Glaçage au fromage frais à la stévia

Cette recette de glaçage au fromage à la crème Stevia a été extrêmement populaire.
Depuis que j’ai posté cette recette pour la première fois il y a quelque temps, elle est devenue l’une de mes recettes céto, à faible teneur en glucides et sans sucre les plus visitées.

Glaçage au fromage à la crème au stevia

Il n’est pas étonnant que cette recette soit si populaire !
La popularité de cette recette a beaucoup à voir avec la flexibilité d’un glaçage au bon goût qui se trouve être également sans sucre.

C’est l’une des rares recettes où je vais spécifier un type particulier d’un édulcorant.

Mes lecteurs savent que je suis plus sur la recette que sur la promotion d’un édulcorant spécifique ou une alternative au sucre. Cependant, il y a beaucoup d’opinions sur chaque édulcorant et d’autres raisons pour lesquelles les gens peuvent être partiaux à une marque ou un produit particulier.

Je pense que ce que les gens semblent aimer le plus à propos du Stevia est que c’est un édulcorant naturel qui se trouve également ne pas avoir de sucre dans celui-ci.

Par « naturel », je veux dire que le Stevia est cultivé sur des arbres plutôt que créé dans un laboratoire.
De plus, je peux certainement comprendre la préférence de mettre des aliments naturels dans mon corps chaque fois que je peux le faire quand cela a du sens.

Cependant, le Stevia ne fonctionne pas comme beaucoup d’autres alternatives au sucre sur les étagères des magasins.
De nombreuses alternatives au sucre qui sont disponibles se mesureront également 1:1 avec le sucre dans une recette. Par conséquent, cela vous permet de l’utiliser tout comme vous utiliseriez le sucre dans une recette.

Le stevia est l’un des choix d’édulcorant les plus puissants autour.

Cela signifie que vous auriez besoin de moins de Stevia que vous auriez besoin de sucre dans une recette afin d’atteindre le même niveau de douceur dans une recette. Par conséquent, vous aurez moins de volume sec dans votre bol de mélange que si vous aviez suivi la recette sucrée régulière et votre ratio d’ingrédients serait déséquilibré.

C’est un de ces moments où il est important de lire les étiquettes sur ce que vous achetez.
Pour compenser la différence de volume du Stevia par rapport au sucre, il sera souvent mélangé, ou emballé, avec d’autres ingrédients. Parfois, ces ingrédients peuvent inclure du sucre ou une autre alternative au sucre que vous essayez d’éviter.

Pour cette recette de glaçage au fromage à la crème Stevia, le Stevia pur granulaire est recommandé.

Cette recette a été formulée pour le « Stevia pur » plutôt que pour le produit « mélangé ». De plus, cette recette fonctionnerait mieux avec le Stevia granulaire plutôt que la variété liquide.

Je sais que si vous n’avez que le produit mélangé sous la main, vous pourriez être tenté de l’utiliser dans cette recette.
Le problème avec l’utilisation du produit mélangé est que vous en auriez besoin d’une plus grande quantité que si vous aviez utilisé du Stevia à 100%. Par conséquent, votre volume d’ingrédients peut être équilibré, mais votre glaçage n’aura pas le goût sucré que vous pourriez souhaiter.

Cette recette demande également du fromage à la crème.

Je préfère utiliser un fromage à la crème ordinaire, non fouetté, dans une recette comme celle-ci. De plus, vous aurez besoin d’un produit laitier comme du yogourt grec, du lait ou du babeurre pour aider à garder la texture du glaçage lisse.

Voici quelques recettes similaires que vous pourriez aussi aimer.

• Glaçage au fromage à la crème au chocolat sans sucre.
• Aussi, glaçage au jello sans sucre.
• Enfin, glaçage à la crème au beurre sans sucre.

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J’ai quelques bons conseils sur les alternatives qui peuvent fonctionner dans une recette comme celle-ci.

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Glaçage au fromage à la crème au stévia

A propos de cette recette de glaçage au fromage à la crème au stévia.

Comme mentionné, le Stevia pur granulaire est recommandé pour ce glaçage.
Cette recette a été formulée pour le « Stevia pur » plutôt que pour le produit « mélangé ». De plus, cette recette fonctionnerait mieux avec le Stevia granulaire plutôt que la variété liquide.

De plus, cette recette demande également du fromage à la crème.
Je préfère utiliser un fromage à la crème ordinaire, non fouetté, dans une recette comme celle-ci. En outre, vous aurez besoin d’un produit laitier tel que le yaourt grec, le lait ou le babeurre pour aider à garder la texture du glaçage lisse.

La recette du glaçage au fromage à la crème Stevia

Cette recette a été initialement formulée avec du yaourt grec comme produit laitier liquide ajouté. Cependant, vous êtes invités à utiliser un autre produit laitier tel que le lait. Tant que vous pouvez obtenir cette grande texture nécessaire pour votre glaçage, utilisez ce qui fonctionne le mieux pour vous.

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire ce glaçage au fromage à la crème Stevia

• Fromage à la crème- paquet de 8 onces ramolli – peut être faible en gras comme mentionné ci-dessus.
• Beurre- ¼ tasse ramolli à température ambiante. L’utilisation d’un substitut de beurre n’est généralement pas recommandée dans une recette de glaçage.
• Yogourt grec, lait, crème au beurre ou produit laitier similaire- 1 à 2 cuillères à soupe.
• Stévia pur granulaire – Le stévia pur granulaire est préféré. On commencera par 1 cuillère à café et on en ajoutera selon les besoins . Comme mentionné, nous utilisons moins de Stevia pur que nous le ferions d’autres édulcorants car il est si doux.
• Extrait de vanille- 1 cuillère à café- (ceci est facultatif si votre yaourt est aromatisé.

