Maisbrot-Brotpudding mit Blaubeeren

Maisbrot-Brotpudding ist Wohlfühlessen. Ich meine, wer liebt nicht Maisbrot?

Ich liebe Maisbrot-Brotpudding. Ich liebe Maisbrot. Der Diener liebt Maisbrot. Alles ist gut auf der Welt. Das weißt du doch, oder? Es sei denn, man hat Maisbrot übrig, was bei zwei Personen im Haus ziemlich oft vorkommt.

Da ich nie etwas verschwenden will, habe ich mit Maisbrotpudding experimentiert. Nein, ich bin nicht der Erste, nachdem ich bei Google nach einer originellen Idee gesucht hatte. Nun, es ist eine brillante Idee, aber ich war wohl nicht die erste, die zu diesem Schluss gekommen ist.

Auf jeden Fall sind Maisbrot und Blaubeeren eine perfekte Geschmackskombination. Maisbrot ist eigentlich ein schnelles Brot, das seinen Ursprung bei den amerikanischen Ureinwohnern hat. Es wird normalerweise mit Backpulver gesäuert. Das Backpulver gibt dem schweren Maismehl etwas Auftrieb. (Backpulver bedeutet Puff. Backpulver bedeutet Aufstrich.) Mit dem kälteren Wetter habe ich das Bedürfnis, mehr Chili zu machen. Mein Diener liebt Chili. Und wenn er Chili isst, will er Maisbrot. Es ist so einfach zu machen, dass ich nie eine Mischung kaufe.

Ja, ich mache das Rezept auf der Rückseite der Packung. Oft erhöhe ich den Zucker auf etwa 4 Esslöffel, aber das bleibt Ihnen überlassen. Ein Spritzer Vanilleextrakt ist toll, wenn Sie Ihr Maisbrot als Dessert verwenden, aber auch wenn nicht.

Vergessen Sie nicht die Honigbutter zu Ihrem Maisbrot. Oder einfach nur Honig und Butter. Und wenn Sie ein neues Geschmackserlebnis suchen, dann bestreuen Sie Ihre Honigbutter mit Rauchsalz. Das macht das Maisbrot unglaublich lecker.

Was macht man mit übrig gebliebenem Maisbrot? Ja, aus Maisbrot lassen sich tolle Croutons machen. Ich verwende sie in diesem Macho-Salat, den ich einfach toll finde. Ich glaube, die Maisbrot-Croutons sind ein wichtiger Bestandteil davon! Maisbrotkrümel eignen sich auch hervorragend als Panade für alles, wofür man Maismehl verwenden würde.

Aber am liebsten verwende ich Maisbrot in diesem Brotpudding. Blaubeeren und Maismehl sind eine himmlische Kombination, aber ich habe keinen Zweifel daran, dass auch Kirschen hervorragend schmecken würden. Und natürlich ist der Jack Daniels Pfirsich-Topping perfekt, um diesem Maisbrot-Brotpudding den letzten Schliff zu geben. Bei den Schwiegereltern und dem Diener war es ein großer Erfolg. Ich weiß, dass es Ihnen auch schmecken wird.

Unten finden Sie einen aktualisierten Beitrag von 2013. Daher hat Manservant auch seinen Namen!

Nach 18 Tagen Non-Stop-Gesellschaft ist mein Kopf voll. Eigentlich zum Platzen. Und wenn man meine Tochter als Gesellschaft bezeichnen könnte, nun ja, das ist weit hergeholt, aber wenn man sich daran gewöhnt, dass jemand eine Zeit lang nicht zu Hause ist, wird es anstrengend, alles unter einen Hut zu bringen. Ich würde sie in einer Nanosekunde wieder einziehen lassen. Ich vermisse sie und ich hasse die Stille in meinem Haus. Und zwar sehr. Na ja, die meiste Zeit über. Okay… Es ist gut, eine Pause zu haben.

