Ein traditioneller, köstlicher Pfundskuchen, der super einfach zu machen ist. Einfach, elegant und ein echter Klassiker! Dieser Pfundskuchen ist süß, dicht und fabelhaft!
- Pfundskuchen
- Warum heißt er Pfundskuchen
- Zutaten im Pfundskuchen
- Wie macht man Pound Cake
- Was passiert, wenn Sie den Kuchenteig zu sehr mischen?
- Warum ist mein Pfundskuchen oben rissig?
- Woher weiß ich, wann mein Pfundskuchen fertig gebacken ist
- Weitere Zutaten, die Sie dem Pfundskuchen hinzufügen können
- Welche Pfanne soll ich für meinen Pfundskuchen verwenden
- Tipps für die Zubereitung des besten Pfundskuchens
- Wie serviert man Pfundskuchen
- Wie bewahrt man übrig gebliebenen Pfundskuchen auf
- Kann man Pfundskuchen einfrieren
- VERSUCHEN SIE DIESE KÖSTLICHEN KUCHEN:
- Pfundkuchen-Rezept
- Zutaten
- Anleitung
- Rezeptnotizen
- Nährwertangaben:
Pfundskuchen
Ich liebe es, Kuchen zu backen, aber für manche Menschen kann die Zubereitung von Kuchen einschüchternd sein, weshalb ich einfache Kuchen wie diesen liebe. Mit einer Handvoll Zutaten kann man bei der Zubereitung dieses Kuchens einfach nichts falsch machen! Es ist wirklich ein narrensicheres Rezept, das, ob Sie es glauben oder nicht, schon seit Hunderten von Jahren gemacht wird. Warum also an einer guten Sache herumpfuschen?
Warum heißt er Pfundskuchen
Warum wird ein Pfundskuchen so genannt? Die Antwort ist ganz einfach, meine Freunde. Der Name bezieht sich auf die Menge der Zutaten. Traditionell wird ein Pfundskuchen mit einem Pfund Mehl, einem Pfund Butter, einem Pfund Eiern und einem Pfund Zucker hergestellt.
In diesem Rezept habe ich die Mengen halbiert. Sie können das Rezept durchaus verdoppeln, dann erhalten Sie zwei Brote.
Zutaten im Pfundskuchen
In einem traditionellen einfachen Pfundskuchen gibt es eigentlich nur 4 Zutaten, die anderen 2 sind nur Geschmacksverstärker. Hier sind sie:
- Mehl
- Butter
- Zucker
- Eier
- Vanilleextrakt
- Salz
Wie macht man Pound Cake
Zuerst bereiten Sie Ihren Ofen und Ihre Kastenform vor. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor und besprühen Sie die Kastenform großzügig mit Kochspray.
Mischen Sie die Butter mit dem Zucker, bis sie leicht und schaumig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Den Vanilleextrakt und das Salz einrühren.
Mit dem Mixer auf niedriger Stufe nach und nach die Hälfte des Mehls hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Das restliche Mehl hinzugeben und erneut mischen, bis es sich verbunden hat.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und etwa 1 Stunde lang backen. Der Kuchen ist fertig gebacken, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen in der Kastenform etwa 15 Minuten abkühlen lassen. Streichen Sie mit einem Messer an den Seiten der Form entlang, um den Kuchen zu lösen, falls er feststeckt, und stürzen Sie ihn auf ein Kühlgitter. Drehen Sie ihn aufrecht und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Was passiert, wenn Sie den Kuchenteig zu sehr mischen?
Sie fragen sich, warum ich immer sage: „Nicht zu viel mischen!“? Zunächst einmal sollten Sie das Mehl nur so lange in die Butter und den Zucker einrühren, bis Sie kein Mehl mehr sehen können. Sobald das der Fall ist, sollte man sofort aufhören.
Wenn man einen Kuchenteig zu sehr vermischt, kann das Gluten im Mehl elastische Glutenstränge bilden. Warum ist das schlecht? Weil man dadurch eine dichtere und zähere Textur erhält. Kaugummi ist toll für Kekse, wir alle lieben solche Kekse, aber nicht so toll für Kuchen oder Torten!
Warum ist mein Pfundskuchen oben rissig?
Pfundskuchen haben oft rissige Oberseiten, weil der Teig so dicht ist. Machen Sie sich darüber keine Sorgen! Der Kuchen ist trotzdem köstlich. Was passiert, ist, dass die Außenseite des Kuchens zuerst gart, was dazu führen kann, dass der Teig aufsteigt und in der Mitte Risse bekommt.
Wie Sie sehen können, ist meiner gesprungen. Bin ich besorgt? Nö. Denn er war trotzdem lecker, mit oder ohne Risse. Wenn Sie wirklich keine Risse ertragen können, backen Sie den Kuchen in einer Rohrform statt in einer Kastenform.
Woher weiß ich, wann mein Pfundskuchen fertig gebacken ist
Ich mache immer den Zahnstochertest, wenn ich Kuchen, Muffins, schnelles Brot usw. backe. Stecken Sie einen Zahnstocher in die dickste Stelle des Kuchens, und wenn er sich sauber herausziehen lässt, ist der Kuchen fertig. Da dieser Kuchen keine schmelzenden Füllungen wie z. B. Schokoladenstückchen enthält, ist es wirklich einfach zu erkennen, wann der Kuchen fertig ist.
