Ce glaçage à l’érable et au bourbon est un glaçage doux et collant qui est parfait sur les côtes, le poulet et bien plus encore. C’est une délicieuse et belle façon de terminer n’importe lequel de vos BBQ.
Glaçage au bourbon à l’érable
Le glaçage au bourbon à l’érable est un excellent glaçage plus mince qu’une sauce BBQ traditionnelle et il est agréable et sucré. Il est parfait pour être utilisé comme sauce de finition, mais je peux attester par expérience personnelle que ce glaçage est si bon que vous pouvez l’utiliser comme trempette aussi!
Ce glaçage est totalement génial lorsqu’il est associé à de la viande fumée. Badigeonnez-la vers la fin du fumage et vous vous retrouverez avec une expérience super brillante, collante et à se lécher les doigts. Elle est particulièrement délicieuse sur les côtes et le poulet, mais vous pouvez aussi l’utiliser pour arroser un hamburger juteux ou un saumon grillé. Ma recette de côtes fumées à l’érable et au bourbon utilise exactement ce glaçage, et laissez-moi vous dire que ce sont les meilleures côtes que j’ai mangées depuis longtemps.
Ingrédients pour le glaçage à l’érable et au bourbon
Ce glaçage est facile à faire, et vous n’avez besoin que de 6 ingrédients et d’une casserole pour le préparer ! Voici ce dont vous aurez besoin pour faire ce glaçage :
- Sirop d’érable
- Bourbon
- Ketchup
- Sucre brun
- Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
- Vinaigre de cidre de pomme
Comment faire un glaçage au bourbon d’érable
Ce glaçage est ridiculement facile à faire, et il sera prêt en 40 minutes ou moins. J’aime préparer ce glaçage à l’avance pour l’avoir sous la main quand j’en aurai besoin.
- Assemblez les ingrédients. Prenez tous vos ingrédients pour le glaçage et sortez une casserole de taille moyenne.
- Mélangez et faites bouillir. Combinez tous les ingrédients dans la casserole à feu moyen. Portez le glaçage à ébullition.
- Laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit sirupeux. Laissez mijoter le glaçage pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le glaçage atteigne une belle consistance sirupeuse. Vous ne voulez pas que ce soit trop épais, mais il devrait avoir un peu de colle.
- Glaçage, conserver et déguster ! Ce glaçage peut être utilisé immédiatement, ou il peut être conservé dans un bocal ou un récipient en verre jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
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L’érable et le barbecue font une combinaison fantastique. J’adore ajouter du sirop d’érable à mes glaçages et à mes ingrédients lorsque je fais des grillades et que je fume un bon BBQ. Découvrez ces autres délicieuses recettes qui utilisent le sirop d’érable pour apporter une saveur riche et sucrée au mélange.
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Réception du glaçage au bourbon d’érable
Suivez la recette, et je vous enseignerai les étapes simples pour faire votre propre glaçage au bourbon d’érable à la maison. Hey Grill Hey a pour vocation de vous aider à faire de meilleurs barbecues, à nourrir les gens que vous aimez et à devenir un héros du barbecue en arrière-cour. Vous pouvez trouver d’autres de mes recettes et vidéos de fumage et de grillade sur YouTube, Instagram ou notre page Facebook.
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Glaçage Bourbon à l’érable
Ingrédients
- ▢ ½ tasse de sirop d’érable
- ▢ ½ tasse de bourbon
- ▢ ¼ tasse de ketchup
- ▢ ¼ tasse de sucre brun
- ▢ 4 cuillères à café d’enduit sucré Hey Grill Hey Sweet Rub
- ▢ 4 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
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Instructions
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Combiner tous les ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen et porter à ébullition.
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Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu’à ce que le glaçage atteigne une consistance sirupeuse.
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Utiliser immédiatement ou conserver dans un bocal en verre. Se conservera au moins 2 semaines hermétiquement fermé dans le réfrigérateur.
Nutrition
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