Eine köstliche, schnelle und einfache 30-Minuten glutenfreie cremige Pesto-Pasta mit Huhn, sonnengetrockneten Tomaten & und Parmesan. Perfekt für die ganze Familie!
Hey, Leute! Erinnert ihr euch noch an das selbstgemachte Pesto von letzter Woche?
Es ist wieder da! Und dient als Grundlage für diese cremige Pesto-Pasta mit Hähnchen und sonnengetrockneten Tomaten. Und das Beste daran ist (Trommelwirbel), dass die Zubereitung nur 30 Minuten dauert! Das ist wie Musik in meinen Ohren. Ein köstliches und sättigendes Gericht, das die ganze Familie in 30 Minuten genießen kann, ist für mich an jedem Abend der Woche ein großer Gewinn!
Dieses Gericht ist super vielseitig. Sie können es ganz nach Bedarf und Geschmack anpassen. Du magst kein Huhn? Kein Problem, lass es einfach weg! Du liebst Tomaten? Füge mehr hinzu! Sie können sogar ein paar frische, gehackte Tomaten zu den getrockneten Tomaten geben, um eine geschmackvolle Tomatenparty im Mund zu kreieren. Sie mögen Ihre Nudeln besonders saftig? Dann fügen Sie noch mehr Sahne und Pesto hinzu!
Ich weiß nicht, was es mit einem cremigen Pesto-Pastagericht wie diesem auf sich hat, aber es bringt mich einfach dazu, zu lächeln, mich in meinem Stuhl zurückzulehnen und für einen Moment die Augen zu schließen, um die Köstlichkeit zu genießen. Geht Ihnen das auch manchmal so, wenn ein Gericht einfach SO gut ist? Oder bin ich der Einzige? Das bezweifle ich.
Das ist purer cremiger Nudelkomfort in einer Schüssel. Wenn du das für deine nächsten Gäste machst, wirst du es schwer haben, sie aus der Tür zu bekommen. Entweder, weil sie zu viel gegessen haben, oder weil sie auf einen Nachschlag hoffen (und da die Zubereitung weniger als 30 Minuten dauert, können Sie mehr davon machen). Achten Sie aber darauf, dass Sie sie irgendwann abschneiden. Zu viel des Guten kann……nun ja, egal.
Diese Pasta ist auch mein Lieblingsessen für neue Eltern (siehe Hinweis Nr. 3 in der Rezeptkarte unten). Ich mache dieses Gericht oft für Familien, die gerade ein neues Baby in ihrem Leben willkommen geheißen haben. Nachdem ich selbst zwei Kinder auf die Welt gebracht habe, kann ich Ihnen sagen, dass diese cremige Pasta mit Hühnchen und sonnengetrockneten Tomaten genau das Richtige für Sie ist! Es ist definitiv keine Schande, nach all der harten Arbeit der Geburt einen Teller cremiger Pasta zu genießen. Oder Schlafmangel.
Überhaupt keine Schande.
Sorgen Sie dafür, dass Sie genug von dieser cremigen Pesto-Pasta kochen, damit Superstar-Mama einen Nachschlag bekommen kann. Und vergiss ihre andere Hälfte nicht. Eine Geburt ist auch für sie harte Arbeit. Fragen Sie einfach meinen Mann. Diese Mahlzeit wird auf jeden Fall mit einem breiten Lächeln und hungrigem Appetit begrüßt (Ehemann nickt mit dem Kopf auf und ab).
Alles klar Pasta-Liebhaber, lasst uns essen.
P.S. Vergessen Sie nicht, Ihre Pasta mit etwas frisch geriebenem Parmesan zu krönen. Und wenn du denkst, dass du genug gerieben hast, reibe noch ein bisschen mehr (zur Sicherheit 😉 ).
Rezepttipps
- Koche deine Pasta ‚al dente‘ (italienisch für „bis zum Zahn“). Das bedeutet, dass die Nudeln gerade so lange gekocht werden, bis sie zäh, aber noch bissfest sind. Wenn Sie die Nudeln wieder in den Topf geben, um sie mit der heißen, cremigen Pesto-Soße zu übergießen, werden die Nudeln im Grunde ein zweites Mal gekocht. Für „al dente“-Nudeln ziehe ich 1 Minute von der auf der Nudelverpackung angegebenen Kochzeit ab.
- Bewahren Sie etwas von Ihrem Nudelwasser auf. Wenn Sie das Gefühl haben, dass Ihre Nudelsoße ein wenig zu dick ist, fügen Sie einfach ein wenig von dem stärkehaltigen Nudelwasser hinzu, um die Soße zu verdünnen, ohne dass sie ihre Cremigkeit verliert.
