Einfache Erdnussnudeln

Wie man die besten einfachen Erdnussnudeln macht! Verwenden Sie meine Best Ever Thai-Erdnuss-Sauce mit einem einfachen Trick, um diese schnellen Erdnussnudeln zu machen.

Erdnussnudeln sind eine so sättigende und einfache Mahlzeit. Ich LIEBE Erdnusssoße, und nachdem ich vor ein paar Jahren mein Rezept für die beste thailändische Erdnusssoße veröffentlicht habe, sieht es so aus, als ob Sie das auch tun! Dieses Rezept hat über fünfzig 5-Sterne-Bewertungen. Es ist meine Lieblingssauce für eine Vielzahl von Anwendungen, einschließlich dieser einfachen Erdnussnudeln.

Ich habe dieses Rezept einfach gehalten, mit nur einer geschmacksintensiven Erdnusssauce und den Nudeln. Sie können Ihr Lieblingsprotein hinzufügen – Shrimps, Hühnchen oder Tofu eignen sich alle hervorragend dafür! Sie können auch mehr Gemüse hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern, wenn Sie möchten. Diese Erdnussnudeln lassen sich ganz nach Ihren Wünschen zubereiten. So wie sie sind, sind sie vegan und milchfrei. Sie können auch glutenfrei sein, wenn Sie glutenfreie Nudeln und Tamari anstelle von Sojasoße verwenden.

Ein einfacher Trick für cremige Erdnussnudeln

Was macht aus einer klumpigen Soße eine glatte und cremige? Nudelwasser! Wenn Sie die Nudeln kochen, geben sie Stärke an das Wasser ab. Das Wasser verdünnt die Soße nach Bedarf und die Stärke hilft der Soße, an den Nudeln zu haften.

Sparen Sie also Ihr Nudelwasser! Ich hebe normalerweise eine Tasse Nudelwasser auf, bevor ich die Nudeln abgieße. Ich verwende nicht alles davon, aber lieber zu viel als zu wenig. Fügen Sie das Nudelwasser langsam zu den Erdnussnudeln hinzu, um die Sauce zu verdünnen und zu helfen, dass sie an den Nudeln haftet.

Was passt zu Erdnussnudeln?

Obwohl sie als Hauptgericht gegessen werden können, sind Erdnussnudeln auch eine tolle Beilage. Probieren Sie sie mit diesem Sweet-Chili-Lachs oder dieser Kokosnussgarnele.

Ich garniere die Nudeln gerne mit Sesam, geschnittenen grünen Zwiebeln und zerstoßenen Erdnüssen, aber das ist optional.

Easy Peanut Noodles

5 von 1 Stimme

Print Pin

Kurs: Abendessen

Küche: Amerikanisch, Asiatisch, Thailändisch

Stichwort: Nudeln, Pasta, Erdnusssauce

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Portionen: 8 Portionen

Kalorien: 468kcal

Autor: Meghan McMorrow | Fox and Briar

Zutaten

• 16 oz Pasta

Für die Sauce

• 1 Tasse natürliche Erdnussbutter ungesüßt
• 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce mehr oder weniger nach Geschmack
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 3 Knoblauchzehen gepresst oder gerieben
• 1 Esslöffel Ingwerwurzel gerieben

Zum Garnieren (alles optional)

• 3 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Sesamsamen
• 1/4 Tasse gesalzene Erdnüsse, grob gehackt

Anleitung

• Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Vor dem Abgießen eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren und beiseite stellen.
• Alle Zutaten für die Erdnusssauce kombinieren. Mit dem Schneebesen gut verrühren.
• Nach dem Abgießen der Nudeln die Erdnusssoße hinzufügen. Unter die Nudeln rühren und dabei nach und nach Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wahrscheinlich brauchen Sie nur etwa 1/4 Tasse des Nudelwassers, nicht das ganze Wasser.
• Servieren und nach Wunsch mit grünen Zwiebeln, Sesam und zerstoßenen Erdnüssen garnieren.

Ernährung

Portionen: 1Portion | Kalorien: 468kcal | Kohlenhydrate: 58g | Eiweiß: 18g | Fett: 20g | Gesättigtes Fett: 4g | Natrium: 564mg | Kalium: 416mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 45IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 2mg

Die Nährwertangaben sind eine Schätzung zu Ihrer Information. Wenn Sie strenge Ernährungsvorschriften haben, prüfen Sie bitte sorgfältig, ob dieses Rezept Ihren Bedürfnissen entspricht.

Hat Ihnen dieses Rezept gefallen? Bitte kommentieren, bewerten und teilen Sie es! Und vergiss nicht, mich auf Instagram @foxandbriar UND #foxandbriar zu taggen, damit ich sehen kann, was du gemacht hast!