Toscanan tyylinen kanakeitto – runsas keitto kasviksilla ja pavuilla lämmittämään vatsaa! Liemi on todella maukas, mutta helppo valmistaa, ja voit käyttää myös ylijäänyttä keitettyä kanaa!
RAKASTAN keittoaikaa! Kulhoruoissa on jotain niin lohduttavaa.
Viime aikoina olemme tarjoilleet paljon illallisia polvillamme. Olemme viime aikoina kuvanneet paljon reseptivideoita, joten keittiön pöytä on kasattu täyteen välineitä – mikä tarkoittaa, että olemme kaikki ahtautuneet sohvalle ja katsoneet läpi useita jaksoja Marvel’s Agents of Shield -sarjaa (nauttien sen katsomisesta yhdessä perheenä, mutta yrittäen olla tuntematta syyllisyydentunnetta siitä, että emme istu pöydässä).
Luota minuun, sylissä tarjoiltu ateria, joka vaatii veitsen ja haarukan käyttämistä, ei sovi lasten kanssa. Se kuinka monta kertaa olen katsonut kastikkeen peittämän veitsen lipsahtavan hitaasti Lewisin otteesta ja päätyvän yhdelle tyynyistä samalla kun olen huutanut ”nooooooooo” sillä hidastetulla Vadarin äänellä Star Warsista, on liian monta kertaa laskettavaksi.
Mutta en luovuta!!! Tämän herkullisen keiton kaltainen kulhoruoka vaatii vain lusikan. Ei ruokailuvälineiden kanssa jonglööraamista, vain perhe halailemassa, kulhot leukojen alla, ja saamme Sci-Fi-tv-annoksemme.
Aloitamme pehmentämällä sipulit pannulla öljyssä, sitten lisäämme valkosipulin ja timjamin. Seuraavaksi tulevat porkkanat, peruna ja selleri, sitten kanaliemi, suola ja pippuri. Annetaan kiehua yhdessä 20 minuuttia. Seuraavaksi lisätään cannellinipavut ja annetaan niiden kiehua 5 minuuttia ennen kuin viimeistellään kypsennetyllä kanaraasteella ja lehtikaalilla. Keitä vielä pari minuuttia, kunnes se on lämmennyt läpi.
Tarjoile se jyväskyläläisen paahtoleivän kanssa, niin saat täyteläisen aterian (onneksi lapseni pitävät siitä mieluummin ilman voita, joten se säästää tyynyt toiselta potentiaaliselta vaaralta!).
- Mitä on toscanalaiskeitto?
- Minkä kanssa voin tarjoilla tämän keiton?
- Lempikeittoreseptejäni:
- Toscanalaistyylinen kanakeitto video:
- Varusteet:
- Toscanan tyylin kanakeitto Resepti:
- Toscanan tyylinen kanakeitto
- Ainesosat Iso-Britannia (metrinen)**Muunnetaan Yhdysvaltain mittoihin**
- Tarjoile:
- OHJEET
- Video
- ✎ Muistiinpanot
- Voinko tehdä sen gluteenittomaksi?
- Voinko tehdä sen etukäteen?
- Pakastuuko se?
- Muut muutokset:
- Hei olen Nicky
Mitä on toscanalaiskeitto?
Toscanalaiskeitto on pohjimmiltaan italialaishenkinen keittotyylinen keitto, joka sisältää pavut, lehtikaalin ja kasviksia. Kuuluisa Zuppa Toscana (käännettynä toscanalainen keitto) sisältää makkaraa ja/tai pekonia. Tämä versio on minun kanaversioni.
On olemassa paljon erilaisia italialaisia keittoja – tomaatti- ja leipäpohjaisia (Pappa al pomodoro), vihanneksia ja leipää sisältäviä (Ribollita) ja pastakeittoja (Minestrone) muutamia mainitakseni.
Minkä kanssa voin tarjoilla tämän keiton?
Tykkään tarjoilla tätä viljaleivän kanssa, mutta voit tehdä siitä myös runsaamman aterian tarjoamalla sen kanssa:
- Juusto- ja tomaatti-valkosipulipizzaleipä
- Täytetyt juustoleivät pinaatilla ja pekonilla
- Valkosipuli- ja brie-paahtoleipä
- Päivänmakuiset pavut ja quinoa-caprese-salaatti
- Prosciutto, Feta- ja nektariinisalaatti grillatun kesäkurpitsan kera
Lempikeittoreseptejäni:
- Chicken Pot Pie Soup
- Creamy Cauliflower Soup
- Hidden Veg Tomaattikeitto Gruyere Bacon Croutons
- Baked sweet potato ja porkkanakeittoa cheddar-perunankuorikrutongeilla
- Valkoinen papukeitto parmesaanilla ja pestolla
Toscanalaistyylinen kanakeitto video:
Varusteet:
Tämän sydäntä lämmittävän Toscanalaistyylisen kanakeiton valmistamiseen tarvitset:
- Keskikokoisen kattilan.
- Siivilä cannellinipapujen pesua varten.
- Raastin (Jos haluat raastaa oman juustosi)
- Mittalusikat.
- Hyvä keittiöveitsi
- Hakkuuterä
- Palalauta
- Sipuliprässi
- Mittakannu.
- Puiset tai silikonipäällysteiset lusikat. Olemme ostaneet nämä hiljattain ja rakastamme niitä.
