Haben Sie jemals darüber nachgedacht, wie es wäre, ein berühmter Küchenchef zu sein? Für manche Menschen ist das ihr Traum. Anderen würde es wahrscheinlich nicht so viel Spaß machen. Was auch immer Ihre Vorlieben sein mögen, es gibt viele Menschen, die sich für eine Karriere in der Küche entschieden haben. Einige der Glücklicheren sind dadurch ziemlich berühmt und finanziell gut gestellt geworden. Die Karriere eines Starkochs ist jedoch nicht ohne Risiken. Ein erfolgreiches Restaurant zu führen ist an sich schon schwierig. Dies auf globaler Ebene zu tun, ist nahezu unmöglich für alle außer einigen wenigen Personen, die in dieser Liste der 20 besten Starköche aller Zeiten aufgeführt sind
Jamie Oliver
Dieser Mann hat sich in der Welt der Kulinarik ziemlich gut behauptet. Er hat zwar nicht den Berühmtheitsstatus einiger der anderen Köche, die ebenfalls auf dieser Liste stehen, aber er ist sicherlich auf dem Weg, diesen Status zu erreichen. Noch wichtiger ist, dass er bei allem, was er tut, nach Spitzenleistungen strebt, sowohl bei der Kreation neuer Gerichte als auch bei der Zubereitung der Gerichte, für die er bereits bekannt ist. Dies allein wird dazu beitragen, ihn zu einem bekannten Namen zu machen, vor allem dank der hervorragenden Qualität seiner Gerichte. Es besteht kein Zweifel daran, dass er, wenn er lange genug dranbleibt, ebenso ein bekannter Name sein wird wie viele der Köche, die weiter unten auf dieser Liste stehen. Immerhin hat er schon jetzt Qualität zu bieten. Außerdem ist er bestrebt, sich ständig zu verbessern und seinen Namen so weit wie möglich in die Öffentlichkeit zu tragen. Solange er das tut, was er tut, kann er eigentlich nichts falsch machen.
Rachael Ray
Fast jeder kennt Rachael Ray. Selbst wenn man sie nicht per se verfolgt, hat man bestimmt schon von ihr gehört. Sie hat wochentags morgens eine Fernsehsendung, die eine Art Talkshow mit einer Sendung im Stil von Food Network kombiniert. Sie lädt verschiedene Prominente in die Sendung ein, und normalerweise kocht sie etwas. Manchmal bezieht sie sogar bestimmte Prominente in das Geschehen ein. Sie hat auch zahlreiche Bücher geschrieben und unter dem Namen Rachael Ray Nutrish eine ganze Linie von Hundefutter entwickelt. Sie legt großen Wert darauf, beschäftigt zu bleiben, und ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, etwas anderes zu tun. Auch dank ihrer aufgeschlossenen Persönlichkeit ist sie eine der zugänglicheren Personen auf dieser Liste, zumindest was die meisten Menschen betrifft. Das hat es ihr etwas leichter gemacht, bei den Leuten bekannt zu bleiben, egal ob sie ihre Sendung regelmäßig verfolgen oder nicht.
Bobby Flay
Bobby Flay ist seit mehreren Jahren Profikoch. Er ist in der Regel einer der ersten, der einem einfällt, wenn man ihn bittet, eine Liste von Fachleuten in diesem Bereich zu nennen. Wie viele Chefköche kann seine Persönlichkeit manchmal feurig sein, aber er hat in der Öffentlichkeit auch oft eine weichere Seite von sich gezeigt. Eines ist sicher: Er will, dass alles, was mit seinem Namen verbunden ist, so perfekt wie möglich ist. Das ist eine Eigenschaft, die er mit fast allen anderen Personen auf dieser Liste gemeinsam hat. Darüber hinaus hat er auch Interessen außerhalb des kulinarischen Bereichs, nämlich Pferderennen. Seit Jahren engagiert er sich im Vollblutrennsport. In der Regel sieht man ihn bei hochkarätigen Veranstaltungen wie dem Kentucky Derby, und meistens hat er mindestens ein oder zwei Vollblüter, die in den oberen Rängen des Sports mitlaufen.
