Côtes de bœuf faciles à cuire au four

« Des côtes de bœuf BBQ faciles à cuire au four qui sont bien assaisonnées jusqu’à l’os, cuites lentement, tendres, juteuses et tombent de l’os à la perfection ! »

Voyez comment je prépare ces côtes de bœuf BBQ au four du début à la fin!

Pour une raison quelconque, il arrive toujours que ma sœur et moi soyons obligées de préparer les côtes de bœuf pour les fêtes de famille. C’est peut-être parce que nous faisons de très bonnes côtes de boeuf au four. En vérité, nous n’avons aucune idée de ce que nous faisons et nos côtes cuites au four sont, d’habitude, vraiment aléatoires.

Voici comment la conversation se déroulait. Ma soeur m’appelle:

Sœur : Maman veut que tu fasses des côtes de boeuf pour {insérer n’importe quelle occasion}.

Moi : Non, elle ne veut pas. Tu sais très bien qu’elle t’a demandé de les faire.

Sœur : Oui, mais je ne veux pas. Donc, je vais les acheter et te laisser les faire ok.

Moi : Umm…non madame!

Sœur : Ok, je vais les déposer.

Moi : Shon n’apporte pas ces côtes ici, sérieusement ! Je ne suis même pas à la maison. (mensonge total)

Sœur : Ok, alors je vais les laisser près de la porte, m-kay. Byeee. Merci boo !!!!!! (et elle raccroche avant que j’aie la chance de répondre)

Vous avez besoin de délicieuses idées d’accompagnement pour ces côtes de bœuf ? Regardez-les ici !

Cette fille me tape sur les nerfs parfois ! !! LOL Gotta love her !! Je pense que nous avions l’habitude de détester faire les côtes de bœuf parce que nous n’avions pas vraiment de recette éprouvée sur laquelle travailler.

Oui, j’ai une autre recette de côtes de bœuf au four sur mon site, mais je me suis lassée de celle-là. Elle était un peu trop saucée et prenait trop de temps. Sans compter qu’elle ne faisait pas le meilleur travail pour que mon mari fasse la « danse du cul » après les avoir mangées. C’est ce qu’il fait quand je fais quelque chose d’incroyable.

Je voulais une recette de côtes de bœuf au four qui soit simple, facile et qui donne les meilleures côtes de bœuf tout le temps. Eh bien, j’ai décidé de faire ce que toute fille fait quand elle a besoin d’une recette éprouvée pour les épater, j’ai appelé grand-mère ! !!

Mme Barbara ne déçoit jamais chérie. Elle a fait à mon mari et moi des côtes de boeuf BBQ cuites au four quand nous sommes allés lui rendre visite (oui, elle cuisine un plat complet pour TOUTES LES PERSONNES qui lui disent qu’elles viennent. Sérieusement. Elle est incroyablement gentille comme ça.) et il s’est extasié sur leur qualité. J’aime quand ma nourriture rend mon homme heureux alors j’étais déterminée à recréer les côtes de ma grand-mère pour lui.

Et bien, devinez ce qui s’est passé ? Mon mari a préféré cette recette de côtes barbecue cuites au four à celle de grand-mère Barbs ! !! La seule chose que j’ai faite différemment, c’est d’ajouter plus d’épices à la recette de rubans d’épices pour côtes. Je pense que cela a donné un coup de fouet au goût de la sauce BBQ et a même aidé à les attendrir un peu plus.

Maintenant, je ne fais QUE cette recette de côtes de bœuf au four et après l’avoir essayée, vous ne la ferez peut-être jamais autrement non plus. Hubby dit que je n’ai pas le droit d’expérimenter d’autres recettes parce que ces côtes de bœuf l’ont emmené dans un voyage quelque part et il ne pouvait pas s’arrêter de les manger. Je ne vais pas mentir, elles sont incroyables ! Juteuses, tendres à souhait, bien assaisonnées, parfaitement saucées et collantes ! Tout ce que je recherche dans une bonne côte de boeuf BBQ cuite au four.

Ok, assez de blabla sur ces satanées côtes de boeuf. Allez les faire pour votre homme. Pour votre femme. Pour vous-même. Pour vos enfants. Quelqu’un ! Faites-les. Et dévorez-les un par un jusqu’à ce que vous repoussiez la table totalement repu. Je l’ai peut-être fait ou pas. J’ai servi ces côtes de bœuf BBQ cuites au four avec du maïs sucré, du brocoli à la vapeur, des toasts texans à l’ail et de la purée de patates douces à la cannelle… et bien sûr du thé glacé sucré!

Imprimer Pin

4.33 sur 431 votes

Côtes de bœuf BBQ cuites au four

Ce sont des côtes de bœuf BBQ cuites au four très faciles à digérer, cuites lentement, tendres, juteuses et qui tombent de l’os à la perfection !

Cours boeuf, Dîner, Principal

Cuisine Américaine, méridionale

Mot clé baby back, cuit au four, BBQ, sauce BBQ, côtes de boeuf, comment faire, rôti, conseils

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 4 heures

Mariner 2 heures

Temps total 6 heures 10 minutes.

Portions 4 personnes

Auteur Divas Can Cook

Ingrédients

• 3 lb de côtes de bœuf charnues (nourries à l’herbe).fed)
• Fumée liquide facultative
• 2-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
• 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
• 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun
• 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé tassé
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel peut utiliser du sel fumé aussi. (J’ai utilisé 1 ½ cuillère à café parce que nous aimons nos côtes un peu salées)
• 1 cuillère à café de paprika
• 2 cuillères à café d’origan
• Sauce BBQ préférée J’ai utilisé seulement quelques cuillères à soupe de Sweet Baby Ray’s

Instructions

• Rincer les côtes et les sécher COMPLÈTEMENT avec des serviettes en papier.
• Assaisissez les côtes sèches avec de la fumée liquide si vous en utilisez et frottez-les.
• Enduisez légèrement les côtes dans l’huile d’olive.
• Mélangez l’assaisonnement et saupoudrez généreusement les côtes, devant et derrière. (Vous n’avez pas besoin d’utiliser tout le mélange d’assaisonnement)
• Masser les épices dans les côtes, en ajoutant plus d’huile d’olive pour aider à bien distribuer les épices si nécessaire.
• Placer les côtes dans un grand sac ziplock ou un bol couvert et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
• Préchauffer le four à 250 F.
• Placer les côtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium en une seule couche.
• Ajouter un autre morceau de papier d’aluminium sur le dessus pour créer une poche pour les côtes à cuire. Assurez-vous de sceller les bords de la feuille d’aluminium pour qu’elle soit bien serrée et que la vapeur ne s’échappe pas.
• Cuire sur la grille du milieu de 3 1/2 à 4 heures. (Le mien n’a eu besoin que de 3 heures 1/2) Vérifiez-le après la marque de 3 heures 1/2. La température du four est très basse donc vous pouvez vous permettre de le faire cuire un peu plus longtemps sans vous inquiéter)
• Lorsque les côtes sont cuites à votre goût, égouttez l’excès de graisse.
• Brossez les côtes avec la quantité désirée de sauce BBQ.
• Broil à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit collante. (Cela ne prendra pas longtemps, alors gardez un œil dessus)
• Servez chaud et appréciez !

Vidéo

Vous avez essayé cette recette ? Mentionnez @divascancook ou marquez #divascancook !