Nous ADORONS les curry dans notre maison et ce Tofu au curry de noix de coco est mon préféré absolu sur le blog ! C’est simple à faire, génial pour les restes et juste globalement TELLEMENT DÉLICIEUX !
J’ai quelques délicieuses recettes de curry sur mon blog à ce stade et sûrement maintenant, vous savez à quel point je les aime 😍 L’un des premiers que j’ai jamais posté était ce Loaded Veggie Tikka Masala et OMG est la meilleure chose sur mon blog jamais. Les gens me demandent souvent quelle est ma recette préférée sur le blog et ce tikka masala est HAUT sur la liste.
Cette recette devait à l’origine faire partie de la semaine du tofu mais je n’ai tout simplement pas réussi à faire l’article du blog à temps. Mais, je me suis dit que mieux vaut tard que jamais parce que j’ADORE sérieusement cette recette !
Vous pourriez techniquement faire ce plat dans une seule poêle mais je préfère BEAUCOUP faire cuire le tofu en même temps, dans une poêle séparée, que le curry. Cela permet de préparer le plat entier en seulement 20 minutes environ. Une fois que le tofu est bien sauté, vous pouvez simplement le mélanger au curry. et BAM vous avez terminé.
Nous servons presque toujours le nôtre avec du riz basmati, mais cela pourrait être servi avec tout ce que vous aimez ou même mangé tout seul!
C’est tout pour aujourd’hui ! S’il vous plaît faire ce curry asap parce qu’il est si bon ! Je vais le faire dans mes stories Instagram ce soir ! MISE À JOUR : voici ces histoires vous promenant à travers comment faire ceci!
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Voir comment faire le Tofu au curry de noix de coco ici :
Description
Ce tofu coconut curry est simple à faire et est TELLEMENT délicieux et réconfortant !
Ingrédients
- 15 onces de tofu extra ferme, pressé et coupé en cubes*
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 patate douce moyenne, coupée en cubes
- 3 tasses de fleurons de chou-fleur, environ ½ chou-fleur moyen
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- 1 boîte de 15 onces de lait de coco allégé
- 1 tasse de bouillon
- 2 cuillères à soupe de beurre d’amande (peut remplacer le beurre d’arachide si désiré)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à thé de sel
- piment noir au goût
- 1 poivron, finement tranché
- 1 tasse de pois sugar snap tranchés
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Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez le tofu et faites-le sauter pendant 15 minutes, en le retournant toutes les quelques minutes. Cette opération est mieux réalisée dans une poêle antiadhésive. Voir ICI pour un guide plus détaillé sur la façon de faire sauter le tofu.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle séparée à feu moyen, faire fondre l’huile de coco et ajouter l’ail émincé. Cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter la patate douce et le chou-fleur et faire sauter pendant 5 minutes alors que les légumes commencent à ramollir un peu. Incorporer la poudre de curry et le curcuma et cuire pendant une minute supplémentaire.
- Mélanger le lait de coco, le bouillon, le beurre d’amande, la sauce soja, le sel et le poivre et cuire pendant 5 minutes supplémentaires pendant que les légumes continuent à cuire. Incorporer le poivron et les pois cassés et cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
- Servir seul ou sur du quinoa ou du riz basmati et apprécier ! !!
Notes
*Voir mon guide ICI tout sur comment et pourquoi presser le tofu
- Catégorie : dîner
- Méthode : sur la cuisinière
- Cuisine : Américain
Mots-clés : dîner végétalien, curry végétalien, curry de tofu
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