Marco Pierre White
Das erste, woran viele Leute denken, wenn sie ein Foto von Marco Pierre White sehen, ist, dass er sozusagen wie der Bad Boy der kulinarischen Industrie aussieht. Tatsächlich sieht er auf den meisten Fotos eher aus wie ein Rockstar oder ein Filmschauspieler als wie ein Koch. Wenn Sie sich jedoch an das alte Sprichwort erinnern, dass man ein Buch nie nach seinem Einband beurteilen sollte, dann können Sie dies definitiv auf Marco Pierre White anwenden. In Wahrheit ist er einer der begehrtesten Köche der Welt. Er verbrachte viel Zeit in London, wo er nicht nur eine Reihe von Gerichten perfektionierte und andere Gerichte in hochkarätigem Rahmen servierte, sondern auch andere kulinarische Fachleute ausbildete, die später selbst zu einigen der bekanntesten Köche der Welt wurden. Das ist sicherlich nicht zu verachten, denn er gibt seine eigene Perfektion an andere weiter, die in der Lage sind, die Fackel weiterzutragen. Eines ist sicher: Wer bei ihm lernt und sozusagen groß rauskommt, macht definitiv etwas richtig.
Giada De Laurentiis
Wenn Sie dazu neigen, häufig das Food Network zu sehen, haben Sie zweifellos schon von Giada De Laurentiis gehört. Selbst wenn Sie diesen Sender nie einschalten, haben Sie ihr Bild wahrscheinlich schon auf einigen Titelseiten von Zeitschriften gesehen und den Namen bestimmt schon ein- oder zweimal gehört. Sie hat es in der kulinarischen Branche zu etwas gebracht und wird von vielen als eine der Besten angesehen, die es je gegeben hat. Als direkte Folge davon hat sie eine Reihe von Fernsehbeiträgen und Zeitschriftenartikeln vorzuweisen. Außerdem neigt sie dazu, ein breites Spektrum an verschiedenen Gerichten zuzubereiten, was es für jeden, der ihre Bemühungen verfolgt, noch interessanter macht. Eines ihrer Markenzeichen ist es, Gerichte zuzubereiten, die sehr kompliziert und zeitaufwändig zu sein scheinen, aber dennoch so einfach sind, dass es praktisch jedem gelingt. Das hat ihr zu ihrem Erfolg verholfen, vor allem, weil die Menschen in der Lage sind, ihren Bemühungen nachzueifern und etwas für ihre eigene Familie zu schaffen, was sie sonst vielleicht nicht versucht hätten.
Anne Burrell
Es scheint, als ob Kochsendungen heutzutage der letzte Schrei sind. Jahrelang konnte man Kochsendungen nur auf Sendern wie dem Food Network sehen. Heutzutage werden Kochwettbewerbe zur Hauptsendezeit auf lokalen Sendern ausgestrahlt. So ist Anne Burrell in einigen dieser Fernsehshows aufgetreten und hat als Jurorin für diejenigen fungiert, die mutig genug waren, sich dem Wettbewerb zu stellen. Die Teilnehmer sind oft von ihrem Verhalten überrascht, denn diese sympathisch aussehende Frau mit dem warmen Lächeln kann sehr anspruchsvoll sein, wenn es darum geht, ein Gericht zu kreieren und es richtig zu machen. Aber fast jeder würde wahrscheinlich zugeben, dass er ein besserer Koch wird, wenn er ihre Ratschläge befolgt. Sie weiß, wie die Dinge gemacht werden müssen, und sie hat keine Angst, den Leuten zu sagen, dass sie etwas anders machen müssen. Genau das hat sie so beliebt gemacht.
