Tämä Penne-pastasalaatti tomaattien, kurkkujen ja oliivien kera on kevyt ja kirpeä penne-pastasalaatti, joka sopii potluckiin, juhliin ja kesän grillijuhliin, eikä siinä ole majoneesia tai muita ainesosia, jotka voivat pilaantua helteessä.
Kevyt kastike pitää kaiken kirpeänä ja kosteana, eikä pasta kuivu, vaikka se jäisi pöydälle pariksi tunniksi.
Tämä italialainen pastasalaatti on yksi yksinkertaisimmista pastasalaateista, joita voit valmistaa.
Saat koko salaatin valmiiksi siinä ajassa, joka kuluu pastan kiehauttamiseen, jos aloitat ainesosien pilkkomisen pastan kypsennyksen aikana. Usein heittelen kaiken yhteen pastan ollessa lämmintä ja tarjoilen salaatin heti.
Tämä salaatti on kuitenkin herkullista myös kylmänä, ja se säilyy mukavasti jääkaapissa muutaman päivän. Italialainen pastasalaatti on loistava make-ahead-illallinen tai lounas kiireisiin päiviin.
Kurkku-tomaatti-pastasalaatti
Tuore tomaatti ja kurkku yhdessä salaatissa heitettyinä on kuin kesäaika kulhossa.
Kun haluan raikkaan ja virkistävän lisukkeen, kurkku-tomaattisalaatti ei petä koskaan. Nämä kasvikset tarvitsevat vain tilkan öljyä ja etikkaa, hieman mausteita, ja syön ilomielin koko kulhon.
Lisäämällä pastaa kurkkutomaattisalaatin ideaan siitä tulee vain entistäkin herkullisempi. Rakastan sitä, miten mehukkaat tomaatit ja tuoreet kurkut maistuvat yhdessä mureiden penne-nuudeleiden kanssa tässä pastasalaatissa.
Jos pidät tämän italialaisen pastasalaatin makuyhdistelmästä, sinun kannattaa kokeilla myös Kurkkusalaattia mausteisella tomaattivinaigrettellä seuraavaksi potluck-ruoaksi. Jos haluat kermaisemman kurkkutomaattisalaattireseptin, kokeile myös tätä kermaista kurkkutomaattisalaattia.
Italialainen pastasalaatti
Jos osaat keittää pastaa ja pilkkoa vihanneksia, pystyt tekemään herkullisen kotitekoisen pastasalaatin.
Kurkun ja tomaattien lisäksi tämä pennepastasalaatti saa italialaisia makuja tuoreiden yrttien yhdistelmästä. Käytän runsaasti hienonnettuja tuoreita basilikanlehtiä, jotka antavat hämmästyttävän maun ja tuoksun. Italialainen persilja lisää raikasta makua, joka tekee tästä ruoasta vastustamattoman.
Viinirypäle- ja kirsikkatomaattien yhdistelmä toimii tässä kauniisti. Punaviinietikka täydentää tuoreiden tomaattien makeutta ja tuo samalla mukavaa kirpeyttä.
Mustat oliivit viimeistelevät tämän salaatin runsaalla ja suolaisella maulla. Jopa ihmiset, jotka ovat kertoneet minulle, etteivät he ole suurimpia oliivien ystäviä, ovat nauttineet niistä tässä.
Me rakastamme myös runsaasti valkosipulia pastasalaatissamme! Heitän omaani kolme hienonnettua kynttä, mutta voit vapaasti säätää valkosipulimieltymyksesi mukaan.
Tässä reseptissä vaaditaan superyksinkertaista kastiketta, joka todella antaa tuoreiden kasvisten makujen loistaa. Oliiviöljyn ja punaviinietikan kastike on tarpeeksi kosteaa, jotta pasta ei kuivu, mutta tarpeeksi kevyttä, jotta se ei peittäisi kaikkea muuta.
Italialainen pastasalaatti on herkullinen ja tarpeeksi täyttävä, jotta sitä voi tarjoilla sellaisenaan nopeana lounaana tai illallisena. Se sopii myös loistavaksi lisukkeeksi minkä tahansa suosikkipääruokasi kanssa.
Pari italialaisen punaviiniporsaanpaistin kanssa on runsas ateria kaikkina vuodenaikoina. Kokeile sitä kupillisen italialaisen valkopapu-, kaali- ja makkarakeiton kanssa herkulliseksi lounaaksi. Se on ihanaa syödä sellaisenaan tai ripoteltuna pienellä määrällä parmesaanijuustoa.
Mitä ikinä nautitkin tästä yksinkertaisesta penne-pastasalaatista, toivottavasti pidät siitä yhtä paljon kuin me!
