Chocolate Chip Cheesecake

Tämä helppo resepti suklaaleipäjuustokakkuun tulee olemaan uusi suosikkijälkiruokareseptisi! Graham-keksejä sisältävässä kuoressa on herkullinen juustokakkutäyte, joka on ladattu minisuklaalastuilla, ja sen päälle tuoretta kermavaahtoa ja lisää suklaalastuja! Taivas puraisussa!

Jos tunnet minut, tiedät, että rakastan juustokakkua. Se on luultavasti lempiruokaani leipoa. Toinen asia, jota rakastan, on kaikki, missä on suklaalastuja, kuten suklaalastumuffinssini tai suklaalastupannukakut.

Rakastan juustokakkua osittain siksi, että hei se on niin paksua, kermaista ja herkullista, mutta juustokakut ovat myös ”erityinen” jälkiruoka (ei millään pahalla keksejä ja brownieita), ja juustokakku on parasta, kun se on tehty edellisenä päivänä. Olen aina kiireinen, joten minulle on tärkeää, että voin tehdä jotain etukäteen.

Juustokakun leipominen edellisenä päivänä tarkoittaa, että juustokakulla on runsaasti aikaa jäähtyä (erittäin tarpeellista) ja se on jo valmis, joten voit keskittyä muihin juhlien suunnitteluun liittyviin asioihin!

Toinen suklaakakkuresepti, jonka voit tehdä edellisenä päivänä, on keksikakkureseptini.

Hyppää osoitteeseen:

• 💬Miten teet juustokakun, jossa ei ole halkeamia?
• 🎂 Mitkä ovat ainekset
• 📖 Miten teet suklaalastuisen juustokakun?
• 💧 Miten teet vesihauteessa
• 🍰Juustokakun täytteet
• ⏲️ Voiko tämän tehdä etukäteen?
• 🔪Mikä on paras tapa viipaloida juustokakku?
• Reseptikortti
• Reseptiarviot & Kommentit

💬Miten teet juustokakun, jossa ei ole halkeamia?

• Älä vatkaa juustokakkua liikaa, et halua tonneittain ilmakuplia. Ilmakuplat = halkeamia
• Kun kaadat juustokakkutaikinan jousipannuun tai irrotettavalla pohjalla varustettuun kakkupannuun, napauta peltiä tiskipöydälle, jotta ilmakuplat irtoavat
• Juustokakku paistetaan jousipannussa, jotta se irtoaa helposti. kun tarjoilet sen
• Älä avaa uunin luukkua, kun juustokakku on paistumassa haluat, että kaikki kuuma ilma pysyy uunissa, kunnes suljet uunin
• Paista juustokakku vesihauteessa

Lähdetään reseptiin.

🎂 Mitkä ovat ainekset

Grahamkeksejä sisältävään kuoreen tarvitaan vain kolme yksinkertaista ainesta.

• Graham-keksimuruja
• Granuloitu sokeri
• Sulattua voita

Juustokakkutäytteeseen tarvitsemme vielä muutaman aineksen, mutta yksinkertaisia sellaisia!

• Tuorejuusto täysin pehmennettynä huoneenlämpöiseksi – en voi korostaa tätä tarpeeksi, jos tuorejuustosi ei ole täysin pehmennetty, saat kokkareisen juustokakun
• Granuloitu sokeri
• Raskas kermavaahto
• Hapanmaitokerma tai kreikkalainen jogurtti
• Puhdas vaniljauute
• Kokonaiset kananmunat ja ylimääräinen keltuainen, huoneenlämmössä. Ylimääräinen keltuainen auttaa antamaan juustokakulle sen rikkauden, jota me kaikki rakastamme.
• Eikä juustokakku voisi olla suklaakakku ilman suklaasipsejä, suosin Mini-suklaasipsejä

Nyt voisit jättää juustokakun sellaisenaan, mutta rakastan paitsi kermavaahdon tarjoamaa ulkonäköä myös sitä paksua juustokakkua vasten. Ja suklaalastut päällä näyttävät kauniilta ja auttavat kertomaan, minkä makuinen juustokakku on. Joten kruunaan juustokakkuni

• Kermavaahdolla Kotitekoinen tai kaupasta ostettu
• Kourallinen minisuklaalastuja päälle ripoteltavaksi

Leivonta on tiedettä, ja saadaksesi oikeasti parhaan lopputuloksen suosittelen lämpimästi investoimaan keittiövaakaan. Käytän tätä OXO-keittiövaakaa, ja se on myös Cook’s Illustratedin suosittelema ykköskeittiövaaka. Ajattele sitä – se, mitä yksi ihminen kauhoo ”kuppiin”, on täysin erilaista kuin se, mitä joku toinen kauhoo!

📖 Miten teet Chocolate Chip Cheesecakea?

Ensiksi varmista, että tuorejuustosi on huoneenlämpöistä.