Rocco Dispirito
Dieser Mann ist seit einem guten Teil seines Erwachsenenlebens in der Gastronomie tätig. Er wurde berühmt, als er beschloss, die Eröffnung eines Restaurants im hart umkämpften New York City in einer Reality-TV-Show zu dokumentieren. Die Idee war, den Zuschauern alles von Anfang bis Ende zu zeigen, damit sie besser verstehen, was es bedeutet, ein erfolgreiches Restaurant zu eröffnen. Das Restaurant wurde jedoch kein Erfolg. Im Gegenteil, es wurde ein kläglicher Misserfolg, und das alles wurde im Fernsehen für die ganze Welt dokumentiert. Noch schlimmer wurde es, als der Geschäftspartner, mit dem er sich auf dieses Unterfangen eingelassen hatte, ihn schließlich verklagte. Er landete monatelang in der Boulevardpresse, und viele Leute dachten, dass seine Karriere als Koch aufgrund der Ereignisse beendet sei. Trotz alledem bewies er den Neinsagern, dass sie falsch lagen, und kam besser denn je zurück.
Todd English
Todd English ist ein weiterer Koch, der aus dem einen oder anderen Grund in der Boulevardpresse landete, und um ehrlich zu sein, ist es immer noch nicht ungewöhnlich, seinen Namen in der einen oder anderen Boulevardzeitung zu sehen. In der Regel geht es dabei um sein Privatleben und nicht um seine Restaurants oder andere berufliche Aktivitäten. Viele Leute könnten zu dem Schluss kommen, dass sein Privatleben ein ziemliches Durcheinander ist, vor allem, wenn eine dieser Boulevardzeitungen etwas Wahres an sich hat. Trotz all dieser vorgefassten Meinungen besitzt er heute 15 verschiedene Restaurants und ist außerdem Gastgeber der Sendung Food Trip, die auf PBS ausgestrahlt wird. Im Laufe der Jahre hat er auch eine Reihe von Kochbüchern und eine ganze Produktlinie mit verschiedenen Kochgeschirren und -utensilien herausgebracht, die alle sehr erfolgreich sind. Obwohl er hin und wieder in der Boulevardpresse auftaucht, scheint es den Leuten, die in seinen Restaurants essen oder die Produkte kaufen, die er verkauft, nicht das Geringste auszumachen. Tatsächlich scheint es oft so, als ob die Boulevardpresse seinen Erfolg befeuert. Je mehr sein Name in ihnen auftaucht, desto besser scheint es ihm bei allem anderen zu gehen, in das er verwickelt ist.
Thomas Keller
Manchmal muss man mehr als nur Talent haben, wenn man ein Restaurant führen will. Das wurde nie deutlicher als beim Scheitern des ersten Restaurants von Thomas Keller. Die meisten Kenner halten ihn für einen der besten, wenn nicht den besten Koch, der derzeit praktiziert. Trotz seiner Fähigkeit, himmlische Gerichte zu kreieren, konnte er das erste Restaurant, das er eröffnete, nicht zu einem Erfolg machen. Das beweist, dass man viel Geschäftssinn und eine gehörige Portion Marketinggeschick mitbringen muss, um ein Restaurant zum Erfolg zu führen. Außerdem beweist es, dass das Gaststättengewerbe insgesamt sehr wettbewerbsintensiv ist und selbst die besten Köche oft Misserfolge erleben, vor allem, wenn sie gerade erst anfangen. Die vielleicht beste Botschaft, die man aus Kellers Geschichte mitnehmen kann, ist, niemals aufzugeben. Hätte er nach dem Scheitern seines ersten Restaurants aufgegeben, könnte man sich nicht vorstellen, was er heute beruflich machen würde. Stattdessen entschied er sich, durchzuhalten, und ist heute in der ganzen Welt als hervorragender Koch bekannt. Er hat eine bemerkenswerte Erfolgsgeschichte hinter sich, aber nur, weil er sich nicht von den Umständen unterkriegen ließ.
Masaharu Morimoto
Heutzutage wird der Begriff „Iron Chef“ sehr oft verwendet. Er soll jedoch einen Profikoch bezeichnen, der zu den Besten der Besten gehört. In Wirklichkeit gibt es nur eine sehr kleine Anzahl von Köchen, die sich wirklich als Iron Chef bezeichnen können. Diese Person hat die Ehre, diesen Titel zu tragen, sowohl in den Vereinigten Staaten als auch im Fernen Osten. Das ist etwas, was nur sehr wenige Menschen mit Fug und Recht von sich behaupten können. Zusätzlich zu seinen herausragenden Fähigkeiten und seinem offensichtlichen Erfolg in der Küche hat er auch zahlreiche Restaurantprojekte in Städten in den Vereinigten Staaten gegründet. Er hat mehrere Restaurants an beiden Küsten und überall dazwischen. Nach allem, was man hört, bieten seine Restaurants eine Qualität, die ihresgleichen sucht, und stellen Gerichte her, die von ihm persönlich genehmigt werden. Trotz der vielen Restaurants, die er betreibt, hat er ein wachsames Auge auf alles, was vor sich geht. Wenn sie mit seinem Namen in Verbindung gebracht werden, will er sicher sein, dass die Qualität nie leidet und die Gäste mehr bekommen, als sie erwarten.
