Einige Unternehmen stellen bereits mit Honig imprägnierte Verbände zur Behandlung von Wunden her.© GettyImages Honig könnte helfen, Wunden zu behandeln, die nicht heilen wollen. Forscher, die die legendären medizinischen Eigenschaften des Honigs wissenschaftlich untermauern wollen, haben herausgefunden, dass er das Wachstum von Bakterien verhindert – sogar von Stämmen, die gegen einige Antibiotika resistent sind1.
Berichte über Menschen, die ihre Wunden mit Honig bedeckten, reichen bis ins alte Ägypten zurück. Bis vor kurzem glaubte man, dass die sirupartige Konsistenz des Honigs die Luft aus den Wunden fernhält und dass sein hoher Zuckergehalt das Bakterienwachstum hemmt. Die neuen Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Honig auch andere Eigenschaften haben muss, die Bakterien abtöten.
Im Vergleich zu einer künstlichen Honiglösung gleicher Dicke und Zuckerkonzentration tötet natürlicher Honig Bakterien dreimal wirksamer ab, wie Rose Cooper, Mikrobiologin am University of Wales Institute in Cardiff, und Kollegen gezeigt haben. Sie sind sich nicht sicher, was die aktiven Inhaltsstoffe sind.
Einige Honigsorten bilden, wenn sie verdünnt werden, Wasserstoffperoxid, das Bakterien abtötet und zur Reinigung von Wunden verwendet werden kann. Coopers Team schließt jedoch aus, dass Wasserstoffperoxid die einzige Kraft ist, die im Spiel ist.
Sowohl Weidehonig, der Wasserstoffperoxid erzeugt, als auch Manuka-Honig, der dies nicht tut, stoppen das Wachstum von Bakterien im Labor, wie sie zeigen. Sie verwendeten Stämme von Staphlyococcus und Enterococcus, die Antibiotika der „letzten Instanz“ wie Methicillin und Vancomycin widerstehen können. Die Mikroben wurden aus Wunden und von Krankenhausoberflächen entnommen.
Die antimikrobielle Wirkung des Honigs könnte auf Enzyme zurückzuführen sein, die von den Bienen, die ihn herstellen, abgesondert werden; alternativ könnte seine Aktivität auf seinen Säuregehalt oder auf Chemikalien aus dem ursprünglichen Pflanzennektar zurückzuführen sein, spekuliert Cooper. „Es ist ein traditionelles Heilmittel, das übersehen wurde“, sagt sie. „
Andrea Nelson, eine Krankenschwester, die sich an der Universität York mit der Heilung chronischer Wunden befasst hat, stimmt dem zu. Um skeptische Ärzte zu überzeugen, müssten klinische Versuche durchgeführt werden, bei denen Honig auf die Wunden von Patienten aufgetragen wird, sagt sie.
Infizierte Wunden verursachen Schmerzen, führen zu einem längeren Krankenhausaufenthalt, sind kostspielig in der Behandlung und können zu Komplikationen und sogar zum Tod führen. Ihre Behandlung ist zu einem Problem geworden, da ein längerer Einsatz von Antibiotika zum Auftreten resistenter Bakterienstämme führen kann.
„Klinische Studien müssen durchgeführt werden“
Andrea Nelson
University of York
Aus diesem Grund werden auch andere alternative Heilmittel erforscht, sagt Nelson. Dazu gehören Jod, Silberverbindungen und die „Larventherapie“, bei der Maden auf die Wunde aufgebracht werden, um abgestorbenes Gewebe abzufressen und Bakterien zu zersetzen.
Während sich die Wissenschaftler weiterhin den Kopf über die Geheimnisse des Honigs zerbrechen, stellen einige Unternehmen bereits sterilisierte Honigtuben und mit Honig imprägnierte Verbände zur Wundbehandlung her.
Cooper ist vorsichtig, um eine Warnung hinzuzufügen: „Wir raten niemandem, in den Supermärkten Honig zu kaufen, um Wunden zu behandeln.“ Die Hitzebehandlung von gekauftem Honig würde wahrscheinlich jede antibakterielle Wirkung aufheben, sagt sie – wer eine hartnäckige Wunde hat, sollte sich professionell behandeln lassen.
Universität von York