Que vous envisagiez d’acheter une grille neuve ou de remplacement pour votre gril, vous devez soigneusement prendre en compte de nombreux éléments pour trouver la grille parfaite. Les amateurs de grillades, les chefs et les connaisseurs de barbecue, par exemple, peuvent avoir leurs préférences en fonction de l’utilisation prévue.
Il existe des options lorsque vous recherchez ce nouveau meilleur ami de cuisson. Les choix courants sur le marché reposent sur le matériau de l’équipement. Si vous demandez à vos amis quelles sont leurs options, ils vous diront probablement des équipements de grillade en fonte ou en acier inoxydable. Nous sommes d’accord sur le fait que les deux matériaux sont sûrs pour la cuisson et ont leurs points forts pour cuire vos délices de barbecue préférés.
Nous vous aiderons à décider comment en tirer le meilleur parti, car cet article présentera les points critiques, tels que les avantages et les inconvénients de chaque matériau et leurs principales différences.
Table des matières
Grilles de barbecue en acier inoxydable
Les grilles de barbecue en acier inoxydable sont l’une des options les plus abordables du marché. Elles sont résistantes et peuvent supporter des conditions extérieures difficiles telles que la pluie et la poussière.
Son matériau est également avantageux si vous êtes dans votre jardin, votre cuisine extérieure ou votre foyer car il est généralement léger. Le matériau standard des grilles en acier inoxydable est le fer, qui est généralement l’un des grils les plus portables que vous pouvez avoir. De plus, sa légèreté lui permet de chauffer rapidement et de bien conserver la chaleur.
De plus, les grilles en acier inoxydable ont trois formes, à savoir une tige, une coulée ou une hexagonale. La grille en acier inoxydable à tige est le type le plus courant disponible sur le marché. Elle est tubulaire et s’étend verticalement sur le dessus. D’autre part, le type moulé est plus substantiel que la grille à barreaux, mais il s’avère qu’il retient mieux la chaleur que cette dernière. Enfin, la forme hexagonale ou diamantée contient de l’acier chrome-nickel, qui fonctionne mieux pour améliorer la distribution de la chaleur pendant la cuisson.
Cependant, l’une des préoccupations pour choisir un gril est sa résistance à la rouille. La formation de rouille ou d’oxyde de fer se produit lorsque l’humidité et l’oxygène se combinent. La rouille provoque la corrosion des matériaux, ce qui entraîne ensuite la détérioration de la grille.
En raison de la présence de chrome dans sa composition, la grille de gril en acier inoxydable est plus susceptible de développer de la rouille qu’une fonte. Pourtant, ce type de grille peut tout de même supporter les fluctuations de température et résiste mieux à une utilisation en extérieur. Ce type de grille de barbecue peut également obtenir une décoloration au fil du temps, mais cela ne signifie pas qu’il n’est pas sûr de cuisiner dessus.
Un autre inconvénient est que la caractéristique antiadhésive de la grille en acier inoxydable peut éventuellement disparaître après plusieurs utilisations.
Alors que l’entretien des grilles de barbecue en acier inoxydable est considéré comme une tâche plus facile à gérer par rapport aux autres types de grilles de barbecue. Il est plus confortable de nettoyer ces grilles de barbecue en frottant simplement à l’aide d’une brosse en nylon. Il n’est pas non plus nécessaire de les assaisonner lors du nettoyage. Ces caractéristiques de l’acier inoxydable en font une option à faible entretien entre les deux.
La grille en acier inoxydable est toujours tout ! Dans l’ensemble, le choix de l’acier inoxydable est toujours une sage décision car il est durable et éprouvé pour durer longtemps. Vous trouverez ci-dessous les avantages et les inconvénients de l’utilisation de grilles en acier inoxydable :
- Résilientes
- Portables
- Peu d’entretien
- Ont un bon contact direct avec la chaleur
- Relativement rouillées.
- Peut présenter une décoloration au fil du temps.
- Peut perdre sa caractéristique antiadhésive
- Ne retient pas la chaleur aussi longtemps
Grilles de gril en fonte
Les grilles de gril en fonte sont résistantes et retiennent une chaleur élevée pendant une période plus longue. Plus elle maintient la chaleur dans le gril, plus les aliments cuisent rapidement. Ce type de fer est recouvert d’émail avec une finition mate ou brillante qui le rend plus attrayant physiquement. Sa belle esthétique ajoute également une protection contre la rouille.
