Mahi Mahi hat mageres Fleisch mit einem milden, süßen Geschmacksprofil, mäßig fester Textur und großen, feuchten Flocken. Die Haut ist dick und sollte daher vor dem Kochen entfernt werden. Frischer Mahi Mahi hat durchscheinendes, rosafarbenes Fleisch und eine leuchtend rote Blutlinie.
Mahi Mahi hat mageres Fleisch mit einem milden, süßen Geschmacksprofil, mäßig fester Textur und großen, feuchten Flocken. Die Haut ist dick und sollte daher vor dem Kochen entfernt werden. Frischer Mahi Mahi hat durchscheinendes, rosafarbenes Fleisch und eine leuchtend rote Blutlinie.
MahiMahi war lange Zeit als Delfinfisch bekannt, da er wie Delfine an Booten entlang schwimmt. Der Name MahiMahi ist hawaiianisch und bedeutet wegen ihrer großen Stärke so viel wie „stark“.
Mahi Mahi (oder Dolphinfish oder Dorado) ist ein köstlicher Fisch! Mahi Mahi ist ein vielseitiger Fisch, der mit nahezu jeder Zubereitungsart hervorragende Ergebnisse erzielt. Das milde, süße Fleisch – das anfangs rosa ist, aber beim Kochen weiß wird – ist sehr mager, aber auch sehr saftig und schmackhaft. Mahi ist ein kräftiger, schnell schwimmender Fisch, der mit einer Geschwindigkeit von bis zu 50 Meilen pro Stunde durch das Wasser gleitet. Mahi“ ist das hawaiianische Wort für „stark“.