Spiegelaus IPA-Glas
Als ob Ihre Schränke nicht schon voll genug wären, werden wir jetzt dazu angehalten, spezielle Biergläser für jeden Bierstil zu haben. Vergessen Sie die klobigen, gewichtigen Bauernkrüge von früher (für Wilde) und machen Sie Platz für eine neue Generation von gelehrten, schlanken und federleichten Biergläsern. Spiegelau, eine Tochtergesellschaft von Riedel, hat im vergangenen Februar mit dem Segen von Herstellern wie Dogfish und Sierra Nevada ein IPA-Glas auf den Markt gebracht. Sie nennen es revolutionär, was vielleicht etwas übertrieben ist, aber es ist eine interessante Entwicklung.
Ich habe dieses neue Glas mit einer ganzen Reihe von diskriminierenden Vorurteilen ausprobiert. Ich meine, mal ehrlich, wer hat schon schicke Biergläser? Das ist Bierkorn mit Bläschen (was mich dazu inspiriert hat, es in eine Champagnerflöte zu füllen – das funktioniert nicht, zu zart). Und doch hat das Bier eine kultivierte Wiedergeburt erlebt, und die neuen handwerklich gebrauten Biere verdienen besondere Aufmerksamkeit; es ist so viel mehr geworden als Treber und Bläschen. Ich mochte dieses Glas. Vielleicht liegt es an der dünnen Lippe, die einen Unterschied im Geschmacksempfinden macht, oder am federleichten Gewicht.
Bei Spiegelau hat sich ein ganzes Team von Experten zu diesem Stiel geäußert, darunter die Braumeister von Dogfish und Sierra Nevada. Ich habe Matt Rutkowski, Vizepräsident von Spiegelau USA, gefragt, ob es wirklich wichtig ist, welches Bierglas wir verwenden. Er wies mich darauf hin, dass das traditionelle Pint, aus dem wir das meiste Bier trinken, ursprünglich ein Shaker Pint war, das für die Zubereitung von Martinis verwendet wurde….es wurde standardmäßig zu einem Bierglas. Er erklärt: „Das Pint-Glas ist der absolute Feind des Bieres Nummer eins. Das Einweckglas kommt erst an zweiter Stelle.“ Wer hätte das gedacht? Er fügt hinzu, dass die Spiegelau-Gläser „so konzipiert sind, dass sie alle Elemente, die Craft-Biere aufweisen können, hervorheben – nämlich das Aussehen, das Aroma, das Mundgefühl und den Geschmack.“
Und wenn Sie nur Kleingeld für eine Art von Glas übrig haben? Auch dafür hat Rutkowski eine Antwort: „Das Spiegelau Biergenießer-Set natürlich! Vier verschiedene Gläser – Großes Pils, Lager/IPA, Weizen und Tulpe.“ Jedes Glas ist laut Spiegelau speziell dafür konzipiert, einen bestimmten Bierstil zu unterstreichen.
Das IPA-Glas war mein persönlicher Favorit im Set (sie haben mir eines zum Experimentieren geschickt). Haben die anderen einen signifikanten Unterschied im Geschmack gemacht? Vielleicht. Auf jeden Fall waren sie besser als mein schwerer Bierkrug, und das ist der springende Punkt: Das Bier sieht in dem Glas hübsch aus, und ich halte es gern in der Hand. Ich habe eine Schwäche für coole Gläser, und das hier ist ein cooles Glas. Eine Einschränkung: Es ist empfindlich und zerbrechlich, also wahrscheinlich nicht ideal, um es auszupacken, wenn die Jungs zum Pokerabend vorbeikommen. Aber du arbeitest hart, du genießt dein Bier (und du hast höchstwahrscheinlich ein hübsches Sümmchen für das Sixpack bezahlt), also trink es in einem schönen „revolutionären“ Glas.
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Kaufen Sie Ihre eigenen unter: www.spiegelauusa.com, $24.90 für ein 2er-Pack.