Disse ristede røde kartofler er sprøde udenpå og bløde og luftige indeni og vil helt sikkert blive et fast indslag på din menu. Børnene var helt vilde med dem.
Alle spiste hver en bid af disse kartofler på deres tallerkener, og nogle bad endda om mere.
Roasted Red Potatoes
Dette er sådan en simpel opskrift på et tilbehør, som nemt kan koordineres til at bage sammen med din forret. Til aftensmaden i aften justerede jeg kogetiden for disse kartofler, så jeg kunne bage dem samtidig med den bagte kylling, som jeg havde tænkt mig at servere.
Disse ristede røde kartofler er et fantastisk tilbehør til stort set enhver lejlighed. Vi har nydt dem serveret sammen med Balsamic Glazed Meatloaf og en blandet grøn salat, med out-of-this-world lækre Filthy Burgers og Buttered Steak Bites with Mushrooms.
En af skønhederne ved Roasted Red Potatoes er, at de er enkle nok til at gå sammen med så mange forskellige slags hovedretter, men stadig helt lækre i sig selv. Og du skal også prøve dem dyppet i Po’dunk Sauce, Ranch Dip eller hjemmelavet ketchup!
Det kræver ingen særlige færdigheder eller talent i køkkenet at lave imponerende ristede kartofler, der er sprøde på ydersiden og alligevel luftige og møre indeni. Selv helt nye hjemmelavede kokke kan slå denne opskrift ud af banen.
Perfekte røde kartofler starter med at overtrække skiver af røde kartofler i olivenolie og krydre dem med din foretrukne krydderiblanding. Jeg plejer at vælge kosher salt, friskkværnet sort peber, hvidløgspulver og chilipulver. (Jeg bruger chilipulver i New Mexico-stil, men du er velkommen til at bruge det mærke eller den stil, du foretrækker!)
Det, jeg virkelig elsker ved denne opskrift, er, at den kan tilpasses fuldstændigt. Elsker du ikke chilipulver? Du er velkommen til at udelade det! Du kan eksperimentere med andre krydderier og tørrede krydderurter, som du kan lide.
Røde kartofler
Laver du ofte med røde kartofler? Jeg synes, at de ofte bliver overset til fordel for fastelavnskartofler som Russets og finere kartofler som søde kartofler, men disse kartofler fortjener lidt kærlighed.
Med et højt vandindhold og et lavere stivelsesindhold end Russets og Yukon gold-kusinerne bliver røde kartofler sprøde, når de bages og steges i ovnen. De holder også ret godt sammen, når de er kogt, og har en dejlig cremet konsistens.
Det gør dem til et fremragende valg til alle slags opskrifter, herunder ristede kartofler, kartoffelmos, supper og kartoffelsalater. Når du har prøvet disse ristede røde kartofler, skal du sørge for at give nogle af mine andre yndlingsopskrifter på bagte røde kartofler en chance.
BBQ Turkey Stuffed Red Potatoes er sprøde og smørfyldte bagte kartofler fyldt med saftig kalkun og smagfuld sauce.
For et måltid, der er mere end nemt, vil du helt sikkert prøve dette måltid med ristede kartofler, rosenkål, rød peberfrugt og bacon på én pande. Jeg har også brugt andre typer kartofler i opskriften, men jeg elsker den virkelig med sprøde cremede røde kartofler! Alt samles på én pande, og vi elsker resterne til morgenmad toppet med et stegt æg.
Jeg har haft øjnene på denne Twice Baked Potato Casserole i noget tid. Det er lag af bagte røde kartofler fyldt med alle mine yndlingsfyldninger, herunder creme fraiche, ost og bacon. Hvordan kan den ikke være lækker?
Vi tilbereder også røde kartofler på mange andre måder end ved bagning. Denne kyllingegrøntsagssuppe med røde kartofler er helt perfekt til at nyde med en skive sprødt brød på en kold aften. Og for en super enkel måde at nyde røde kartofler på, så tjek disse kogte baby røde kartofler.
Easy Roast Potatoes
Af alle de måder, som jeg nyder at lave og spise røde kartofler på, er en simpel ristningsmetode en af de nemmeste i forhold til den mængde smag og aroma, du får.
Det kræver meget lidt indsats at skabe et tilbehør, som din familie og dine middagsgæster vil elske. Når du først har lavet dem én gang, skal du ikke blive overrasket, hvis dette er en opskrift, du bliver ved med at vende tilbage til!
Opdatering: Præcis som jeg havde en mistanke om, er disse røde kartofler blevet en fast bestanddel af min middagsmenu i årenes løb. Jeg har skrevet et opfølgende indlæg med et godt nyt tip, som jeg har opdaget til at lægge kartoflerne i blød før ristning!
Roasted Red Potatoes Recipe
- Varme ovnen op til 400°F. Læg kartoflerne i skiver på en stor bageplade med rand, og dryp dem med olie. Drys med alle krydderierne. Bland dem med hænderne for at dække dem grundigt.
- Rist dem i 40 minutter, indtil de er møre og let brunede i kanterne. Tag dem ud af ovnen, og rør rundt eller vend kartoflerne med en tynd spatel.
- Rist yderligere 10-20 minutter, indtil de er dybt gyldenbrune. Serveres alene eller med dippesaucer efter eget valg.
Ingredienser
- ▢ 6 mellemstore røde kartofler vaskes og skæres i 8 skiver på langs
- ▢ 2 spiseskefulde olivenolie
- ▢ 1/2 teskefuld hvidløg
- ▢ 1/2 teskefuld friskkværnet sort peber
- ▢ 1 teskefuld kosher salt
- ▢ Valgfrit: 1/2 teskefuld chilipulver
Anvisning
-
Varme ovnen op til 400°F. Læg kartoflerne i skiver på en stor bageplade med rand, og dryp dem med olie. Drys med alle krydderierne. Bland dem med hænderne for at dække dem grundigt.
-
Rist dem i 40 minutter, indtil de er møre og let brunede i kanterne. Tag dem ud af ovnen, og rør eller vend kartoflerne rundt med en tynd spatel. Rist yderligere 10-20 minutter, indtil de er dybt gyldenbrune. Serveres alene eller med dippesaucer efter eget valg.
-
Varme ovnen op til 400°F. Læg kartoflerne i skiver på en stor bageplade med rand, og dryp dem med olie. Drys med alle krydderierne. Bland dem med hænderne for at dække dem grundigt.
-
Rist dem i 40 minutter, indtil de er møre og let brunede i kanterne. Tag dem ud af ovnen, og rør eller vend kartoflerne rundt med en tynd spatel. Rist yderligere 10-20 minutter, indtil de er dybt gyldenbrune. Serveres alene eller med dippesaucer efter eget valg.
Næringsindhold
Pin this recipe0
{originally published June 17, 2011 – recipe notes and photos updated 1/3/20}
