ADVERTISSEMENTS:
Lisez cet article pour connaître l’importance des tests biochimiques des bactéries !
A. Que sont les tests biochimiques ?
Les tests biochimiques sont les tests utilisés pour l’identification des espèces de bactéries sur la base des différences dans les activités biochimiques des différentes bactéries.
Avertissements :
La physiologie bactérienne diffère d’une espèce à l’autre.
Ces différences dans le métabolisme des glucides, le métabolisme des protéines, le métabolisme des graisses, la production de certaines enzymes, la capacité à utiliser un composé particulier etc… permettent de les identifier par les tests biochimiques.
B. Importance des tests biochimiques :
L’identification des plantes supérieures et des animaux implique l’observation des différences structurelles, internes et externes, qui existent entre eux. La plupart de ces différences structurelles sont visibles à l’œil nu. Même l’identification des plantes et des animaux microscopiques implique les observations de leurs différences structurelles sous un microscope.
Une telle identification basée sur les différences structurelles n’est pas possible dans le cas des bactéries, car les différences structurelles, qui peuvent différencier une espèce de bactérie d’une autre, ne sont pas discernables même au microscope.
ADVERTISSEMENTS:
Les différences structurelles en ce qui concerne la forme, la taille et l’arrangement des bactéries aident seulement dans le processus d’identification, parce qu’il y a beaucoup d’espèces de bactéries ayant une forme, une taille et un arrangement similaires.
C’est pourquoi, en définitive, l’identification des bactéries est surtout basée sur les différences dans leurs activités biochimiques. Une liste de certains des tests biochimiques les plus couramment utilisés pour l’identification des bactéries a été donnée à la figure 7.1.
Chaque espèce de bactérie possède un ensemble bien défini d’activités métaboliques différentes de toutes les autres espèces. Ces empreintes biochimiques sont des propriétés contrôlées par les enzymes bactériennes (figure 7.2).
Les enzymes bactériennes peuvent être regroupées en deux catégories comme suit :
1. Les enzymes intracellulaires (endoenzymes) :
Ces enzymes fonctionnent à l’intérieur des cellules des bactéries. Elles sont principalement responsables de la synthèse de nouvelles substances protoplasmiques et de la production d’énergie cellulaire à partir de substances simples qui pénètrent dans les cellules à travers la membrane cellulaire. Il existe de nombreuses enzymes intracellulaires, qui aident à l’utilisation de ces substances simples.
Il est nécessaire à la survie et au fonctionnement cellulaire et constitue la base du métabolisme cellulaire. À la suite de ces processus métaboliques, des produits métaboliques sont formés et excrétés par les cellules dans l’environnement. Le dosage de ces produits finaux aide à l’identification des bactéries.
Avertissements :
2. enzymes extracellulaires (exoenzymes) :
Ce sont les enzymes sécrétées par les cellules bactériennes vers le milieu environnant pour hydrolyser les substances de haut poids moléculaire ou complexes, telles que les protéines, les polysaccharides et les graisses, qui ne peuvent pas traverser la membrane cellulaire bactérienne, en raison de leur grande taille (protéines et polysaccharides) ou de leur nature complexe (graisses).
Les enzymes extracellulaires les hydrolysent en leurs éléments constitutifs simples respectifs. Les protéines sont hydrolysées en acides aminés, les polysaccharides comme l’amidon en glucose et les graisses comme les triglycérides en glycérol et acides gras.
Les substances simples de faible poids moléculaire, ainsi produites, peuvent traverser la membrane cellulaire et pénétrer dans les cellules des bactéries, où elles sont utilisées avec l’aide des enzymes intracellulaires avec la libération de déchets métaboliques. La capacité d’une bactérie à produire ces enzymes extracellulaires est spécifique de l’espèce et est donc utilisée pour l’identification des bactéries.