Le fer est lourd, tout comme le matériau de la grille, et cela atteste que plus le métal est lourd, mieux c’est. Il coûte également plus cher que les grilles de barbecue en acier inoxydable mais garantit de durer. Ceux qui utilisent et possèdent des grilles de gril en fonte conservent leurs grilles pendant des années, voire une décennie !
L’utilisation de grilles de gril en fonte vous donnera également une bonne saisie sur votre viande, ainsi que de bonnes marques de gril sur celle-ci. Ces grilles sont d’excellents conducteurs de chaleur, ce qui vous permet d’obtenir la couleur et la saveur d’une viande délectable et juteuse.
De plus, les grilles de gril en fonte sont parfaites pour une température élevée et un temps de cuisson court. La surface est résistante au collage, et elle ne nécessite pas l’utilisation d’un spray antiadhésif pendant vos grillades. Elle transfère la chaleur directe aux aliments que vous faites griller, ce qui crée une belle couche externe foncée.
Pour autant, l’entretien des grilles de gril en fonte est un véritable défi. Elle nécessite un entretien approprié pour la garder spic and span. La couverture émaillée ou la finition en porcelaine peut rouiller ou se corroder avec le temps, mais on peut l’éviter en vérifiant continuellement la formation de rouille. Un autre inconvénient est que vous devez investir du temps et des efforts pour les nettoyer en utilisant une variété de méthodes telles que le trempage ou le frottement avec un peu d’huile de coude. Les grilles nécessitent également un assaisonnement avant et après utilisation.
Il est également fortement recommandé de la vérifier lorsque vous les stockez pour éviter la corrosion due à la rouille présente. Une fonte non recouverte peut gâcher la saveur et peut être dangereuse. Enfin, si vous laissez tomber votre grille de cuisson en fonte, vous risquez d’avoir une grille fissurée ou cassée. La manipulation d’une grille de gril en fonte nécessite plus de précautions que les autres types de grils.
- Rétention élevée de la chaleur
- Cuisson rapide des aliments
- Usage intensif.service
- Un peu plus cher
- Moins résistant à la rouille
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- Fragile
Est-il préférable de cuisiner avec de la fonte ? ou l’acier inoxydable ?
Votre préférence personnelle pour la qualité, l’aspect et le goût des aliments est essentielle lorsqu’il s’agit de cuisiner avec des grils. Le type de nourriture que vous servez habituellement peut également être un facteur dans la recherche de la grille de gril que vous devez acheter.
Si vous devez préparer des aliments rapides et savoureux, une meilleure option entre les deux grilles de gril est d’acheter une grille de gril en fonte. Sa capacité à retenir une grande quantité de chaleur peut vous aider à obtenir non seulement un hamburger délectable, mais aussi des marques de saisie emblématiques à celui-ci. La cuisson de la viande comme le poulet ou les viandes à coupe épaisse sur une grille de fonte donne même le meilleur attrait physique.
Aussi, lorsque vous faites griller des légumes comme la courge jaune, les poivrons ou les asperges, la grille de fonte est la voie à suivre. Elle crée la meilleure caramélisation à vos légumes verts feuillus, ce qui peut impressionner vos invités sur la façon dont il est agréable et savoureux!
D’autre part, si vous avez l’habitude de griller du poisson ou des viandes coupées fines comme de fines tranches de poulet, vous devriez utiliser les grilles de gril en acier inoxydable. La raison est qu’une grille de gril en acier inoxydable a un bon contact direct avec la chaleur pour obtenir la meilleure saveur naturelle des produits.
Avant tout, avoir un bon entretien de cet équipement est la meilleure façon de servir les plats les plus savoureux. Une grille en fonte, compte tenu de son type de matériau, nécessite un entretien élevé. Ainsi, si vous souhaitez effectuer un rinçage rapide après avoir utilisé un gril, vous pouvez opter pour l’achat d’une grille de gril en acier inoxydable. N’oubliez pas que cela dépend toujours des aliments que vous avez l’habitude de cuisiner et des activités culinaires que vous faites avec le gril. À l’approche des fêtes, servez à vos invités les plats grillés que vous aimez !
J’ai passé la majeure partie de ma vie fasciné par la nourriture, et le plein air. Je ne peux pas penser à une combinaison plus appropriée qui mène à la maîtrise de l’art du BBQ un jour. J’ai fini par être assez compétent pour griller le burger parfait et choisir le meilleur équipement après des années d’amélioration. Je crée ce site Web pour les amateurs de cuisine en plein air, qui sont alimentés par l’intérêt mais manquent d’aide, se sentent éduqués quand ils quittent parce que je vois mon moi clueless passé en eux.
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