Wenn ich so darüber nachdenke, wird mir klar, dass dies das erste Jahr ist, in dem mein Mann und ich Vollzeit zusammen sind, seit ungefähr 6 Jahren. Vielleicht auch mehr. Er reist viel zu viel. Und so lange weg zu sein, macht die Ehe schwer. Es macht es auch schwer, wenn man endlich wieder zusammenkommt; deshalb ist er jetzt mein männlicher Diener. Er hat sich selbst so genannt. Er sagte, er sei endlich hier, um zu dienen!

Also, nein, er ist kein Kaninchenfänger mehr, obwohl er darin ziemlich gut war. Er ist jetzt Diener. Ich habe ihm gesagt, dass ich etwa 10 Diener gebrauchen könnte. Er sagte, er könne das auch. Ihr könnt Euch gerne bewerben.

Als ich das letzte Mal schrieb, kochte ich nonstop für meine Schwiegereltern. Sie sind einen Tag, nachdem Zoe nach Hause kam, abgereist, und seit Zoe hier war, habe ich kaum noch gekocht. Nein, wir gehen nicht viel essen, aber wir hatten eine Menge Reste. Ich habe ihr das obligatorische Steak-Abendessen gegeben, nachdem sie und Manservant gesehen haben, wie die CU die CSU geschlagen hat, was, wie man mir sagte, einfach nicht hätte passieren dürfen. Wir haben jede Menge Nachos mit Pulled Pork gegessen, als Freunde der Familie am Labor Day zur Happy Hour zu uns kamen. Dann hat Zoe Pfirsich-Margaritas mit Basilikum gemacht, die ich eigentlich hätte fotografieren sollen, und ich habe auch meine Lieblingsgarnelen-Ceviche geschlürft. Leider gab es keine mehr.

Wir haben das jüdische Neujahr mit Pasta und Burrata gefeiert. Das war so nicht geplant, aber manchmal laufen die Dinge nicht so, wie sie geplant sind. Rosch Haschana haben wir in den Bergen im Sommercamp unseres Tempels verbracht. Dort haben wir mit guten Freunden und etwa 100 anderen Menschen gebetet, in unseren Jeans, draußen unter den Bäumen, mit dem Geräusch des rauschenden Baches im Hintergrund. Wir glauben, dass wir die höchstgelegene aktive Gemeinde der Welt sind, auf über 9.000 Fuß Höhe. Niemand hat etwas anderes gehört.

(Und ja, wir haben den anderen Witz gehört.) Später gab es bei einem Freund gebratenes Huhn und Hühnersuppe mit todschicken Kreplach. Danach war es an der Zeit, den Broncos beim Sieg gegen die Ravens zuzuschauen und den Momufuku-Milchbar-Geburtstagskuchen zu verputzen, den ich Zoe gebacken hatte. (Mehr dazu in einem anderen Beitrag.)

Am Freitag waren wir in einem neuen Restaurant essen, dem Populist. Es hat Spaß gemacht, aber wir waren alle drei ziemlich müde von einer ganzen Woche des Zusammenseins und des Starts in das neue jüdische Jahr. Ich hatte erwartet, dass ich noch schreiben würde, während Zoe zu Hause war, aber mein Gehirn war ganz woanders. Mir fehlten die Worte, denn die Zeit mit ihr hat mich genährt. Jetzt schaue ich mir Fotos vom Essen und von der Familie an und versuche herauszufinden, wo ich wieder anfangen soll.

Ein bisschen passend, denn genau darum geht es im jüdischen Neujahr. Neue Anfänge. Einen Neuanfang wagen. Neue Anfänge. Das letzte Jahr war ein hartes Jahr. Dieses Jahr wird gut werden. Ich fühle es tief in meinen Knochen. Diese Knochen sind so, so bereit, vor Freude zu springen. Ich hoffe nur, dass mein männlicher Diener fangen kann.

Jetzt bitte etwas Maisbrot backen und etwas für die Reste aufheben. Dieser Maisbrotpudding ist unglaublich!

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