Comment faire le glaçage au fromage à la crème Stevia

• Dans un bol de mélange en utilisant un stand mix équipé d’un accessoire de palette si possible, crémer ensemble le fromage à la crème et le beurre. Alternativement, vous pouvez le faire à la main si vous le désirez.
• Lorsque le fromage à la crème et le beurre sont bien mélangés, vous pouvez passer à l’accessoire fouet (ou au fouet si à la main) de votre batteur. Ensuite, ajoutez en fouettant 1 cuillère à soupe de votre produit laitier (yaourt grec ou alternatif) jusqu’à ce que cela soit mélangé.
• Puis, ajoutez 1 cuillère à café de Stevia et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Fouettez ou battez le glaçage pendant environ une minute à vitesse moyenne.
• Testez le glaçage pour voir s’il est sucré. Si un supplément de Stevia est nécessaire, n’ajoutez qu’une petite quantité, car cela ira loin. De même, si le glaçage semble être trop épais pour vos besoins, vous pouvez ajouter un produit laitier supplémentaire (pas plus de ½ cuillère à soupe à la fois).Si vous recherchez un glaçage plus épais et que cela devient difficile à fouetter, vous pouvez repasser du fouet à la palette.
• Continuez à fouetter ou à battre le glaçage jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Ce glaçage doit être réfrigéré.

La carte recette du glaçage au fromage à la crème Stevia

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Glaçage au fromage à la crème au Stevia

Un glaçage sans sucre céto et à faible teneur en glucides sucré au Stevia

Temps de préparation10 mins

Temps total5 mins

Course : anniversaire, Dessert

Cuisine : Américain

Résultat de recherche : dessert, diabétique, glaçage, céto, low carb, stévia, sans sucre

Portions : 12

Équipement

Ingrédients

• 8 onces de fromage à la crème ramolli à température ambiante.
• ¼ tasse de beurre ramolli à température ambiante.
• 2 cuillères à soupe de lait de yaourt grec, de crème au beurre ou d’un produit laitier similaire
• 1 cuillère à café de Stevia – Le Stevia pur granulaire est préféré. Nous commencerons à 1 cuillère à café et ajouterons d’autres au besoin .
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions

• Dans un bol mélangeur, à l’aide d’un batteur sur socle muni d’un accessoire à palette si possible, crémer ensemble le fromage à la crème et le beurre. Alternativement, vous pouvez le faire à la main si vous le désirez.
  
• Lorsque le fromage à la crème et le beurre sont bien mélangés, vous pouvez passer à l’accessoire fouet (ou un fouet si à la main) sur votre batteur. Ensuite, ajoutez en fouettant 1 cuillère à soupe de votre produit laitier (yaourt grec ou alternatif) jusqu’à ce que cela soit mélangé.
  
• Puis, ajoutez 1 cuillère à café de Stevia et 1 cuillère à café d’extrait de vanille. Fouettez ou battez le glaçage pendant environ une minute à vitesse moyenne.Testez le glaçage pour voir s’il est sucré. Si vous avez besoin d’ajouter du Stevia, n’en ajoutez qu’une petite quantité, car il en faut beaucoup. De même, si le glaçage semble trop épais pour vos besoins, vous pouvez ajouter un produit laitier supplémentaire (pas plus de ½ cuillère à soupe à la fois).Si vous recherchez un glaçage plus épais et que cela devient difficile à fouetter, vous pouvez repasser du fouet à la palette.
  
• Continuez de fouetter ou de battre le glaçage jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée. Ce glaçage doit être réfrigéré
  

Notes de la recette

Voir le post pour les détails, y compris les ingrédients. Comme mentionné, le Stevia pur granulaire est recommandé pour ce glaçage.
Cette recette a été formulée pour le « Stevia pur » plutôt que pour le produit « mélangé ». De plus, cette recette fonctionnerait mieux avec le Stevia granulaire plutôt qu’avec la variété liquide.
De plus, cette recette demande également du fromage à la crème.
Je préfère utiliser un fromage à la crème ordinaire, non fouetté, dans une recette comme celle-ci. De plus, vous aurez besoin d’un produit laitier tel que du yaourt grec, du lait ou du babeurre pour aider à garder la texture du glaçage lisse.

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Nutrition

Calories : 101kcal | Glucides : 1g | Protéines : 1g | Lipides : 10g | Lipides saturés : 6g | Cholestérol : 31mg | Sodium : 95mg | Potassium : 30mg | Sucre : 1g | Vitamine A : 370IU | Calcium : 22mg | Fer : 0,1mg

Note : Les données nutritionnelles ont été calculées à l’aide d’un outil fourni avec cette fiche recette et non par moi. Cela signifie que les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation et peuvent varier notamment en fonction des ingrédients que vous utilisez. La précision de cet outil peut différer de celle d’autres outils, comme prévu. Notez également que la vidéo qui peut être jointe à cette recette n’a aucune valeur pédagogique. Elle n’est là que pour le plaisir des yeux. Pour plus d’informations sur les images de cette recette, veuillez vous référer aux instructions de la recette. Merci!

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Glaçage au fromage à la crème au stevia

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