Gurkensalat mit leichtem Balsamico-Dressing

Kohlenhydratarmer Gurkensalat mit leichtem Balsamico-Dressing könnte ein Lieblingsgericht werden, das du den ganzen Sommer über machst, weil es so einfach und lecker ist!

PIN Low-Carb Cucumber Salad with Easy Balsamic Dressing to try it later.

Ich warte schon sehnsüchtig darauf, meinen neuen Garten dieses Jahr wieder zu bepflanzen, aber bisher sind die Nächte in Utah ein bisschen zu kalt. Aber wenn ich ihn bepflanzt habe, werde ich vier Buschgurkenpflanzen haben, so dass ich genug Gurken für Salate wie diesen haben sollte. Ich habe diesen einfachen, einfachen, einfachen, aber erstaunlichen Gurkensalat vor Jahren auf einer großen Rezeptseite gefunden, die nicht mehr online ist, und ich habe den Salat jeden Sommer gemacht, seit ich ihn 2006 zum ersten Mal ausprobiert habe!

Wenn du noch nie einen Garten hattest, in dem die Menge der Produkte plötzlich außer Kontrolle geriet, verstehst du vielleicht nicht die Suche nach neuen Möglichkeiten, Gartengemüse wie Gurken, Kürbis und Tomaten zu verwenden. Es scheint, als ob ich jeden Sommer mindestens ein oder zwei neue Rezepte für dieses Sommergemüse in meine Sammlung aufnehme. Wenn ich also einen Gurkensalat immer wieder zubereite, weiß man, dass er ein echter Renner ist, und als Kara und ich diesen Salat kürzlich zubereitet haben, um diese neuen Fotos zu machen, waren wir begeistert. Ich hoffe, ihr erinnert euch an diesen Salat, wenn euch diesen Sommer die Gurken zu den Ohren herauskommen.

Um ehrlich zu sein, liegt es zum Teil an der Mayonnaise in dem leicht süß-säuerlich schmeckenden, aber cremigen Dressing, dass ich diesen Salat so sehr mag, und ich finde, es ist eine tolle Abwechslung zu den üblichen Gurkendressings!

Die leicht braune Farbe des Balsamico-Essigs stört mich nicht, aber ich würde weißen Balsamico-Essig (Affiliate-Link) verwenden, wenn man welchen hat. Ich habe das Dressing mit Monkfruit-Süßstoff (Affiliate-Link) gesüßt und meinen frisch gefrorenen Zitronensaft verwendet. Und da Gurken zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt gehören und alles hier ziemlich wenig Kohlenhydrate enthält (der Balsamico-Essig hat ein paar Kohlenhydrate, aber die Menge pro Portion ist gering), können Sie das so oft essen, wie Sie möchten!

Wie man Gurkensalat mit einfachem Balsamico-Dressing macht:

(Scrollen Sie nach unten für das vollständige Rezept mit Nährwertangaben.)

1. Ich habe kleine persische Gurken verwendet, die nicht geschält werden müssen. Die Gurken in gleich große Scheiben schneiden.
2. Das Dressing aus Balsamico-Essig, Mayo, Süßstoff, Zitronensaft und Knoblauch verquirlen.
3. Die gewünschte Menge Dressing auf die Gurken geben, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und servieren!

Einfacher geht es für Gurken wirklich nicht mehr, es sei denn, es handelt sich um mein lächerlich einfaches Rezept für Easy Low-Carb Cucumbers Caesar! Ich hoffe, das Rezept schmeckt allen Gurkenfans.

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Kohlenhydratarme Diät / Niedrig-Glykämische Diät / South Beach Diät Vorschläge:
Dieser Gurkensalat mit einfachem Balsamico-Dressing ist eine perfekte Beilage für kohlenhydratarme oder niedrig-glykämische Diäten oder jede Phase der ursprünglichen South Beach Diät. Verwenden Sie die Mayo, die zu Ihrem Diätplan passt.

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