Pound Cake -resepti

Perinteinen, herkullinen Pound Cake, joka on superhelppo tehdä. Yksinkertainen, tyylikäs ja niin klassinen! Tämä punt cake on makea, tiivis ja upea!

Pound Cake

Pidän todella paljon kakkujen tekemisestä, mutta joillekin ihmisille kakkujen tekeminen voi olla pelottavaa, minkä vuoksi rakastan tällaisia yksinkertaisia kakkuja. Kourallisella aineksia, et yksinkertaisesti voi mennä pieleen tämän kakun tekemisessä! Se on todella idioottivarma resepti, jota, usko tai älä, on tehty satoja vuosia. Miksi siis pelleillä hyvän asian kanssa?

Miksi sitä kutsutaan puntarikakuksi

Miksi sitä kutsutaan puntarikakuksi? Vastaus on todella yksinkertainen, ystäväni. Nimi viittaa ainesosien määrään. Perinteisesti puntakakkuun käytetään kilo jauhoja, kilo voita, kilo kananmunia ja kilo sokeria.

Tässä reseptissä puolitin määrät. Voit täysin tuplata reseptin, jolloin saat kaksi leipää itsellesi.

Kakun ainekset

Traditionaalisessa tavallisessa kakkupiirakassa on oikeastaan vain 4 ainetta, muut 2 ovat vain maunvahvistajia. Tässä ne ovat:

• jauhot
• voi
• sokeri
• muna
• vaniljauute
• suola

How To Make Pound Cake

Valmistele aluksi uuni ja vuoka. Esilämmitä uuni 350 F-asteeseen ja suihkuta leipävuokaan runsaasti ruokasuihketta.

Sekoita voi sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vaniljauute ja suola.

Sekoittimen ollessa pienellä teholla lisää vähitellen puolet jauhoista ja sekoita juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää loput jauhot ja sekoita uudelleen, kunnes ne ovat yhdistyneet. Älä sekoita liikaa!

Siirrä taikina valmiiseen leipävuokaan ja paista noin 1 tunti. Kakku on valmis paistumaan, kun kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia. Aja veitsellä vuoan reunoja pitkin irrottaaksesi kakkua, jos se on juuttunut kiinni, ja käännä se jäähdytystelineelle. Käännä se pystyyn ja anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

Mitä tapahtuu, kun sekoitat liikaa kakkutaikinaa?

Mitäköhän ihmettelet, kun aina sanon: ”Älä sekoita liikaa!”? Ensinnäkin, sinun pitäisi sekoittaa jauhot voitaikinaan ja sokeriin vain niin kauan, että jauhoja ei enää näy. Kun se tapahtuu, sinun pitäisi välittömästi lopettaa.

Tavanomaista on, mitä tapahtuu, kun sekoitat liikaa kakkutaikinaa, jauhojen gluteeni voi muodostaa elastisia gluteenisäikeitä. Miksi tämä on huono asia? Koska tämä antaa sinulle tiheämmän ja pureskeltavamman rakenteen. Rakeinen rakenne on hieno asia kekseissä, me kaikki rakastamme niitä, mutta ei niin hieno asia kakuissa tai piirakoissa!

Miksi puntarikakkujeni yläpinta halkeaa?

Puntarikakkujen yläpinta halkeilee usein, ja tämä johtuu siitä, että taikina on niin tiivis. Älä ole siitä huolissasi! Kakku on silti herkullinen. Tapahtuu vain niin, että kakun ulkopuoli kypsyy ensin, jolloin taikina voi nousta ylös ja halkeilla keskeltä.

Kuten näet, omani halkeili. Olenko huolissani? En. Koska se oli silti namia, halkeamista tai ei. Jos et todellakaan siedä halkeamia, leivo kakku leipäpannun sijaan putkipannussa.