Ina Garten
Die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass Sie wissen, wer Ina Garten ist. Aber vielleicht ist Ihnen ihr Name nicht ganz geläufig. Sie hat eine Fernsehsendung auf dem Food Network mit dem Namen Barefoot Contessa, die den meisten Menschen sehr viel bekannter ist. Wenn Sie die Sendung nur ein- oder zweimal gesehen haben, ist Ihnen vielleicht nicht klar, dass diese beiden Namen ein und dieselbe Person sind. Die meisten Menschen, selbst diejenigen, die nur zufällig über die Sendung stolpern, werden schließlich zu Fans. Sie probiert immer etwas Neues aus, und meistens ist es etwas, das die Fans für ihre eigene Familie nachkochen können. Schließlich macht es viel mehr Spaß, Profiköchen bei ihrer Arbeit zuzusehen, wenn man etwas Ähnliches selbst nachmachen kann. Es ist schwer, bei der Stange zu bleiben, wenn das Gericht so kompliziert ist, dass man von vornherein weiß, dass man es nicht einmal versuchen wird, es zuzubereiten. Sie hält ihre Gerichte relativ einfach, und deshalb können sich die Fans viel leichter mit ihr identifizieren als mit manch anderem Profikoch. Sie hat auch eine Produktlinie und hat zahlreiche Kochbücher geschrieben, die alle erfolgreich waren.
Michael Mina
Das erste Wort, das einem in den Sinn kommt, wenn man an Michael Mina denkt, ist Professionalität. Das Wichtigste, was man sich über ihn merken sollte, ist, dass es ihm nicht immer leicht gefallen ist. In Wirklichkeit hatte er es als junger Mensch nicht leicht, und er musste seinen eigenen Weg gehen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die kulinarische Industrie sehr wettbewerbsorientiert ist und nur die Besten der Besten es an die Spitze schaffen. Relativ gut zu sein, ist nie gut genug. Was ihn von praktisch allen anderen unterscheidet, ist, dass er sich auf Schritt und Tritt einen Weg bahnen musste, und genau das hat er getan. Es war nie einfach für ihn, aber er hat sich geweigert, seine Träume aufzugeben. Glücklicherweise entschied er sich, dranzubleiben, und heute erlebt er die Art von Erfolg, von der nur sehr wenige Menschen jemals mehr als nur träumen können.
Rick Bayless
Rick Bayless wuchs in Oklahoma auf, doch seine kulinarische Spezialität ist authentisches mexikanisches Essen. Das verwirrt viele Leute zunächst, denn er ist weder in Mexiko aufgewachsen, noch ist seine Familie mexikanischer Abstammung. Er wuchs jedoch mit dem Interesse auf, Koch zu werden, obwohl er am College etwas ganz anderes studierte. Schließlich unternahm er mit seiner Frau eine Reise nach Mexiko, und die beiden beschlossen, für einige Zeit dort zu bleiben. Dies führte dazu, dass er sich entschloss, ein Restaurant zu eröffnen, wovon er schon lange geträumt hatte. Er spezialisierte sich auf mexikanisches Essen und das Restaurant wurde ein großer Erfolg. Heute ist er für seine Kreationen aus dem Süden der Welt bekannt. Viele halten ihn sogar für den besten Koch, der derzeit praktiziert, wenn es darum geht, kulinarische Gerichte zu kreieren, die von Mexiko inspiriert sind.
