Ich kann mir keine bessere Sommerleckerei vorstellen als diese Käsekuchen-Häppchen! Sie sind süße kleine Happen des Himmels und sie sind NO-BAKE!
Ich liebe Käsekuchen, aber ich hasse die Komplexität, sie im Ofen zu backen. Diese kleinen Desserts sind wie ein No-Bake-Käsekuchen in mundgerechter Form, mit einem leckeren Schokoladenüberzug!
No Bake for the Win!
Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber unser Sommer in Arizona ist heiß. Es ist selten, dass die Temperatur in diesen Sommermonaten unter 100 Grad liegt. Das Letzte, was ich tun möchte, ist, mein Haus aufzuwärmen, indem ich meinen Ofen einschalte. Ich bin immer auf der Suche nach guten Gerichten und Desserts, die man ohne Backen zubereiten kann.
Diese Käsekuchen-Häppchen sind bei uns zu Hause der Renner. Sie sind die leckersten kleinen Dinger und ich liebe es, dass ich meinen Ofen nicht einschalten muss, um sie zuzubereiten.
Diese leckeren Käsekuchen-Häppchen sind ideal für Partys und Gruppentreffen. Jeder liebt ein gutes Fingerfood-Dessert. Perfekt zum Essen, während man mit Freunden und Familie plaudert. Keine Utensilien erforderlich! Es gibt keinen falschen Zeitpunkt, um Käsekuchen-Happen zu machen – worauf warten Sie also noch?
Wie man Käsekuchen-Happen macht
Das ist das einfachste Dessert ohne Backen, das es gibt!
MIX. Zuerst den Frischkäse und die Butter in einer großen Schüssel verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die Graham-Cracker-Krümel unterheben und gut vermischen. Den Puderzucker 1 Tasse nach der anderen einrühren.
KÜHLEN. Sobald alles vermischt ist, abdecken und 2 Stunden lang kühl stellen.
SCOOP. Nimm einen Kekslöffel und benutze ihn, um den Teig auszulöffeln. Lege jede Kugel auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Plätzchenblech. Die Kugeln 10 Minuten lang kühl stellen. Rollen Sie die Kugeln zu weiteren runden Kugeln und legen Sie sie für weitere 10 Minuten in den Kühlschrank.
SCHOKOLADEBESCHICHTUNG. Während die Kugeln abkühlen, die Schokolade in einem kleinen Topf schmelzen und ständig rühren, bis sie geschmolzen ist. Eine Kugel auf eine Gabel setzen und in die Schokolade tauchen, dabei darauf achten, dass sie rundherum bedeckt ist. Die Kugeln auf Wachspapier legen und kalt stellen. Weiße Kuvertüre schmelzen und in einen Ziploc-Beutel mit einer abgeschnittenen Ecke geben. Die weiße Schokolade über jede Kugel träufeln und aushärten lassen.
Bis zum Servieren kühl stellen.
Variationen + Aufbewahrung
Variationen. Hier sind einige lustige Möglichkeiten, diese zu ändern…
- Fügen Sie einen Belag hinzu, wenn die Schokolade noch aushärtet – zerkleinerte Kekse, Toffee-Stücke oder Streusel funktionieren alle großartig.
- Verwenden Sie verschiedene Schokoladen, um sie einzutauchen – weiße, Milch-, halb-süße, dunkle Schokolade funktionieren alle.
- Ersetzen Sie die Graham-Cracker-Krümel durch andere Kekskrümel (OREOS, Nilla Wafers, Sandies).
Viele Möglichkeiten, werden Sie kreativ!
Aufbewahren. Bewahren Sie diese Käsekuchen-Häppchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich bis zu 6 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren. Wenn du sie länger aufbewahren musst, schlage ich vor, sie in einem gefriersicheren Behälter im Gefrierschrank zu lagern. Im Gefrierschrank halten sie sich 6-8 Monate!
Weitere Käsekuchenrezepte finden Sie hier:
- Käsekuchen-Fruchtsalat
- Zitronen-Käsekuchen mit Himbeersauce
- Churro-Käsekuchen-Häppchen
- Käsekuchen-Brownies
Cheesecake Bites Rezept
Zutaten
- 8 oz. Frischkäse erweicht
- 4 EL Butter erweicht
- 1/2 Tasse Graham-Cracker-Krümel
- 4 Tassen Puderzucker
- 10 Unzen Schokoladenüberzug
- 4 Unzen. weiße Kuvertüre
Anleitung
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Sahnekäse und Butter in einer großen Schüssel gut verrühren. Graham-Cracker-Krümel unterheben und gut vermischen.
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Puderzucker hinzufügen, jeweils 1 Tasse, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und 2 Stunden kalt stellen.
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Mit einem Keksportionierer den Teig aushöhlen und auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Keksblech geben. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Kugeln zu weiteren runden Kugeln rollen und weitere 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Während die Kugeln abkühlen, Schokolade in einem kleinen Topf schmelzen, dabei ständig rühren, bis sie geschmolzen ist.
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Kugel auf eine Gabel setzen und in die Schokolade tauchen, so dass sie gut überzogen ist. Die Kugeln auf Wachspapier legen und in den Kühlschrank stellen.
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Weiße Kuvertüre schmelzen und in einen Ziploc-Beutel mit einer abgeschnittenen Ecke geben. Schokolade über die Kugeln träufeln und aushärten lassen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
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