Miten tiedän, milloin punttipannukakku on valmis leivonnassa

Valmistan aina hammastikkutestin, kun teen kakkuja, muffineja, pikaleipiä jne. Pistän hammastikun kakun paksuimpaan kohtaan, ja jos se vetäytyy puhtaana ulos, kakku on valmis. Koska tässä kakussa ei ole mitään sulavia täytteitä, kuten suklaalastuja, on todella helppo sanoa, milloin kakku on valmis.

Katsokaa tarkkaan tuota hammastikkua. Näetkö siinä vielä taikinaa? Jätä sitä vielä 5-10 minuuttia kerrallaan, kunnes hammastikkuun ei tartu enää taikinaa.

Muut aineet, joita voit lisätä kakkukakkuun

Kakkukakkuun voi lisätä niin paljon muitakin mahtavia ainesosia. Miten olisi jotkut näistä:

• Sitruunankuori tai appelsiininkuori
• Suklaalastut, valkoiset tai tummat
• Pähkinät, kuten saksanpähkinät, Käytin tavallisen kokoista leipäpannua, mutta voit käyttää muitakin pannuja, kuten kakkuvuokia, putkipannuja, pyöreitä tai neliönmuotoisia kakkuvuokia.

  Terilaisten pannujen käyttäminen voi vaikuttaa paistoaikaan, joten tarkkaile kakkua, jos käytät jotakin näistä vaihtoehdoista.

  Vinkkejä parhaan Pound Cake -kakun valmistamiseen

  1. Tuo ainekset aina huoneenlämpöisiksi, kun valmistat tätä kakkua, erityisesti voi, sillä muuten sinun on vaikea vatkata sitä sokerin kanssa.
  2. Älä sekoita taikinaa liikaa. Katso edellä. 😉
  3. Mittele tarkasti!
  4. Suihkuta leipäpannua reilusti. Voit myös voidella ja jauhottaa sen. Minusta pelkkä ruiskuttaminen on paljon helpompaa ja toimii yhtä hyvin.
  5. Älä avaa uuninluukkua ennen kuin kakku on paistunut!
  6. Käytä hammastikkua kypsyyden tarkistamiseen. Katso yllä.
  7. Älä poista kakkua vuoasta liian aikaisin. Anna kakun jäähtyä vuoassa vähintään 10-15 minuuttia ennen kuin irrotat sen vuoasta. Näin kakusta tulee tarpeeksi kiinteä, jotta se voidaan irrottaa vuoasta. Älä myöskään odota liian kauan kakun irrottamista vuoasta. Jos odotat liian kauan, kakusta tulee kostea ja se jää kiinni vuokaan.

  

  

  How To Serve Pound Cake

  1. Parhaiten se tarjoillaan kermavaahdon ja tuoreiden hedelmien, kuten tuoreiden marjojen, persikoiden, aprikoosien, sekä joidenkin mintunlehtien kera, kera ja tomusokerilla tomustettuna! Herkullista!
  2. Miten olisi makean siirapin ja pähkinöiden kanssa. Kokeile hunajaa tai vaahterasiirappia ja ripottele siihen sitten manteleita, saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä.
  3. Miltä kuulostaa vanukkaan ja banaanien kanssa. Leikkaa kakkuviipaleet neliöiksi ja kerrosta ne sitten lasiin aivan kuin tekisit trifleä. Kakku, vanukas, banaani, toista.
  4. Tarjoile kakkuviipaleet jäätelön ja suklaasiirapin kanssa.
  5. Ricottaa ja viikunoita!

  Miten säilytät ylijäänyttä kakkua

  Suosittelen säilyttämään ylijääneen kakkuviipaleen tiskipöydällä huoneenlämmössä tiiviisti suljettuna. Käärin sen yleensä muovikelmuun tai leikkaan viipaleiksi ja säilytän katetussa kakkulautasessa. Se säilyy huoneenlämmössä 3-4 päivää.