Curtis Stone
Als professioneller Koch ist Curtis Stone in fast jeder Fernsehshow aufgetaucht, die es gibt. Er hatte Gastauftritte in anderen Kochsendungen, er hat seine eigenen Sendungen oder Spezialsendungen zum Thema Kochen moderiert, und er ist sogar in neuen Morgensendungen für deren Kochbeiträge aufgetreten. Die Wahrheit ist: Wenn es um die Zubereitung von Lebensmitteln geht und es im Fernsehen übertragen wird, war er wahrscheinlich schon dabei. Es ist interessant zu wissen, dass er von einem anderen bekannten Koch, Marco Pierre White, ausgebildet wurde. Die beiden haben zusammen in London gearbeitet. Viele Menschen denken bei Stones Bild an einen Fernsehstar, doch in Wahrheit verbringt er die meiste Zeit lieber in der Küche. Dennoch ist es interessant, dass er und Pierre White eine Zeit lang zusammen gearbeitet haben, vor allem, wenn man bedenkt, dass beide manchmal für Filmstars gehalten werden und nicht für Profiköche.
Anthony Bourdain
Die meisten Menschen haben von dem verstorbenen Anthony Bourdain gehört, auch wenn sie sich für alles, was mit Kochen zu tun hat, nicht interessieren. Seit Jahren ist er ein angesehener Profikoch und hat eine Reihe von Restaurants geleitet, für die er verantwortlich ist. Darüber hinaus ist er als Gastgeber einer Fernsehsendung bekannt geworden, in der er um die Welt reist und verschiedene Lebensmittel probiert. Die meisten dieser Lebensmittel sind Dinge, von denen die Menschen in den Vereinigten Staaten noch nie gehört haben. Er ist auch in vielen Sendungen aufgetreten, in denen Hobbyköche beurteilt werden. Eines der Dinge, für die er berühmt-berüchtigt ist, ist seine Persönlichkeit. Wie viele Köche kann er sehr offen sein, und oft denken die Leute, dass er so offen ist, dass er unhöflich ist. Was ihn betrifft, so führt er dies einfach darauf zurück, dass er in New Jersey aufgewachsen ist. Seiner Meinung nach sind Menschen, die in dieser Gegend aufwachsen, ehrlich und haben kein Problem damit, ihre Meinung zu sagen. Das scheint den meisten Leuten gegen den Strich zu gehen, aber es ist eigentlich ganz erfrischend, wenn man mal darüber nachdenkt. Ob man nun mag, was er zu sagen hat, oder nicht, zumindest weiß man genau, wo man steht.
Mario Batali
Jahrelang war Mario Batali nicht nur einer der berühmtesten Profiköche, sondern nach allem, was man hört, auch einer der sympathischsten Menschen in der Branche. All das änderte sich vor einigen Monaten, als Dinge über sein Verhalten, wenn er nicht vor der Kamera stand, an die Presse gelangten. Zunächst wurde behauptet, er habe sich sexuellen Fehlverhaltens schuldig gemacht, vor allem durch unangemessene Äußerungen. Im weiteren Verlauf wurde ihm auch vorgeworfen, er habe Mitarbeiter im allgemeinen Sinne schlecht behandelt. Zu dieser Zeit leitete er nicht nur mehrere Restaurants, sondern war auch einer der Gastgeber einer erfolgreichen Talkshow über das Kochen. Als unmittelbare Folge der gegen ihn erhobenen Vorwürfe wurde er aus der Talkshow entlassen und ist seitdem nicht mehr in der Öffentlichkeit aufgetreten. Es ist zwar unmöglich zu sagen, wie es mit seiner Karriere weitergeht, aber es besteht kein Zweifel daran, dass sein Ruf großen Schaden genommen hat, und diesen Schaden hat er nach eigenem Bekunden selbst angerichtet.
