Il y a les aliments laitiers évidents comme le lait de vache (chocolaté, entier, écrémé, malté, évaporé, etc.), le babeurre, la moitié-moitié, la crème, le beurre, le fromage, la crème glacée, les laits frappés et le yaourt. Cependant, saviez-vous que la majorité des aliments transformés contiennent également des produits laitiers ? Certains sont assez faciles à repérer, comme les bons vieux macaronis au fromage ou la vinaigrette ranch crémeuse. Mais les protéines de lait et le lactose, responsables respectivement des allergies au lait et de l’intolérance au lactose, se cachent souvent dans les endroits les plus étranges. Nous vous proposons ci-dessous une liste partielle d’aliments manufacturés où peuvent se cacher des ingrédients laitiers, jetez-y un coup d’œil, nous vous garantissons que quelques-uns vous surprendront !
Si vous êtes amoureux de certains de ces aliments, ne désespérez pas. Nous avons des listes d’ingrédients laitiers pour votre propre enquête, et des listes de produits téléchargeables, qui comprennent des aliments sans produits laitiers dans la plupart de ces catégories.
Edulcorants artificiels – Mince, je suppose que nous devrons souffrir avec du vrai sucre ! Certains édulcorants artificiels sont dérivés d’aliments laitiers.
Les préparations pour bébés – Lisez attentivement les étiquettes sur ce point. Les bébés peuvent avoir des réactions allergiques au lait beaucoup plus graves que les adultes.
Produits de boulangerie – C’est difficile à vérifier, bien que de nombreux produits de boulangerie frais soient étiquetés avec les ingrédients.
Mélanges à pâtisserie (gâteaux, biscuits, crêpes, etc.) – Lisez bien, il y a des marques correctes.
Produits de bain (shampooing, revitalisant, savon, etc.) – D’accord, ce ne sont pas des produits alimentaires, mais ceux qui ont tendance à avoir des réactions cutanées aux produits laitiers (c’est-à-dire l’eczéma) peuvent vouloir éviter l’application topique.
Pain – Le lactosérum est un agent de conservation commun dans les pains. En outre, d’autres protéines de lait et éventuellement du fromage ou du beurre peuvent être inclus, selon le type et la marque.
Ments pour l’haleine – Pas tous, mais quelques-uns contiennent des ingrédients liés à la caséine.
Bonbons – Une grande partie du monde des bonbons (de la variété non chocolatée) est un jeu libre d’un point de vue sans produits laitiers, pas d’un point de vue santé bien sûr, mais il y en a quelques-uns à surveiller.
Thon en conserve – Certains contiennent du caséinate hydrolysé, consultez notre liste de produits pour les bons.
Caramel – C’est un aliment et un ingrédient très suspect. Il peut être soit fabriqué à partir de sucre et d’eau, soit de lait.
Céréales – Les céréales sèches et instantanées varient considérablement dans leurs ingrédients. Même le même type de céréales peut contenir des ingrédients laitiers dans la marque, mais pas dans la version générique.
Gomme à mâcher – Ok, là c’est bizarre. Certaines marques contiennent effectivement des ingrédients de protéines de lait.
Bouillon de poulet – Plusieurs marques utilisent des protéines ou des solides de lait.
Chocolat – Le chocolat au lait est une évidence, mais certaines marques de chocolat mi-sucré et noir contiennent également des ingrédients de lait. Heureusement, les plus savoureux ne le font pas, consultez notre liste de produits pour trouver d’excellents chocolats sans produits laitiers.
Boissons chocolatées – Même les variétés sans lait ont fréquemment quelques produits laitiers pour les muscler.
Blanchisseurs de café / crémiers – Eh bien, quelque chose doit les rendre blancs et crémeux.
Cookies &Crackers – Souvent les aliments les plus transformés de tous.
Liqueurs de crème – Elles peuvent posséder des ingrédients laitiers solides ou des caséinates.
Custard / Pudding – La plupart contiennent des produits laitiers, bien que quelques-uns soient sans produits laitiers.
Médicaments – Le lactose est utilisé comme base pour plus de 20 % des médicaments sur ordonnance et environ 6 % des médicaments et des vitamines en vente libre.