- Bereiten Sie dieses Gericht im Voraus zu: Wenn ich dieses Gericht im Voraus zubereite oder es jemandem zu einem späteren Zeitpunkt liefere, koche ich das Gericht am Vorabend, rühre aber die Sahne und das Pesto erst kurz vor dem Servieren oder kurz bevor ich es ausliefere. Wenn man die Nudeln am Vorabend in ein wenig Olivenöl einlegt, verhindert man, dass sie festkleben, und man kann die Sahne und das Pesto später problemlos unterrühren. Wenn Sie mit der Zugabe von Sahne und Pesto bis zu dem Tag warten, an dem das Gericht serviert wird, verhindern Sie, dass sich die Nudeln vor dem Servieren zu sehr mit der Sauce vollsaugen.
Rezept-FAQs
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem einfachen grünen Beilagensalat oder zu gebratenem Gemüse wie gelbem Kürbis, Zucchini oder Brokkoli.
Verwenden Sie es in diesem Rezept für Tomatensuppe! Es schmeckt auch köstlich auf einem gegrillten Sandwich, als Soße auf einer Pizza oder in Kombination mit gegrilltem Fleisch oder Meeresfrüchten.
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Beschreibung
Eine köstliche, schnelle und einfache 30-minütige glutenfreie cremige Pesto-Pasta mit Hühnchen, sonnengetrockneten Tomaten &Parmesan.
Zutaten
- 10 oz. glutenfreie Penne-Nudeln (siehe Hinweis #1)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 Esslöffel Allzweckgewürzmischung für Hähnchen (siehe Hinweis #2)
- 3-4 Hähnchenbrüste
- ⅓ Tasse julienned geschnittene sonnengetrocknete Tomaten in Olivenöl
- ½ Tasse zubereitetes oder selbstgemachtes Basilikum-Pesto
- ¼ Tasse schwere Schlagsahne
- geriebener Parmigiano-Reggiano, zum Servieren (optional)
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit gerade so viel Olivenöl schwenken, dass die Nudeln nicht zusammenkleben, während der Rest des Gerichts zubereitet wird.
- Während die Nudeln kochen, den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln. Mit Salz, Pfeffer und Hähnchengewürz würzen.
- Die Hähnchenbrüste 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis das Hähnchen durchgebraten ist. Das Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
- Das Öl von den sonnengetrockneten Tomaten abgießen und nach Belieben in kleinere Stücke schneiden.
- Den leeren Topf, der für die Nudeln verwendet wurde, bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd stellen. Die sonnengetrockneten Tomaten in die Pfanne geben und ein paar Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die Sahne und das Pesto hinzufügen. Umrühren, bis das Pesto eingearbeitet ist.
- Die gekochten Nudeln und das in Scheiben geschnittene Hühnerfleisch einrühren.
- Servieren und mit fein geriebenem Parmesan bestreuen.
Ausrüstung
Großer Topf
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Hinweise
Glutenfreie Penne-Nudelmarken, die ich mag, sind Jovial Organic Brown Rice Penne Rigate, Delallo Gluten Free Brown Rice Penne Rigate und Lundberg’s Penne Brown Rice Pasta. Ich habe festgestellt, dass der Kauf von Nudeln in loser Schüttung über Amazon im Vergleich zum Kauf von Einzelpackungen im Supermarkt sehr viel kostengünstiger ist. Deshalb habe ich Ihnen diese Produkte verlinkt, die in 6er- und/oder 12er-Packungen verkauft werden. Getrocknete Nudeln verderben nicht und werden in meinem Haushalt irgendwann gegessen, also ziehe ich es vor, ein paar Dollar zu sparen, wo ich kann, indem ich die größeren Mengen über Amazon kaufe.
Ich verwende Kirkland Organic No-Salt Seasoning für meine Allzweckgewürzmischung für das Huhn.
Wenn ich dieses Gericht zubereite, um es später zu servieren (z. B. wenn ich es jemandem mit einem Essenszug liefere), koche ich das Gericht am Vorabend, rühre aber die Sahne und das Pesto erst kurz bevor ich das Gericht am nächsten Tag ausliefere. Wenn Sie die Nudeln am Vorabend in Olivenöl schwenken, verhindern Sie, dass sie festkleben, und Sie können die Sahne und das Pesto später problemlos unterrühren. Wenn Sie mit der Zugabe von Sahne und Pesto bis zu dem Tag warten, an dem das Essen serviert wird, können Sie verhindern, dass die Nudeln zu viel von der Soße aufsaugen, bevor sie serviert werden.
- Kategorie: Abendessen
- Methode: Grillen, Kochen
- Küche: Italienisch
Schlagworte: glutenfreies Rezept, Pasta, Pesto-Pasta, Hähnchen-Pesto-Pasta, einfaches Abendessen-Rezept
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