A zöldülés nem csak a környezetnek tesz jót: a húsfogyasztás csökkentése az egész szervezetünknek jót tesz. “Az átlagos amerikai, aki áttér az egészséges, csökkentett húsfogyasztású vagy vegetáriánus étrendre, fogyni fog, javulást tapasztal a koleszterinprofiljában és a vércukorszintjében, csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatot, és egészségesebben néz ki” – mondta Dr. Steven Masley, táplálkozási szakértő és a The 30-Day Heart Tune-Up című könyv szerzője: A Breakthrough Medical Plan to Prevent and Reverse Heart Disease. Íme 10 módja annak, hogy a vegetáriánus étkezési terv követése (vagy ahhoz közeli követése) jót tehet a szervezetének.
Fogyhat
A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics című folyóiratban 2013-ban közzétett nagy, ötéves tanulmány kimutatta, hogy a húst nem fogyasztó emberek átlagos testtömegindexe alacsonyabb, mint a húsevőké, és a vegánoknál lényegesen alacsonyabb az elhízottak aránya, mint a mindenevőknél (9,4 százalék a 33,3 százalékkal szemben). Ráadásul a The Obesity Society 2013-as találkozóján bemutatott új tanulmány szerint a vegán vagy vegetáriánus étrendet követő túlsúlyos/elhízott emberek többet fogytak, mint azok, akik húst fogyasztottak – annak ellenére, hogy mindkét csoport ugyanannyi kalóriát vitt be.
Health.com: 16 Ways to Fogyj gyorsan
A telített zsírok fogyasztása – amelyek elsősorban húsból és tejből származnak – megemeli a koleszterinszintet a vérben, és a magas vérkoleszterinszint növeli a szívbetegségek kockázatát. A hús elhagyása automatikusan csökkenti a telített zsírok mennyiségét az étrendjében, ami viszont csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, mondta Masley.
Vérnyomását csökkentheti
A Public Health Nutrition című folyóiratban közzétett eredmények szerint a vegetáriánusoknak és a vegánoknak kevesebb a magas vérnyomásuk, mint a húsevőknek. A kutatók szerint ez az alacsonyabb átlagsúlyuknak és a magasabb gyümölcs- és zöldségbevitelüknek köszönhető.
Health.com: Az Amerikai Diabétesz Szövetség tanulmánya szerint a vegetáriánus étrendet követő embereknél csökkent a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegséghez, a stroke-hoz és a szívbetegségekhez kapcsolódó kockázati tényezők csoportjának kockázata. Azoknak a vizsgálati alanyoknak, akik kerülték a hús- és baromfitermékeket, általában alacsonyabb volt a vérnyomásuk, vércukorszintjük és trigliceridszintjük, valamint kisebb volt a derekuk, mint azoknak, akik rendszeresen fogyasztották ezeket az ételeket.
Health.com: Lehet, hogy Ön 2-es típusú? 10 cukorbetegség tünetei
Rákkockázatod csökkenhet
2002-ben a Loma Linda Egyetem kutatói 10 éves vizsgálatot kezdtek közel 70 000 hetedik napi adventista körében, akiknek vallási tanítása azt tanácsolja, hogy ne egyenek húst. Kutatásuk összefüggést talált a vegán étrend és az összes ráktípus csökkent kockázata között. A kutatók azt is felfedezték, hogy a vegetáriánusoknál kevesebb gyomor-bélrendszeri rákot, például vastagbélrákot tapasztaltak, és a vegán nőknél kevesebb nő-specifikus rákot, például mellrákot.
Jobb lesz a közérzeted a szűk nadrágban
A több zöldség és hüvelyes fogyasztása azt jelenti, hogy a rostbeviteled megnő, a több rost pedig kevesebb székrekedést és összességében jobb emésztést jelent. “Úgy tapasztalom, hogy sok nő pénztárcája tele van emésztést segítő és vény nélkül kapható termékekkel, hogy segítsenek nekik a bélrendszerük rendszeresebbé tételében, de a vegetáriánus étrend mindenképpen segíthet ebben” – mondta Dawn Jackson Blatner, RD, a The Flexitarian Diet szerzője. Ha rendszeres az emésztésünk, és nem puffadunk fel, akkor vékonyabbnak, energikusabbnak, és talán még szexibbnek is érezzük magunkat – mondta.”
Health.com: 14 Best and Worst Foods for Digestion
Your skin will glow
A vegetarianizmus az egyik legjobb diéta a bőröd számára. A több friss gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona fogyasztása feltölti Önt antioxidánsokkal, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, amelyek ráncokat, barna foltokat és az öregedés egyéb jeleit okozhatják.
Jobb illata lehet a másik félnek
A Chemical Senses című folyóiratban megjelent kutatás szerint a húsmentes étrend követése vonzóbbá és kellemesebbé teheti az illatát az ellenkező nem számára. A vizsgálatban férfiak két héten át “húsos” vagy “húsmentes” diétát követtek, és a diéta utolsó 24 órájában a hónuk alatt betétet viseltek, hogy összegyűjtsék a testszagot. (Egyetértünk – ez undorító.) A nők a szagmintákat kellemesség, vonzerő, férfiasság és intenzitás szempontjából értékelték. Ezután a férfiak diétát váltottak, és a nők ismét mintát vettek az illatokból. A nők a húsmentes étrendből származó illatokat “jelentősen vonzóbbnak, kellemesebbnek és kevésbé intenzívnek ítélték.”
Boldogabb lehetsz
Ha több gyümölcsöt és zöldséget teszel az étrendedbe, az természetes hangulatjavító. A Warwicki Egyetem és a Dartmouth College közgazdászai és közegészségügyi kutatói 80 000 nagy-britanniai ember étkezési szokásait vizsgálták, és megállapították, hogy a mentális jólét a napi gyümölcs- és zöldségadagok számával együtt növekedni látszik, és hét adagnál éri el az általános csúcsot. Az átlagos amerikai kevesebb mint három adagot kap naponta.
Növekedhet az energiaszintje
A több spenót, kelkáposzta, bab és más, magas étrendi nitráttartalmú ételek fogyasztása segíthet abban, hogy idővel energikusabbnak érezze magát. Kutatások szerint az étkezési nitrátok érrendszeri előnyökkel járnak, csökkentik a vérnyomást, és egészséges embereknél még a fizikai teljesítményt is fokozhatják. “Ezek az ételek megnyitják az ereket, több oxigént engednek be, és képesek mélyen energetizálni minket” – mondta Blatner.
Ez a cikk eredetileg a Health.com-on jelent meg.