Lait de poule – Essayez le lait de soja, ou faites une version à la maison avec d’autres substituts du « lait ».
Les substituts de graisses – Certains sont dérivés du lait, comme Simplesse® &Dairy-Lo®.
Fondues – N’est-ce pas le mot que les Suisses utilisent pour désigner le fromage ?
Les aliments frits – La panure des aliments frits peut contenir de nombreuses substances mystérieuses. Aussi, le fromage est couramment ajouté pour la saveur et la texture.
Ghee – C’est techniquement de la graisse de beurre pure, sans protéines ni sucres, mais certains soutiennent que des traces peuvent encore subsister.
Lait de chèvre – Bien que légèrement différent, le lait de chèvre a des protéines similaires en structure aux protéines du lait de vache, et est donc souvent un allergène pour ceux qui ont une allergie au lait de vache. De plus, le lait de chèvre contient une quantité importante de lactose, juste un peu moins que le lait de vache, et ne convient donc pas aux personnes souffrant d’intolérance au lactose.
Granola &Barres nutritionnelles – Tout comme les biscuits, divers additifs du lait pourraient s’y trouver.
Graviers – Certains utilisent des ingrédients laitiers pour la saveur et la texture.
Mélange de cacao chaud – Les meilleures variétés sont du cacao et du sucre purs, mais certains ont des ingrédients laitiers ajoutés pour une boisson plus crémeuse.
Hot Dogs – Qu’est-ce qui n’est pas dans les hot dogs ? (Note précieuse d’un téléspectateur : « … les hot dogs casher, c’est-à-dire Hebrew National, qui ne contiennent pas d’ingrédients laitiers »)
Imitation Sirop d’érable et autres sirops – Optez pour le vrai, il a bien meilleur goût!
Pommes de terre instantanées – En particulier les variétés Au Gratin.
Desserts casher parve – La plupart des aliments parve sont corrects, mais ceux qui ont des allergies au lait très sensibles peuvent avoir un problème avec les desserts.
Laits sans lactose – Ceux-ci seront encore chargés de protéines de lait.
Viandes de déjeuner &Saucisses – Certaines « allergies à la viande » sont en fait des allergies aux produits laitiers déguisées. Le lactose et les caséinates sont fréquents dans ces aliments, ainsi que la contamination croisée des ingrédients.
Margarine – La plupart ne sont pas sans produits laitiers, et beaucoup sont riches en huiles hydrogénées.
Substituts de repas / protéines en poudre &Boissons – Ces mélanges instantanés pour petit-déjeuner et boissons musculaires peuvent contenir du lait en poudre, ou d’autres ingrédients dérivés du lait.
Beurre d’arachide – Un très petit nombre peut contenir des solides de lait.
Puces de pommes de terre – Particulièrement risquées parmi les variétés aromatisées, bien que plusieurs marques et saveurs soient sans produits laitiers.
Vinaigrettes pour salade – La plupart des marques naturelles ont de bonnes saveurs sans produits laitiers.
Sherbet – Ceci est différent du Sorbet (généralement sans produits laitiers), et contient généralement du lait/crème.
Soupes – Évidemment les variétés crémeuses, mais même certaines des soupes à base de tomate et de poulet ne sont pas sans produits laitiers
Produits de « viande » de soja – Ces hot-dogs, saucisses et galettes végétaliennes sont également coupables d’héberger des protéines de lait. Ces produits sont généralement sans danger pour les intolérants au lactose, mais les personnes allergiques doivent lire attentivement les étiquettes.
Fromages de soja – Eh oui, les produits mêmes qui combattent l’industrie laitière contiennent souvent des protéines de lait pour une consistance plus proche du fromage. Si vous êtes absolument certain que vous n’avez pas d’allergie au lait, alors les fromages de soja devraient convenir. Sinon, assurez-vous de vérifier les ingrédients.
Mélanges d’épices – Plusieurs contiennent de la poudre de lactosérum.
Nappages fouettés – Vous savez ces emballages au rayon des desserts qui disent « nappage non laitier ». Disons que ce terme est utilisé de façon plutôt vague. Ces produits contiennent de la caséine et ne conviennent pas aux allergiques au lait.