Terminologia: Nuorta nautaa kutsutaan vasikoiksi. Nuorta urosta kutsutaan sonnivasikaksi; nuorta naarasta ennen kuin se on poikinut toisen kerran, kutsutaan hiehoksi (lausutaan ”heffer”). Nuorta naarasta, joka on synnyttänyt vain yhden vasikan, kutsutaan joskus ”ensimmäisen vasikan hiehoksi”. Yhdysvalloissa lihaksi kasvatettavat urospuoliset naudat kastroidaan, ellei niitä tarvita jalostukseen. Kastroitua urosta kutsutaan tällöin häräksi (bullock) tai häräksi (steer), ellei sitä pidetä vetotarkoituksessa, jolloin sitä kutsutaan häräksi (monikko oxen), jota ei pidä sekoittaa sukua olevaan luonnonvaraiseen myskihärään. Jos se kastroidaan aikuisena, sitä kutsutaan hirveksi. Ehjää urosta kutsutaan sonniksi. Yli kaksivuotiasta (noin) aikuista naarasta kutsutaan lehmäksi. Nautaa tarkoittava adjektiivi on nauta.
Sulatus: Nautaeläimet ovat märehtijöitä, mikä tarkoittaa, että niillä on ainutlaatuinen ruoansulatusjärjestelmä, jonka avulla ne pystyvät sulattamaan muutoin epämiellyttäviä elintarvikkeita röyhtäilemällä niitä toistuvasti ja pureskelemalla ne uudelleen ”sianlihaksi”. Rumenissa elävät erikoistuneet bakteeri-, alkueläin- ja sienimikrobit nielevät pötsin uudelleen ja sulattavat sen edelleen. Nämä mikrobit ovat ensisijaisesti vastuussa haihtuvien rasvahappojen tuottamisesta, joita naudat käyttävät ensisijaisena aineenvaihduntapolttoaineenaan. Rumenissa elävät mikrobit pystyvät myös syntetisoimaan aminohappoja muista kuin proteiinipitoisista typpilähteistä, kuten ureasta ja ammoniakista. Näiden ominaisuuksien ansiosta ne viihtyvät ruoholla ja muulla kasvillisuudella.
Maha: Nautaeläimillä on yksi mahalaukku, jossa on neljä osastoa. Ne ovat rumen, reticulum, omasum ja abomasum. Rumen on suurin lokero ja reticulum on pienin lokero. Naudat syövät joskus metalliesineitä, jotka laskeutuvat verkkokalvoon, ja siellä esiintyy rautatautia. Retikulum tunnetaan nimellä ”hunajakenno”. Omasumun tärkein tehtävä on imeä vettä ja ravinteita sulavasta rehusta. Omasumua kutsutaan nimellä ”monet kerrokset”. Abomasum muistuttaa eniten ihmisen vatsaa; siksi se tunnetaan nimellä ”Todellinen vatsa.”
Myytti: Suosittu harhaluulo naudoista (lähinnä sonneista) on, että ne raivostuvat punaisesta väristä. Tämä ei pidä paikkaansa, sillä naudat ovat enimmäkseen värisokeita. Tämä huhu juontaa juurensa härkätaisteluista, joissa matadorit perinteisesti käyttävät punaisia viittoja provosoidakseen sonnit hyökkäämään. Punainen väri on vain perinteinen, sillä viittojen liike on houkutin.
Karja rikkautena: Karjalla on ainutlaatuinen asema ihmiskunnan historiassa, sillä sitä on kesytetty ainakin varhaisesta neoliittisesta ajasta lähtien. Jotkut pitävät niitä vanhimpana varallisuuden muotona, ja karjanryöstöä näin ollen varhaisimpana varkauden muotona. Niiden kyky tuottaa lihaa, maitotuotteita ja vetoapua samalla kun ne lisääntyvät itse ja syövät pelkkää ruohoa, on edistänyt ihmisen etuja dramaattisesti vuosituhansien kuluessa.
Karjanhoito: Latinalaisessa Amerikassa, Australiassa ja Pohjois-Amerikan länsiosissa karjaa laidunnetaan laajoilla laidunmailla, joita kutsutaan ranchoiksi, karjatiloiksi (ranchos, ranches) tai tiloiksi (Stations) (Australiassa).
Pyhät lehmät: Hindulaisuudessa lehmän sanotaan olevan pyhä (ja siksi sitä ei saisi syödä); ”Lehmä on äitini. Sonni on isäni”. Lehmän merkitystä korostaa se, että on olemassa alueellinen juhlapäivä nimeltä Mattu Pongal (kirjaimellisesti Cow Pongal tamiliksi), joka muistuttaa naudan kiitospäivää. Itse asiassa Kamadhenu-nimistä jumalallista lehmää kunnioitetaan hindulaisessa mytologisessa tarinassa kaiken antavana äitinä. On tavallista nähdä irrallaan olevia nautoja kuljeskelemassa kaduilla, koska ne ovat pyhiä Intiassa ja muissa hindulaisuutta harjoittavissa maissa.
Härkätaistelu: Portugalissa, Espanjassa ja joissakin Latinalaisen Amerikan maissa härkiä käytetään härkätaisteluissa, kun taas Etelä-Intiassa nähdään samankaltainen laji Jallikattu; monissa muissa maissa se on laitonta. Muita urheilulajeja, kuten härkäratsastusta, nähdään osana rodeoja, erityisesti Pohjois-Amerikassa. Härkien hyppäämistä, joka oli keskeinen rituaali pronssikauden minolaisessa kulttuurissa, esiintyy edelleen Lounais-Ranskassa.
Hullu lehmä: Naudan spongiformisen enkefaliitin eli hullun lehmän taudin puhkeamiset ovat vähentäneet tai johtaneet joidenkin nautojen perinteisten käyttötapojen, esimerkiksi aivojen tai selkäytimen syömisen, kieltämiseen.
Lehmän tiineysaika on sama kuin ihmisellä: 9 kuukautta. Vastasyntynyt vasikka painaa noin 80-100 kiloa.
Carolus Linnaeus määritteli naudat alun perin kolmeksi eri lajiksi. Ne olivat Bos taurus, eurooppalainen nauta, mukaan lukien samankaltaiset tyypit Afrikasta ja Aasiasta, Bos indicus, seepu, ja sukupuuttoon kuollut Bos primigenius, aurochs. Auroksi on sekä seepuan että eurooppalaisen karjan esi-isä. Viime aikoina nämä kolme lajia on yhä useammin ryhmitelty yhdeksi lajiksi, ja joskus on käytetty nimityksiä Bos primigenius taurus, Bos primigenius indicus ja Bos primigenius primigenius. Asiaa mutkistaa naudan kyky risteytyä muiden lähisukulaislajien kanssa. Hybridiyksilöitä ja jopa rotuja on olemassa paitsi eurooppalaisten nautojen ja seepun välillä myös jakin, bantengin, gaurin ja biisonin kanssa, joka on sukuristeytys. Esimerkiksi kääpiölulu-rodun, Nepalin ainoan humalattoman ”Bos taurus -tyyppisen” naudan, geneettisissä testeissä todettiin olevan sekoitus eurooppalaista nautaa, seepua ja jakkia. Nautoja ei voida onnistuneesti risteyttää vesipuhvelin tai afrikkalaisen puhvelin kanssa.