Nopeuttaakseni tätä prosessia leikkaan tuorejuustolohkot paloiksi ja annan sen olla ulkona jos se on lämmin tai jos se on kylmä ulkona käännän uunin matalalle sitten sammutan sen sitten asetan tuorejuuston uuninkestävälle lautaselle sammutetun uunin sisälle 5-10 minuutin ajaksi- katsokaa tarkkaan ette halua sulanutta tuorejuustoa!”

Ja nyt tehdään grahamkeksejä sisältävä kuori.

Alkulämmitä uuni 325F/ 162C.

Voitelen aina vuoan, käytän mieluiten jousipannua tai irrotettavalla pohjalla olevaa kakkuvuokaa.

Nyt voit käyttää kaupasta ostettuja muruja tai tehdä omat ruokaprosessorissa. Murskaa grahamkeksejä, kunnes niistä tulee hieno muru.

Suuressa kulhossa lisää graham-keksit ja raesokeri sekoittaen, lisää sitten sulatettu voi ja painele valmistellun vuoan pohjalle ja hieman ylöspäin.

Pane vuoka uuniin paistumaan 5-8 minuutiksi, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Anna jäähtyä sillä aikaa, kun teet täytettä.

Juustokakkutäytteen valmistamiseksi laita tuorejuusto sähkövatkaimella varustetun tehosekoittimen kulhoon ja vatkaa tuorejuustoa 2 minuuttia keskinopeudella tai korkealla nopeudella.

Lisää tomusokeri ja vatkaa vielä 2 minuuttia. Lisää kerma, smetana ja vaniljauute sekoittaen, kunnes se on täysin sekoittunut.

Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet, älä sekoita liikaa. Sinun pitäisi saada kermainen taikina, jossa ei ole kokkareita. Kumoa minisuklaalastut varovasti joukkoon.

Kaada täyte valmiiseen vuokaan.

💧 Miten teet vesihauteen

• Aseta jousipannu (affiliate-linkki) suureen pyöreään kakkuvuokaan
• Aseta kakkuvuoka paistinpannuun ja täytä paistinpannu kuumalla vedellä, pysähtyen puoliväliin kakkuvuoan reunaa myöten

Tämä estää KAIKEN veden pääsyn juustokakkuun, eikä sinun tarvitse kääriä kaikkea foliolla.

Paista juustokakkua 60-75 minuuttia, juustokakun keskikohdan pitäisi täristä hieman.

• Anna juustokakun levätä uunissa paistamisen jälkeen
  • Kytken uunin pois päältä ja annan juustokakun levätä uunissa 1 tunnin ajan, Yleensä tukin uuninluukkua auki puulusikalla viimeiset 30 minuuttia
• Jäähdytän juustokakun
  • Nostan kakkuvuoan pois paistinpannusta ja annan juustokakun jäähtyä edelleen ritilällä tunnin ajan
  • Juustokakun jäähdyttyä kääri se muovikelmuun ja anna juustokakun jäähtyä yön yli tai vähintään 6 tuntia

🍰Juustokakun täytteet

Tykkään päällystää omani kermavaahdolla, voit käyttää itse tehtyä, mitä teen aina, mutta kaupasta ostettu toimii yhtä hyvin.

Tykkään sitten päällystää juustokakun jollakin, joka merkitsee, mikä maku on kyseessä, sitruuna-juustokakulle saatan päällystää sen sitruuna-curdilla, Oreo-juustokakulle päällystän sen Oreo-paloilla, saatte idean!

Kun olet valmis koristelemaan juustokakun. Ota se pois jääkaapista ja irrota kuori varovasti offset-lastalla vuoan reunasta ja irrota sitten jousipannu.

Kruunaa tuoreella kermavaahdolla, käytin kotitekoista reseptiäni ja pipetoin Wiltonin 1M-kärjellä. Ripottele päälle minisuklaalastuja. Säilytä jääkaapissa jopa 5 päivää.

⏲️ Voiko tämän tehdä etukäteen?

Kyllä, koska juustokakun täytyy jäähtyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia, on ihanteellista tehdä se edellisenä päivänä. Voit tehdä juustokakun jopa 3 päivää etukäteen ja päällystää sen kermavaahdolla ja suklaalastuilla tarjoilupäivänä.

🔪Mikä on paras tapa viipaloida juustokakku?

• Juustokakkua leikatessasi pidä aina lähellä kuumaa liinaa, jolla voit pyyhkiä veitsen puhtaaksi jokaisen leikkauksen jälkeen
• Tarjoillessasi anna juustokakun maustua 5 – 10 minuuttia ennen tarjoilua

★★★★★ Ilmoita minulle, jos teet tämän reseptin jättämällä tähtiarvosanan ja kommentin alapuolelle!

Muista liittyä uutiskirjeeseemme ja seuraa meitä Pinterestissä, Instagramissa, Facebookissa, & Twitterissä.

Tulosta

reseptikortti

Reseptikortti powered by