Hedelmät ovat usein ongelmallisia diabeetikoille, koska useimmat niistä nostavat verensokeria. Lue, miten granaattiomena voi olla mehukas makea aarre.
Diabeteksen ongelmaruuat, Pt. 4
Pakatessani mieheni ruokakauppareissulta tulleita ruokatarvikkeita huomasin punaisia, oudon muotoisia hedelmiä, joita luulin aluksi omenoiksi, mikä on yleinen erehdys. Kun tajusin, että ne olivat granaattiomenoita, selvitin heti tämän hedelmän terveysvaikutukset ja parhaan tavan kuluttaa sitä.
Joitakin kuukausia aiemmin ostin pussillisen pakastettuja granaattiomenan siemeniä, mikä oli lähimpänä sitä, että olin päässyt kokeilemaan granaattiomenaa ensimmäistä kertaa, eikä maku tehnyt minuun vaikutusta. Minusta kuitenkin tuntui, etten voinut sivuuttaa tämän terveellisen hedelmän hyötyjä. Ei ollut sattumaa, että granaattiomenat päätyivät kotiimme viikkoja myöhemmin.
Viikon ajan katselin mieheni ja poikani ahmivan tätä hedelmää, mutta en silti saanut tarpeeksi hermoja kokeillakseni yhtä. Eräänä iltana illallisen jälkeen kävelin keittiöön ja näin mieheni leikkaavan viimeisen granaattiomenan, joka meillä oli, ja hän kysyi: ”Haluaisitko maistaa?” Ajattelematta aiempaa kokemustani granaattiomenoista annoin uteliaisuuteni periksi. Olen niin iloinen, että tein niin, sillä sain selville, ettei granaattihedelmä ole vain terveellinen, vaan se on myös niin herkullinen. Aluksi sylkäisin siemenet ulos, koska ajattelin, että ne ovat liian kovia pureskeltaviksi. Tutkittuani vielä kerran internetistä, miten terveellistä hedelmää voi nauttia, söin koko siemenkodan. Minusta oli ihanaa tuntea arilien mehujen räjähdysmäinen vaikutus suussani, ja siemenet tuntuivat sulavan suoraan mehuihin. Granaattiomenakokemukseni vahvisti sen, että ruokaa ei pidä tuomita sen ulkonäön perusteella ja että ruokia kannattaa kokeilla eri muodoissa. Pakastetut granaattiomenat eivät ehkä sovi minulle. Tuoreen granaattiomenan syöminen toimii kuitenkin. Saatat jäädä paitsi mahdollisista terveyshyödyistä ja toisesta elintarvikkeesta, jonka voit lisätä terveellisen elämän matkallesi.
Granaattiomenan historia
Niin rikas kuin granaattiomena on maultaan, sen vauraus on ulottunut yli kulttuuristen ja uskonnollisten rajojen. Tutkimusten mukaan noin 3500-2000 eaa. granaattiomena saattaa olla yksi ensimmäisistä viljellyistä hedelmistä. Iranista ja Pohjois-Intiasta kotoisin olevasta granaattiomenasta tuli tunnettu viljelty hedelmä varhaiselta esikristilliseltä ajalta lähtien. Granaattiomenoiden monipuolisuus juontaa juurensa vuosisatojen taakse, myös Vanhan testamentin aikakaudella Toorassa. Ihmiset käyttivät granaattiomenoita seinätaiteessa, keramiikassa, suolistomatojen lääkinnällisessä hoidossa, väriaineena sekä siviilisäädyn ja varallisuuden merkkinä. Yhteistä eri kulttuureissa ja uskonnoissa on se, että granaattiomenalla on emotionaalinen, ravitsemuksellinen ja hengellinen merkitys. Noin vuonna 2000 jKr. granaattiomena tuli laajalti tunnetuksi Yhdysvalloissa sen terveysvaikutusten, runsaan maun ja monipuolisen keittiökäytön ansiosta. Nykyään Kaliforniassa tuotetaan 90 prosenttia tästä makean makuisesta hedelmästä.
