Aliments problématiques pour le diabète : Grenades

Les fruits sont souvent problématiques pour les personnes atteintes de diabète car la plupart d’entre eux augmentent la glycémie. Découvrez comment la grenade peut être un trésor sucré et juteux.

Les aliments problématiques pour le diabète, Pt. 4

Alors que je rangeais les courses de mon mari, j’ai remarqué des fruits rouges de forme bizarre que j’ai d’abord pris pour des pommes, une erreur d’identité courante. Lorsque j’ai réalisé qu’il s’agissait de grenades, je me suis immédiatement renseignée sur les bienfaits de ce fruit pour la santé et la meilleure façon de le consommer.

Plusieurs mois auparavant, j’ai acheté un sac d’arilles de grenade congelées, le plus proche que j’ai été d’essayer les grenades pour la première fois, et je n’ai pas été impressionné par le goût. Cependant, j’ai senti que je ne pouvais pas ignorer les bienfaits de ce fruit sain. Ce n’était pas une coïncidence si les grenades ont fait leur entrée dans notre maison des semaines plus tard.

Pendant une semaine, j’ai regardé mon mari et mon fils dévorer ce fruit, et pourtant je n’ai toujours pas eu assez de nerfs pour en essayer un. Un soir, après le dîner, je suis entrée dans la cuisine et j’ai vu mon mari couper la toute dernière grenade que nous avions, et il a demandé : « Voulez-vous en goûter ? » Sans penser à ma précédente expérience avec les grenades, j’ai cédé à ma curiosité. Je suis si heureuse de l’avoir fait, car j’ai découvert que ce fruit est non seulement sain, mais aussi délicieux. Au début, j’ai recraché les graines en pensant qu’elles étaient trop dures à mâcher. Après avoir fait une deuxième recherche sur Internet pour savoir comment apprécier un fruit sain, j’ai mangé les arilles entières. J’ai adoré sentir l’explosion du jus de l’arille dans ma bouche, et les graines semblaient fondre dans le jus. Mon expérience de la grenade m’a confirmé qu’il ne faut pas juger les aliments sur leur apparence et qu’il faut les essayer sous différentes formes. Les arilles congelées ne me conviennent peut-être pas. En revanche, manger des grenades fraîches fonctionne. Vous pourriez passer à côté de certains avantages potentiels pour la santé et d’un autre aliment à ajouter à votre parcours de vie sain.

Histoire de la grenade

Aussi riche que la grenade soit en saveur, son affluence s’est étendue au-delà des frontières culturelles et religieuses. Selon les recherches, vers 3500-2000 avant JC, la grenade pourrait être l’un des premiers fruits cultivés. Originaire d’Iran et du nord de l’Inde, la grenade est devenue un fruit cultivé bien connu dès le début de l’ère pré-chrétienne. La polyvalence des grenades remonte à plusieurs siècles, y compris à l’époque de l’Ancien Testament dans la Torah. Les gens utilisaient la grenade dans l’art mural, la poterie, le traitement médical des vers intestinaux, comme teinture, et pour signifier le statut marital et la richesse. Le point commun que j’ai trouvé entre les cultures et les religions est que les grenades ont une signification émotionnelle, nutritionnelle et spirituelle. Vers l’an 2000, la grenade est devenue largement connue aux États-Unis pour ses bienfaits pour la santé, son goût abondant et sa polyvalence dans la cuisine. Aujourd’hui, la Californie produit 90% de ce fruit au goût sucré.

Informations nutritionnelles

Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA), une grenade de 4 pouces de diamètre (282 grammes) contient 4,71 grammes de protéines, 52,7 grammes de glucides (plus de trois portions de glucides) et 11,3 grammes de fibres, ce qui représente près de 50 % de l’apport recommandé en fibres sur un plan de repas de 2000 calories. N’oubliez pas que les fibres contribuent au maintien de la santé intestinale, du cholestérol, de la pression sanguine et de la satiété. Les fibres peuvent également jouer un rôle dans la réduction du risque de certains cancers. Les grenades, comme de nombreux fruits et légumes frais, fournissent une grande quantité de potassium (666 grammes). Si vous mangez une grenade de 4 pouces, vous consommerez environ 233 calories, ce qui est un élément à prendre en compte si vous surveillez vos calories. Vous pouvez toujours en partager une avec quelqu’un d’autre, comme dans mon expérience ci-dessus, ou couper la moitié du fruit et garder l’autre moitié pour plus tard. Les grenades ont un indice glycémique plus élevé (67) que les raisins (46) ; par conséquent, pour équilibrer vos sucres sanguins, vous pouvez vouloir combiner une protéine saine / graisse avec ce fruit pour aider à atténuer l’effet glycémique.

Bienfaits pour la santé

Les grenades sont riches en composés végétaux qui fournissent des antioxydants. Les antioxydants aident à maintenir la structure des cellules de notre corps ; par conséquent, ils maintiennent et améliorent leur fonction. Ces composés végétaux peuvent également contribuer à inhiber la croissance ou à tuer certaines cellules cancéreuses, telles que les cellules cancéreuses du sein et de la prostate, et aider à prévenir et à éliminer les infections bactériennes et fongiques. C’est pourquoi la grenade est considérée comme un super aliment et, pour certains, comme le « roi des fruits ». La grenade peut contribuer à réduire l’inflammation dans le corps et à diminuer le risque de maladie cardiaque et d’obésité. De plus, les grenades contiennent des nitrates, qui aident les vaisseaux sanguins à se détendre et peuvent contribuer à augmenter le flux sanguin.

Food For Thought

Pour choisir les bons aliments pour votre corps, il faut de la flexibilité, de la patience et du temps.

Comment puis-je maximiser les grenades comme carburant pour mon corps ?

Mangez le fruit entier directement pour de grands avantages. La pelure ou la peau est épaisse et coriace et n’est pas comestible. Retirez les membranes (partie blanche) pour profiter des arilles (graines).

Les gens peuvent facilement profiter de ce fruit de l’une des deux façons suivantes.

1. Sucer tout le jus autour des graines et ensuite jeter la graine.

2. Vous pouvez manger l’arille et la graine. La plupart des fibres se trouvent dans la graine !

Préparation &Recettes

Vous pouvez manger les arilles fraîches ou congelées et les apprécier comme une collation, les ajouter aux smoothies et aux yogourts, les saupoudrer sur les salades ou les ajouter comme garniture aux viandes et aux pâtes préparées. De nombreuses personnes préfèrent boire du jus de grenade ; lisez toujours les étiquettes des jus en faisant attention aux additifs tels que les sucres ajoutés.

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