RAKASTAMME curryja meidän talossa ja tämä Tofu-kookoscurry on ehdoton suosikkini blogissa! Se on helppo tehdä, sopii loistavasti tähteeksi ja on kaiken kaikkiaan NIIN HERKULLINEN!
Mulla on tässä vaiheessa blogissani muutama herkullinen curryresepti ja varmasti jo tiedätte, miten paljon rakastan niitä 😍 Yksi ensimmäisistä, jonka postasin, oli tämä Loaded Veggie Tikka Masala ja OMG se on paras juttu blogissani koskaan. Minulta kysytään usein, mikä on lempireseptini blogissa ja tuo tikka masala on KORKEALLA listalla.
Tämän reseptin piti alunperin olla osa tofuviikkoa, mutta en vain saanut blogipostausta tehtyä ajoissa. Mutta ajattelin, että parempi myöhään kuin ei milloinkaan, koska rakastan tätä reseptiä todella paljon!
Teknisesti voisit valmistaa tämän ruokalajin yhdellä paistinpannulla, mutta kypsennän tofun paljon mieluummin samaan aikaan curryn kanssa erillisessä paistinpannussa. Näin koko ruokalaji valmistuu vain noin 20 minuutissa. Kun tofu on kypsää, voit yksinkertaisesti sekoittaa sen curryyn. ja BAM, olet valmis.
Me tarjoilemme melkein aina basmatiriisin kanssa, mutta tämän voi tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa tai jopa syödä ihan sellaisenaan!
Siinä kaikki tältä päivältä! TEHDÄÄN tätä curryä niin pian kuin mahdollista, koska se on NIIN HYVÄÄ! Aion tehdä sitä tänään illalla Instagram-tarinoissani! PÄIVITYS: tässä on nuo tarinat, joissa käydään läpi, miten tämä tehdään!
Muut tofureseptit, joita rakastat:
- PARHAAT tofureseptit!
- Tofu Satay
- Sesamitofukulhot
- Pannulla paistettu tofu
- Helppoja tofu-tacoja
- Rapeaa paistettua tofua
- Cashew-tofu Stir Fry
- Tofu Kebab
- Grillattu tofu
- Pannulla paistettu tofu & Kasvikset
- Tofu Stir Fry
- Aamupala Tofu Scramble
Katsokaa täältä, miten valmistetaan Tofu Coconut Curry:
Tulosta
Kuvaus
Tämä tofu-kookoscurryn valmistaminen on yksinkertaista, ja se on NIIN maukasta ja lohdullista!
Ainesosat
- 15 unssia erittäin kiinteää tofua, puristettu ja kuutioitu*
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
- 1 rkl kookosöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1 keskikokoinen bataatti, kuutioitu
- 3 kuppia kukkakaalin kukintoja, noin ½ keskikokoisesta kukkakaalista
- 1 teelusikallinen curryjauhetta
- ½ teelusikallinen jauhettua kurkumaa
- 1 15 unssin tölkki kevyttä kookosmaitoa
- 1 kuppi lientä
- 2 ruokalusikallista mantelivoita (voi halutessasi korvata maapähkinävoilla)
- 1 ruokalusikallinen soijakastiketta
- 1 teelusikallinen suolaa
- mustapippuria maun mukaan
- 1 paprika, ohuiksi viipaloitu
- 1 kuppi viipaloituja sokeriherneitä
Ohjeita
- Kuumenna seesamiöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää tofu ja paista 15 minuuttia käännellen muutaman minuutin välein. Tämä onnistuu parhaiten tarttumattomalla paistinpannulla. Katso TÄÄLTÄ yksityiskohtaisempi ohje tofun paistamisesta.
- Sulata sillä välin erillisessä isossa pannussa keskilämmöllä kookosöljy ja lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli. Kypsennä 2 minuuttia.
- Lisää joukkoon bataatti ja kukkakaali ja kypsennä 5 minuuttia, kun kasvikset alkavat hieman pehmetä. Sekoita joukkoon curryjauhe ja kurkuma ja kypsennä vielä minuutti.
- Sekoita joukkoon kookosmaito, liemi, mantelivoi, soijakastike, suola ja pippuri ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kun kasvikset jatkavat kypsymistä. Sekoita paprika ja herneet joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia. Poista liedeltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.
- Tarjoile sellaisenaan tai quinoan tai basmatiriisin päällä ja nauti!!!
Huomautukset
*Katso oppaani TÄSTÄ kaikki siitä, miten ja miksi puristaa tofua
- Luokka: Illallinen
- Menetelmä: Liesi
- Keittotapa: Keittäminen: Amerikkalainen
Sanoja: vegaaninen illallinen, vegaaninen curry, tofucurry