Ravintosisältö
Yhdistyneen maatalousministeriön (USDA) mukaan yksi halkaisijaltaan 4 tuuman kokoinen granaattiomena (282 grammaa) sisältää 4,71 grammaa proteiinia, 52,7 grammaa hiilihydraatteja (yli kolme annosta hiilihydraatteja) ja 11,3 grammaa kuitua, mikä on lähes 50 % kuitujen suositellusta saantisuosituksesta 2000 kalorin aterialla. Muista, että kuitu auttaa ylläpitämään normaalia suoliston terveyttä, kolesterolia, verenpainetta ja kylläisyyttä. Kuiduilla voi myös olla merkitystä tiettyjen syöpien riskin vähentämisessä. Granaattiomenat, kuten monet muutkin tuoreet hedelmät ja vihannekset, sisältävät runsaasti kaliumia (666 grammaa). Jos syöt 4 tuuman granaattiomenan, kulutat noin 233 kaloria, mikä kannattaa ottaa huomioon, jos tarkkailet kaloreita. Voit aina jakaa yhden granaatin jonkun toisen kanssa, kuten edellä mainitsemani kokemukseni mukaan, tai leikata puolet hedelmästä ja säästää toisen puolen myöhemmäksi. Granaattiomenoilla on korkeampi glykeeminen indeksi (67) kuin viinirypäleillä (46); siksi verensokerin tasapainottamiseksi voit yhdistää terveellisen proteiinin/rasvan tämän hedelmän kanssa, mikä auttaa vähentämään glykeemistä vaikutusta.
Terveydelliset hyödyt
Granaattiomenat sisältävät runsaasti kasviyhdisteitä, jotka tarjoavat antioksidantteja. Antioksidantit auttavat ylläpitämään kehomme solujen rakennetta; siksi ne ylläpitävät ja parantavat niiden toimintaa. Nämä kasviyhdisteet voivat myös auttaa estämään tiettyjen syöpäsolujen, kuten rinta- ja eturauhassyöpäsolujen, kasvua tai tappamaan niitä, auttaa bakteeri- ja sieni-infektioiden ehkäisyssä ja niistä eroon pääsemisessä. Näin ollen granaattiomenat tunnetaan superfoodina ja joidenkin mielestä ”hedelmien kuninkaana”. Granaattiomenat voivat auttaa vähentämään tulehduksia elimistössä ja pienentää sydänsairauksien ja lihavuuden riskiä. Lisäksi granaattiomenat sisältävät nitraatteja, jotka auttavat verisuonia rentoutumaan ja voivat osaltaan lisätä verenkiertoa.
Ruokaa ajateltavaksi
Oikeiden ruokien valitseminen kehollesi edellyttää joustavuutta, kärsivällisyyttä ja aikaa.
Miten voin maksimoida granaattiomenat kehoni polttoaineeksi?
Syö hedelmä kokonaisena suoraan saadaksesi suuria hyötyjä. Kuori tai kuori on paksu ja nahkamainen eikä se ole syötävä. Poista kalvot (valkoinen osa), jotta voit nauttia arilsista (siemenistä).
Ihmiset voivat helposti nauttia tämän hedelmän kahdella tavalla.
1. Ime kaikki mehu siementen ympäriltä ja hävitä siemen sitten.
2. Voit syödä arilin ja siemenen. Suurin osa kuiduista on siemenessä!
Valmistelu & Reseptit
Voit syödä ariloita tuoreena tai pakastettuna ja nauttia niitä välipalana, lisätä smoothieihin ja jogurtteihin, ripotella salaatteihin tai lisätä koristeeksi valmislihaan ja pastaan. Monet juovat mieluummin granaattiomenamehua; lue aina mehujen pakkausmerkinnät huomioiden lisäaineet, kuten lisätyt sokerit.
- Granaattiomenan valmistaminen Waitroselta
- Kokeile Cupido-smoothieta Academy of Nutrition and Dieteticsiltä
- Oranssilla granaattiomenalla kuorrutettua kinkkua
- Kreikkalaista jogurttijuustokakkua granaattiomenakastikkeella