Luetteloon kuuluu niin monta tuotetta, että se on listattu ruokakategorioihin. Tällä listalla olevia elintarvikkeita ja ainesosia ei tarvitse välttää kokonaan, kunhan muistaa syödä niitä säästeliäästi, jos syö niitä ylipäätään.
Hydrogenoidut rasvat
Nämä ovat enimmäkseen keinotekoisia rasvoja, joita käytetään leipomotuotteissa ja stick-margariinissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ongelmia ei aiheuta niinkään se, kuinka paljon ruokavaliossa on rasvaa, vaan se, millaista rasvaa, ja hydratut rasvat ovat pahimpia. Vältä ostamasta keksejä, keksejä, leivonnaisia tai mitään muuta, jonka ainesosaluettelossa on hydrattua öljyä. Toistaiseksi hydrattuja rasvoja ei tarvitse mainita ravintoarvopaneelissa kuten tyydyttyneitä rasvoja, mutta Center for Science in the Public Interest -järjestö kampanjoi ahkerasti sen puolesta, että FDA vaatisi sitä.
Olestra
Olestra on tekorasvaa, jota käytetään rasvattomien perunalastujen ja muiden välipalojen valmistukseen. Luulisi, että kaiken sen huonon räpin jälkeen, jonka rasva on saanut, rasvaton rasva olisi hieno juttu. Mutta Olestran on osoitettu sitovan rasvaliukoisia A-, E-, D- ja K-vitamiineja sekä karotenoideja – aineita, joiden uskotaan pitävän immuunijärjestelmän terveenä ja ehkäisevän joitakin syöpiä – ja poistavan ne elimistöstäsi. Olestraa valmistava Proctor & Gamble on myöntänyt A-, E-, D- ja K-vitamiinien ongelman ja täydentää sitä nyt niillä. Olestra on myös aiheuttanut joillakin ihmisillä ruoansulatushäiriöitä, varsinkin jos sitä on syöty paljon. Usein ihmisille ongelmia ei aiheuta pelkästään perunalastujen sisältämä rasva, vaan se, että ne syrjäyttävät terveellisempiä elintarvikkeita, kuten hedelmiä, joten Olestra voi vain ylläpitää epäterveellistä tapaa.
Nitraatit
Monissa elintarvikkeissa, erityisesti pikkelöidyssä lihassa, kuten pekonissa ja nakkisämpylöissä, käytetään nitraatteja värin säilyttämiseksi ja mikrobiturvallisuuden ylläpitämiseksi. Nitraatti on vaaraton, mutta se voi muuttua nitriitiksi, joka voi muodostaa elimistössäsi nitrosamiineja, voimakasta syöpää aiheuttavaa kemikaalia. Aina kun mahdollista, etsi nitraatittomia lihasäilykkeitä. Kun syöt nitraatteja sisältäviä elintarvikkeita, juo samaan aikaan lasillinen appelsiinimehua (esimerkiksi appelsiinimehua aamupekonin kanssa). C-vitamiinin tiedetään estävän nitrosamiinien muuntumista nitrosamiineiksi vatsassasi.
Alkoholi
Tämä yksi asia on aiheuttanut enemmän ongelmia kuin kaikki muut yhteensä. Alkoholia voi tietysti käyttää viisaasti ja turvallisesti ja nauttia siitä suunnattomasti, kuten hienosta viinilasillisesta herkullisen illallisen kanssa. Mutta vaikka et noudattaisikaan varovaisuutta millään muulla ruokavaliosi osa-alueella, juuri tällä alueella sinun pitäisi noudattaa varovaisuutta.
raa’at osterit
Raamiset osterit voivat kantaa tappavia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa vakavan sairauden tai kuoleman. Koska niitä ostaessa on ehdottomasti ”ostaja varokoon”, otat suuren riskin joka kerta. Toistaiseksi mikään valtio tai riippumaton elin ei tarkasta äyriäisten turvallisuutta tai takaa niiden laatua. Osterit ovat ravitsevaa ruokaa, ja niitä on hyvä sisällyttää ruokavalioon, mutta jos otat, kypsennä ne ensin!
Tyydyttyneet eläinrasvat
Se tarkoittaa rasvaista lihaa, erityisesti naudan- ja sianlihaa, tai siipikarjan nahkaa. Siihen kuuluvat myös täysrasvaiset maitotuotteet, kuten juusto, maito ja kerma. Rasvaisella lihalla ja maitotuotteilla on jonkin verran annettavaa ruokavaliossa, mutta ei mitään sellaista, mitä ei löytyisi muualta.
Lisäjuoma
Lisäjuoman juominen on huono tapa saada nesteitä. Ne ovat täynnä sokeria tai keinotekoisia makeutusaineita ja sisältävät usein kofeiinia sekä keinotekoisia väri- ja makuaineita. Korvaa kotitekoinen sooda sekoittamalla kuohuvaa vettä tuoreeseen, 100-prosenttiseen mehuun.
Matalahappoiset kotisäilykkeet
Kotisäilykkeet voivat olla vaarallisia vähähappoisille elintarvikkeille, kuten vihreille pavuille, porkkanoille tai muille puutarhavihanneksille. Botulismin mahdollisuus on suuri, koska kotisäilykkeissä ei useinkaan saavuteta tarvittavia lämpötiloja ja paineita, jotka tappavat botulismin itiöt, jotka voivat saastuttaa ruoan. Vähähappoiset kotisäilykkeet ovat yksi tärkeimmistä ruokamyrkytysten aiheuttajista.
Runsasrasvaiset välipalat, sipsit
Sitäkin huolimatta, että ne on valmistettu kasviöljystä, ne tulisi minimoida. Ruokavaliomme rasvatasapaino on siirtynyt liikaa omega-6-rasvojen suuntaan, joita on useimmissa käsitellyissä kasviöljyissä. On ajateltu, että liian suuri määrä näitä rasvoja saattaa johtaa tiettyihin kroonisiin sairauksiin. Keskity sen sijaan välipalana hedelmiin ja rasvattomiin täysjyväviljoihin.
Nestemäiset ateriat
Ne eivät ole luonnostaan haitallisia, mutta ne estävät sinua syömästä kokonaisia, luonnollisia elintarvikkeita, jotka sisältävät enemmän ravintoaineita ja kuitua sekä tauteja torjuvia fytokemikaaleja. Ne voivat olla ok ihmisille, jotka ovat liian sairaita syömään, mutta älä anna niiden syrjäyttää oikeita elintarvikkeita ruokavaliostasi.
Viety artikkelista Sue Gilbert, M.S.
.