Toscanan tyylin kanakeitto Resepti:
Toscanan tyylinen kanakeitto
Ainesosat Iso-Britannia (metrinen)**Muunnetaan Yhdysvaltain mittoihin**
- ▢ 1 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 sipuli – kuorittu ja hienonnettu
- ▢ 2 valkosipulinkynttä – kuorittu ja hienonnettu
- ▢ 2 oksaa tuoretta timjamia tai ½ tl kuivattua timjamia
- ▢ 1 tikku selleriä – viipaloituna
- ▢ 2 keskikokoista porkkanaa – kuorittu ja pilkottu
- ▢ 2 keskikokoista perunaa – kuorittu ja kuutioitu
- ▢ 1 litra hyvälaatuista kanalientä (mieluiten kotitekoista, mutta vesi ja liemikuutiot toimivat myös. Käytä vettä ja lihalientä, jos olet gluteeniton)
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ ½ tl mustapippuria
- ▢ 400 g keitettyjä cannellinipapuja – pesty ja valutettu
- ▢ 2 nahatonta, keitettyä broilerinrintaa – silputtuna
- ▢ 100 g hienonnettua lehtikaalia
- ▢ Pieni nippu tuoretta persiljaa – hienonnettuna
- ▢ 2 rkl hienoksi raastettua parmesaania
Tarjoile:
- ▢ Tuoretta timjamia
- ▢ Paahdettua viljaleipää tarjoiluun – tarvittaessa gluteenitonta – Warburtons Newburn Bakehouse Seededed on hyvä
OHJEET
-
Lämmitä öljy suuressa kattilassa. Lisää sipuli ja kypsennä 10 minuuttia miedolla-keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se on pehmennyt.
-
Lisää valkosipuli ja timjami ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Lisää selleri, porkkanat ja perunat, sekoita ja lisää sitten kanaliemi, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 20 minuuttia.
-
Lisää valutetut cannellinipavut ja keitä vielä 5 minuuttia.
-
Lisää silputtu kana ja kuumenna 2-3 minuuttia, lisää sitten lehtikaali. Sekoita ja hauduta 1-2 minuuttia, kunnes lehtikaali on kuihtunut. Testaa ja mausta tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
-
Jaa neljään kulhoon ja lisää päälle tuoretta persiljaa, parmesaaniraastetta ja pari oksaa tuoretta timjamia. Tarjoile paahdetun viljaleivän kanssa.
Video
✎ Muistiinpanot
Voinko tehdä sen gluteenittomaksi?
Kyllä – käytä gluteenitonta lientä ja tarjoile gluteenittoman leivän kera.
Voinko tehdä sen etukäteen?
Kaali ei ole aivan yhtä elinvoimainen, mutta kyllä, voit tehdä tämän keiton etukäteen. Tee keitto, jäähdytä nopeasti, peitä ja säilytä jääkaapissa jopa 2-3 päivää. Kuumenna uudelleen pannulla, kunnes se on putkimaisen kuumaa ennen tarjoilua.
Pakastuuko se?
Kyllä! Tee keitto, jäähdytä nopeasti, peitä ja pakasta. Sulata yön yli jääkaapissa. Kuumenna uudelleen pannulla, kunnes se on kuumaa ennen tarjoilua.
Muut muutokset:
- Sekoita joukkoon hieman tunkkaisen leivän paloja (kuten Ribollita-keittoon) noin 15 minuuttia ennen keiton valmistumista. Tämä sakeuttaa keittoa.
- Tehdään tästä kasvisversio jättämällä kana pois ja käyttämällä todella laadukasta kasvislientä. Sinun on myös korvattava parmesaani italialaistyyppisellä kovalla kasvisjuustolla.
- Vaihda cannellinipavut purkitettuihin kikherneisiin tai voipapuihin (limapapuihin)
- Lisää lisäkasviksia tai korvaa ne erilaisilla kasviksilla – kuten purjolla tai sienillä.
- Sekoita joukkoon pari ruokalusikallista kaksinkertaista (raskasta) kermaa ja purista lopuksi sitruunamehua, jos haluat kermaisen version.
Ravintoarvotiedot ovat annosta kohti. kcal: 412 kcalHiilihydraatit: Kolesteroli: 52gProteiini: 31gRasva: 9gTyydyttynyt rasva: 2gKolesteroli: 45mgNatrium: 807mgKalium: 1651mgKuitu: 9gSokeri: 7gA-vitamiini: 7700IUV-vitamiini C: 48.8mgKalsium: 204mgRauta: 7.8mg
Tämä postaus luotiin ensimmäisen kerran marraskuussa 2016 (ja tein tätä keittoa ensimmäisen kerran Superfood Magazineen). Päivitetty lokakuussa 2019 videolla, vaiheittaisilla valokuvilla ja muutamalla yleisellä kodinhoitotyöllä.
Jos pidit tästä, tutustu myös muihin keittoresepteihini.
Joissakin tämän postauksen linkeissä voi olla affiliate-linkkejä – mikä tarkoittaa, että jos ostat tuotteen, saan pienen provision (ilman lisäkustannuksia sinulle). Jos ostat, niin kiitos! Se auttaa meitä pitämään Kitchen Sanctuaryn toiminnassa. Annetut ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä ja voivat vaihdella useista tekijöistä riippuen. Katso lisätietoja käyttöehdoistamme & Ehdot.
Hei olen Nicky
Rakastan kokkaamista ja haluan jakaa kanssasi lempiruokiani, herkullisia perheystävällisiä reseptejä. Haluan inspiroida sinua luomaan upeaa ruokaa perheellesi joka päivä.