Chris-Shott8 janvier 2016
Si vous aviez des doutes persistants sur le fait que nous vivons maintenant dans l’âge d’or du beignet, eh bien, ceci devrait régler cela. Toute la semaine, nous avons vu les rapports sur cet absurde rond frit offert au Manila Social Club de Brooklyn, New York, qui est décoré d’un glaçage au champagne et, comme si l’infusion de bulles n’était pas assez fantaisiste, d’une couche brillante d’or 24 carats sur le dessus.
Jeudi, ces choses ridicules, qui coûtent 100 dollars l’unité (1 000 dollars pour une douzaine), ont fait une apparition dans l’émission matinale Today de NBC ; la co-présentatrice Tamron Hall a même fait comme si elle en portait une comme boucle d’oreille.
De temps en temps, on voit des aliments inutilement ornés comme celui-ci faire la une des journaux. Il y a quelques années, un restaurant de Washington, D.C., a dévoilé un « One-Percent Burger », garni de foie gras, de côte courte braisée et, oui, de feuilles d’or. En comparaison, ce burger semble aujourd’hui être une aubaine : 58 dollars seulement !
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Cela me rappelle ce que dit le vieil homme dans le roman classique de Pearl S. Buck sur la Chine d’avant-guerre aux temps difficiles, La bonne terre : « Le thé, c’est comme manger de l’argent. » Sauf que dans ce cas, il n’y a pas de comparaison ; des personnes réelles mettent réellement un métal précieux dans leur bouche et l’avalent. C’est ça le gaspillage, mon vieux ?
Mais au-delà de l’ostentation pure et simple de tout cela, je me suis demandé si le fait de se gaver d’or apporte quelque chose de significatif à notre corps ? Selon une nutritionniste que j’ai contactée, pas vraiment.
« Depuis 22 ans que je travaille dans le domaine de la nutrition, je ne suis jamais surprise de voir apparaître une nouvelle mode », déclare la diététicienne Deborah Orlick Levy, consultante en santé et nutrition pour la société d’aliments naturels Carrington Farms, basée dans le New Jersey. « Les gens se lassent des mêmes vieux aliments et cherchent quelque chose de nouveau et d’excitant. Cette récente mode alimentaire à base d’or n’est pas différente. Il semble qu’il y ait quelque chose de sexy dans le fait de manger des aliments recouverts d’or – sans parler du prix – et les gens sont donc curieux d’en savoir plus. L’or comestible est peut-être une friandise coûteuse, mais sa consommation est sans danger. Cependant, aucun avantage nutritionnel ou sanitaire n’est associé à la consommation de cette nourriture extravagante. Bien sûr, vous pouvez vous vanter d’avoir pu vous permettre de manger un beignet en or à 100 dollars. Mais n’oublions pas que si l’or contenu dans le beignet ne vous fera pas de mal, les graisses saturées, les graisses trans et le profil nutritionnel malsain du beignet lui-même pourraient certainement vous nuire. »