Schauen Sie sich den Zahnstocher genau an. Siehst du noch Teig darauf? Lassen Sie ihn noch 5-10 Minuten backen, bis kein Teig mehr am Zahnstocher kleben bleibt.
Weitere Zutaten, die Sie dem Pfundskuchen hinzufügen können
Es gibt so viele andere tolle Zutaten, die Sie dem Pfundskuchen hinzufügen können. Wie wäre es mit einigen von diesen:
- Zitronen- oder Orangenschale
- Schokoladenstückchen, weiß oder dunkel
- Nüsse wie Walnüsse, Pekannüsse
- Verschiedene Extrakte wie Mandel- oder Rum-Extrakt
- Sahne
Welche Pfanne soll ich für meinen Pfundskuchen verwenden
Sie können verschiedene Pfannen zum Backen des Pfundskuchens verwenden. Ich habe eine normale Kastenform verwendet, aber Sie können auch andere Formen wie Gugelhupfformen, Röhrenformen, runde oder quadratische Kuchenformen verwenden.
Die Verwendung verschiedener Formen kann sich auf die Backzeit auswirken, also behalten Sie Ihren Kuchen im Auge, wenn Sie eine dieser Optionen verwenden.
Tipps für die Zubereitung des besten Pfundskuchens
- Bei der Zubereitung dieses Kuchens sollten die Zutaten immer Raumtemperatur haben, vor allem die Butter, da sie sich sonst nur schwer mit dem Zucker vermengen lässt.
- Den Teig nicht zu sehr vermischen. Siehe oben 😉
- Messen Sie genau ab!
- Sprühen Sie Ihre Brotbackform großzügig ein. Du kannst sie auch buttern und bemehlen. Ich finde, es ist viel einfacher, sie mit Kochspray zu besprühen, und es funktioniert genauso gut.
- Die Ofentür nicht öffnen, bevor der Kuchen fertig gebacken ist!
- Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist. Siehe oben.
- Den Kuchen nicht zu früh aus der Form nehmen. Lassen Sie den Kuchen mindestens 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Dadurch wird der Kuchen so fest, dass er sich aus der Form lösen lässt. Warten Sie auch nicht zu lange mit dem Herausnehmen aus der Form. Wenn Sie zu lange warten, wird der Kuchen feucht und klebt an der Form.
Wie serviert man Pfundskuchen
- Am besten serviert man ihn mit Schlagsahne und frischem Obst wie frischen Beeren, Pfirsichen, Aprikosen, einigen Minzblättern und bestäubt ihn mit Puderzucker! Köstlich!
- Wie wäre es mit etwas süßem Sirup und Nüssen. Versuchen Sie es mit Honig oder Ahornsirup und bestreuen Sie ihn mit Mandeln, Walnüssen oder Pistazien.
- Wie wäre es mit Pudding und Bananen. Schneiden Sie ein Stück Kuchen in Quadrate und schichten Sie es in ein Glas, so als ob Sie eine Kleinigkeit zubereiten würden. Kuchen, Pudding, Bananen, wiederholen.
- Servieren Sie Pfundskuchenscheiben mit Eis und Schokoladensirup.
- Ricotta und Feigen!
Wie bewahrt man übrig gebliebenen Pfundskuchen auf
Ich empfehle, übrig gebliebenen Pfundskuchen bei Zimmertemperatur und gut verschlossen aufzubewahren. Ich wickle ihn normalerweise in Frischhaltefolie ein oder schneide ihn in Scheiben und bewahre ihn in einer abgedeckten Kuchenplatte auf. Bei Raumtemperatur hält er sich 3 bis 4 Tage.
Kann man Pfundskuchen einfrieren
Pfundskuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn fest mit Alufolie oder Gefrierfolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank für 4 bis 6 Monate.
VERSUCHEN SIE DIESE KÖSTLICHEN KUCHEN:
- Zitronen-Mohnkuchen
- Bananen-Schoko-Chip-Kuchen
- Zitronen-Joghurt-Kuchen
- Bananenkuchen mit Frischkäsefüllung
- Zitronen-Orangen-Kuchen mit Zitronen-Honig-Glasur
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Pfundkuchen-Rezept
Zutaten
- ▢ 1 Tasse Butter ungesalzen, bei Raumtemperatur
- ▢ 1 Tasse Kristallzucker
- ▢ 2 Tassen AllzweckmehlMehl
- ▢ 4 große Eier
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
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Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad vor. Besprühen Sie eine 8,5 x 4,5 x 2,75 Zoll große Kastenform großzügig mit Kochspray.
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Mischen Sie Butter und Zucker zusammen: Mit einem Stand- oder Handrührgerät die Butter und den Zucker in einer Schüssel schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
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Eier hinzugeben: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren.
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Salz, Vanille und Mehl unterrühren: Den Vanilleextrakt und das Salz einrühren. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe nach und nach die Hälfte des Mehls hinzufügen und mischen, bis es sich verbunden hat. Das restliche Mehl hinzugeben und erneut mischen, bis es sich verbunden hat.
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Backen: Den Teig in die vorbereitete Laibform geben und etwa 1 Stunde lang backen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
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Abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren: Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten lang in der Form abkühlen. Fahren Sie mit einem Messer an den Seiten der Form entlang, um den Kuchen zu lösen, falls er feststeckt, und stürzen Sie ihn auf ein Kühlgitter. Drehen Sie ihn aufrecht und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.