Majoneesivapaita pastasalaatteja
Olen ilman majoneesia valmistettujen pastasalaattien jättiläismäinen fani. Nämä majoneesittomat salaatit säilyvät mukavasti huoneenlämmössä tuntikausia, joten ne ovat super käteviä ja maukkaita kesäjuhliin ja muihin ulkoilma-aktiviteetteihin helteessä.
Ma rakastan kermaista pastasalaattia, mutta pidän myös pastasalaatista, jota voin huoletta tarjoilla ympäri vuoden. Otan nämä salaatit tyypillisesti mukaan potluckeihin isoissa kertakäyttöpannuissa tai muovisäiliöissä. Näin voin laittaa sen pöytään ja unohtaa sen sitten. Minun ei tarvitse koskaan huolehtia siitä, että majoneesiton pastasalaatti pilaantuu nopeasti auringossa.
Kesäisin teen usein kaksinkertaisen tai kolminkertaisen erän tämän kaltaisia pastasalaatteja. Ylijäämät on hyvä säilyttää jääkaapissa ja annostella nopeaa lounasta varten.
Tämä pinaattipastasalaatti ja tämä kesäinen israelilainen couscous-salaatti ovat kaksi muuta erinomaista salaattia, jotka sopivat täydellisesti kesään. Ja tämä mansikkainen pinaattipastasalaatti on ehdoton valinta aina, kun sinulla on tuoreita mansikoita saatavilla!
Jos haluat lisää pastasalaatteja, kermainen pastasalaatti ja pekoni-ranch-pastasalaatti ovat listallasi kokeiltavaksi pian. Tämä Taco Pasta Salad ja tämä Zucchini Noodle Mock Pasta Salad kuulostavat molemmat myös herkullisilta.
Jos etsit lämmintä pastaruokaa, josta koko perhe varmasti pitää, tämä Easy Baked Ziti on taatusti innostava. One Pot Lazy Lasagna on toinen helppo herkullinen illallinen, joka syntyy helposti.
Katso kaikki pastasalaattireseptini saadaksesi lisää ideoita!
Keittiövinkki: Käytän tätä kattilaa, tätä siivilää ja tätä sekoituskulhoa tämän reseptin tekemiseen.
Penne-pastasalaatti
- Kiehauta suuressa kattilassa vettä ja 1 rkl kosher-suolaa. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta, mutta älä huuhtele pastaa.
- Kun pasta kiehuu, yhdistä tomaatit, öljy, etikka, valkosipuli, suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa. Sekoita ja anna hautua sillä aikaa, kun kokoat loput salaatista.
- Yhdistä suuressa sekoituskulhossa kurkut, oliivit, punasipuli ja keitetty pasta. Lisää tomaatit ja kaikki kulhossa olevat mehut. Sekoita, jotta kaikki peittyy kastikkeeseen.
- Ripottele päälle basilikaa ja persiljaa ja sekoita uudelleen. Maista salaattia ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile tai säilytä jääkaapissa syömiseen asti.
Penne-pastasalaatti tomaateilla, kurkuilla ja oliiveilla
Ainesosat
- ▢ 8 unssia minipennepastaa tai tavallista pennepastaa
- ▢ 4 kuppia viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja, puolitettu (punainen tai keltainen käy hyvin)
- ▢ 1/2 kupillista oliiviöljyä
- ▢ 1/4 kupillista punaviinietikkaa
- ▢ 3 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- ▢ 1 tl kosher-suolaa, maun mukaan
- ▢ 1 tl tuoretta mustapippuria, maun mukaan
- ▢ 2 kuppia kurkkuja, hienonnettu pieniksi
- ▢ 6 unssin tölkki kokonaisia mustia oliiveja, valutettu ja puolitettu
- ▢ 1/4 kupillista punasipulia, viipaloitu hyvin ohueksi ja hienonnettu pieneksi
- ▢ 10 suurta tuoretta basilikanlehteä, viipaloitu hyvin ohueksi, noin 2 ruokalusikallista
- ▢ 2 ruokalusikallista tuoretta italialaista persiljaa, hienonnettu pieneksi
Ohjeita
-
Kiehauta suuri kattila vettä ja 1 rkl kosher-suolaa. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta, mutta älä huuhtele pastaa.
-
Kun pasta kiehuu, yhdistä tomaatit, öljy, etikka, valkosipuli, suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa. Sekoita ja anna maustua, kun kokoat loput salaatista.
-
Suuressa sekoituskulhossa yhdistä kurkut, oliivit, punasipuli ja keitetty pasta. Lisää tomaatit ja kaikki kulhossa olevat mehut. Sekoita, jotta kaikki peittyy kastikkeeseen.
-
Ripottele päälle basilikaa ja persiljaa ja sekoita uudelleen. Maista salaattia ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile tai säilytä jääkaapissa syömiseen asti. Nauti!
Ravintosisältö
Pin this recipe0