  Voitko pakastaa Pound Cakea

  Pound Cake sopii hyvin pakastettavaksi. Kääri se tiiviisti alumiinifolioon tai muoviseen pakastekelmuun ja säilytä sitä pakastimessa 4-6 kuukautta.

  

  

  KOKEILE NÄITÄ HERKULLISIA KAKKUJA:

  • Sitruunan unikonsiemen Bundt-kakku
  • Banaanisuklaakakku
  • Sitruunajogurttikakku
  • Tuorejuustotäytteinen banaanikakku
  • Sitruuna-appelsiinikakku sitruunahunajalla kuorrutetulla kuorrutteella

  Kaipaatko lisää reseptejä? Seuraa… Oma uutiskirjeeni Pinterest Facebook Instagram

  

  Pound Cake -resepti

  4.44 41 äänestä

  Esivalmistelu: 10 min

  Kypsennys: 1 tunti

  Yht: 10

  Perinteinen, herkullinen Pound Cake, joka on superhelppo tehdä. Yksinkertainen, tyylikäs ja niin klassinen! Tämä punt cake on makea, tiivis ja upea!

  Ainesosat

  • ▢ 1 kuppi suolatonta voita, huoneenlämmössä
  • ▢ 1 kuppi rakeista sokeria
  • ▢ 2 kupillista all-jauhoja
  • ▢ 4 isoa kananmunaa
  • ▢ ½ tl suolaa
  • ▢ 2 tl vaniljauutetta

  OHJEET

  • Lämmitä uuni ja valmistele vuoka: Kuumenna uuni 350 F asteeseen. Suihkuta 8,5 x 4,5 x 2,75 tuuman leipäpannu reilusti keittosuihkeella.
  • Sekoita voi ja sokeri keskenään: Vatkaa voi ja sokeri kulhossa seisovalla tai sauvasekoittimella kevyeksi ja kuohkeaksi.
  • Lisää munat: Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen munan jälkeen.
  • Lisää suola, vanilja ja jauhot: Sekoita joukkoon vaniljauute ja suola. Lisää vähitellen puolet jauhoista tehosekoittimen ollessa matalalla ja sekoita juuri ja juuri, kunnes ne ovat yhdistyneet. Lisää loput jauhot ja sekoita uudelleen, kunnes ne ovat yhdistyneet. Älä sekoita liikaa!
  • Leivonta: Siirrä taikina valmisteltuun leipävuokaan ja paista noin 1 tunti. Kakku on valmis paistumaan, kun kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
  • Jäähdytä, viipaloi ja tarjoile: Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 15 minuuttia. Aja veitsellä vuoan reunoja pitkin irrottaaksesi kakkua, jos se on juuttunut kiinni, ja käännä se jäähdytystelineelle. Käännä kakku pystyyn ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

  Reseptin huomautukset

  Säilytys: Suosittelen säilyttämään ylijääneet kakkupalat tiskipöydällä huoneenlämmössä tiiviisti suljettuina. Käärin sen yleensä muovikelmuun tai leikkelen viipaleiksi ja säilytän katetussa kakkulautasessa. Se säilyy huoneenlämmössä 3-4 päivää. Pakastaminen: Pound cake sopii hyvin pakastettavaksi. Kääri se tiiviisti alumiinifolioon tai muoviseen pakastekelmuun ja säilytä sitä pakastimessa 4-6 kuukautta. (13%)Proteiini: 5g (10%)Rasva: 20g (31%)Tyydyttynyt rasva: 12g (75%)Kolesteroli: 133mg (44%)Natrium: 151mg (7%)Kalium: 63mg (2%)Sokeri: 20g (22%)A-vitamiini: 690IU (14%)Kalsium: 22mg (2%)Rauta: 1.5mg (8%)

  Kurssi: Jälkiruoka

  Ruokakulttuuri: Amerikkalainen

  Avainsana: Kakku, Kakku, Kakkukakku

  Kokeillutko tätä reseptiä? Arvioi se alla tägää @jocooks instagramissa ja hashtagaa #jocooks!