Julia Child
Wer kennt Julia Child nicht? Man könnte sogar behaupten, dass sie fast im Alleingang für den Ruhm verantwortlich ist, den die meisten Köche heute haben, und dieses Argument wäre berechtigt. Die meisten Menschen würden sich schwer tun, zu bestreiten, dass sie diejenige war, die den Weg für alle anderen ebnete, die in ihre Fußstapfen traten. Dies ist umso wichtiger, wenn man sich die Zeit vor Augen führt, in der sie sich einen Namen machen wollte. Zu dieser Zeit wurde von den meisten Frauen erwartet, dass sie zu Hause blieben, kochten, putzten und sich um die Kinder kümmerten. Es war selten, dass sich eine Frau überhaupt für eine erfolgreiche Karriere entschied, geschweige denn, die Welt zu bereisen und in einer Branche berühmt zu werden, die damals als männerdominiert galt. Julia Child hat sich nie in eine Schublade stecken lassen, noch hat sie sich von den Erwartungen anderer definieren lassen. Stattdessen ging sie ihren eigenen Weg und traf ihre eigenen Entscheidungen.
Wolfgang Puck
Auch Menschen, die keine Ahnung vom Kochen haben und denen es egal ist, ob sie prominenten Köchen oder anderen Berühmtheiten folgen, haben zumindest vom Namen Wolfgang Puck gehört. Er ist mit Sicherheit einer der berühmteren Starköche in dieser Gruppe. Das ist auch verständlich, vor allem, wenn man bedenkt, dass er diese Art von Arbeit schon seit Jahrzehnten macht. Die Wahrheit ist, dass er ein Starkoch war, lange bevor dies als populär galt. Außerdem ist er aufgrund seiner langjährigen Erfahrung schon ein oder zwei Mal um den Block gelaufen, was bedeutet, dass er die Fähigkeit hat, Dinge zu verstehen, die Leute, die neu in der Branche sind, einfach noch nicht begriffen haben. Zugegeben, vieles kann man lernen, aber es gibt Dinge, die man nur durch Erfahrung lernt. Es besteht kein Zweifel daran, dass Wolfgang Puck die Erfahrung hat, praktisch alles zu tun, was er will, und das ist zum großen Teil der Grund, warum er so erfolgreich ist. Das ist auch der Grund dafür, dass er so gefragt ist.
Paula Deen
Einige Leute könnten mit einer Liste argumentieren, die Paula Deen auf Platz zwei hat. Es ist unbestritten, dass sie eine Berühmtheit ist, die viel Zeit in der Küche verbringt, aber sie war bis vor einigen Jahren nicht wirklich berühmt, als sie wegen einiger Kommentare Schlagzeilen machte, die sie besser ungesagt gelassen hätte. Zu dieser Zeit hatte sie eine Sendung im Food Network und wurde immer beliebter, aber sie hatte noch nicht den Status einiger der anderen Personen auf dieser Liste erreicht. Als sich einige ihrer Äußerungen herumsprachen, dachten alle, ihre Karriere sei vorbei. Eine Zeit lang schien das auch so zu sein. Doch schließlich erholte sie sich und wurde beliebter denn je. Heute hat sie ihre eigene Fernsehshow und ist von Zeit zu Zeit auf den Titelseiten verschiedener Zeitschriften zu sehen. Nach allem, was man hört, geht es ihr heute besser als je zuvor. Hoffentlich hat sie aus dieser Erfahrung etwas gelernt. Von außen betrachtet scheint es so, als ob die Publicity, die sie damals erhielt, ihre Karriere tatsächlich vorantrieb, wie es so oft der Fall ist.
Emeril Lagasse
Wenn man über berühmte Köche spricht, wäre es schwer, Emeril Lagasse nicht auf Platz eins zu setzen. Diesen Platz hat er sich redlich verdient. Er hat jahrelange Erfahrung und es gibt praktisch nichts, was er nicht kann. Er kann sowohl relativ einfache als auch extrem komplizierte Gerichte zubereiten, und er hat die Fähigkeit, andere Leute anzuleiten und ihnen damit die Möglichkeit zu geben, Gerichte zuzubereiten, an die sie sonst wahrscheinlich nicht einmal denken würden. Ganz gleich, ob er ein Restaurant leitet, Gastauftritte in Fernsehsendungen hat oder ein Kochbuch schreibt, er schafft das alles mit Leichtigkeit. Wenn man das alles mit seiner jahrelangen Erfahrung kombiniert, kann es kaum jemand mit ihm aufnehmen und besser machen.