Se mettre au vert n’est pas seulement bon pour l’environnement : réduire sa consommation de viande est bénéfique pour tout le corps. « L’Américain moyen qui adopte un régime sain à teneur réduite en viande ou végétarien perdra du poids, constatera une amélioration de son profil de cholestérol et de sa glycémie, réduira le risque cardiovasculaire et aura une meilleure apparence », a déclaré le Dr Steven Masley, nutritionniste et auteur de The 30-Day Heart Tune-Up : A Breakthrough Medical Plan to Prevent and Reverse Heart Disease ». Voici 10 façons de suivre un plan d’alimentation végétarien (ou proche de celui-ci) peut faire du bien à votre corps.
Vous pouvez perdre du poids
Une vaste étude de cinq ans publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics en 2013 a révélé que les personnes qui ne mangent pas de viande ont un IMC moyen inférieur à celui des mangeurs de viande, et que les végétaliens ont un taux d’obésité significativement plus faible que les omnivores (9,4 % contre 33,3 %). De plus, une nouvelle étude présentée à la réunion 2013 de The Obesity Society a révélé que les personnes en surpoids ou obèses qui suivent un régime végétalien ou végétarien ont perdu plus de poids que celles qui consomment de la viande – même si les deux groupes ont absorbé le même nombre de calories.
Health.com : 16 façons de perdre du poids rapidement
La consommation de graisses saturées – qui proviennent principalement de la viande et des produits laitiers – augmente le taux de cholestérol dans le sang, et un taux élevé de cholestérol sanguin augmente le risque de maladie cardiaque. Abandonner la viande réduit automatiquement la quantité de graisses saturées dans votre alimentation, ce qui réduit votre risque de maladie cardiovasculaire, a déclaré Masley.
Vous pouvez réduire votre tension artérielle
Les végétariens et les végétaliens ont moins d’hypertension que les mangeurs de viande, selon des résultats publiés dans la revue Public Health Nutrition. Selon les chercheurs, cela est dû à leur poids moyen plus faible et à leur consommation plus importante de fruits et légumes.
Santé.com : Symptômes de crise cardiaque que les femmes ne devraient pas ignorer
Vous réduirez votre risque de diabète
Une étude de l’American Diabetes Association a révélé que les personnes suivant un régime végétarien avaient un risque réduit de syndrome métabolique, un ensemble de facteurs de risque liés au diabète de type 2, aux accidents vasculaires cérébraux et aux maladies cardiaques. Les sujets de l’étude qui évitaient les produits à base de viande et de volaille avaient tendance à avoir une pression artérielle, une glycémie et des triglycérides plus faibles, ainsi qu’un tour de taille plus petit, que ceux qui consommaient régulièrement ces aliments.
Health.com : Pourriez-vous avoir le type 2 ? 10 symptômes du diabète
Votre risque de cancer pourrait baisser
En 2002, des chercheurs de l’université de Loma Linda ont commencé une étude de 10 ans sur près de 70 000 adventistes du septième jour, dont la doctrine religieuse leur conseille de ne pas manger de viande. Leurs recherches ont révélé une association entre un régime végétalien et une diminution du risque pour tous les types de cancer. Les chercheurs ont également découvert que les végétariens souffraient moins de cancers gastro-intestinaux, comme le cancer colorectal, et que les femmes végétaliennes souffraient moins de cancers spécifiques aux femmes, comme le cancer du sein.
Vous vous sentirez mieux dans un pantalon serré
Manger plus de légumes et de légumineuses signifie que votre consommation de fibres augmentera, et plus de fibres signifie moins de constipation et une meilleure digestion en général. « Je constate que de nombreuses femmes ont des sacs à main remplis d’aides digestives et de produits en vente libre pour les aider à avoir une plus grande régularité intestinale, mais un régime végétarien peut certainement y contribuer », a déclaré Dawn Jackson Blatner, RD, auteur de The Flexitarian Diet. Lorsque vous avez une digestion régulière et que vous n’êtes pas ballonné, vous vous sentirez plus mince, plein d’énergie et peut-être même plus sexy, a-t-elle ajouté.
Health.com : Les 14 meilleurs et pires aliments pour la digestion
Votre peau rayonnera
Le végétarisme est l’un des meilleurs régimes pour votre peau. Manger plus de fruits frais, de légumes et de grains entiers vous charge d’antioxydants, qui neutralisent les radicaux libres qui peuvent provoquer des rides, des taches brunes et d’autres signes de vieillissement.
Vous pourriez sentir meilleur pour votre moitié
Suivre un régime sans viande pourrait vous faire sentir plus attrayant et agréable pour le sexe opposé, selon une recherche publiée dans la revue Chemical Senses. Dans l’étude, des hommes ont suivi des régimes avec ou sans viande pendant deux semaines et ont porté des tampons sous les aisselles pour recueillir les odeurs corporelles pendant les 24 dernières heures du régime. (Nous sommes d’accord, c’est dégoûtant.) Des femmes ont évalué les échantillons d’odeurs en fonction de leur caractère agréable, attractif, masculin et de leur intensité. Puis les hommes ont changé de régime alimentaire et les femmes ont à nouveau prélevé des échantillons d’odeurs. Les femmes ont jugé les odeurs du régime sans viande comme « significativement plus attrayantes, plus agréables et moins intenses. »
Vous pourriez être plus heureux
Ajouter plus de fruits et de légumes à votre alimentation est un stimulant naturel de l’humeur. Des économistes et des chercheurs en santé publique de l’université de Warwick et du Dartmouth College ont étudié les habitudes alimentaires de 80 000 personnes en Grande-Bretagne et ont constaté que le bien-être mental semblait augmenter avec le nombre de portions quotidiennes de fruits et légumes, et atteindre un pic global à sept portions. L’Américain moyen en consomme moins de trois portions quotidiennes.
Votre niveau d’énergie pourrait augmenter
Manger plus d’épinards, de chou frisé, de haricots et d’autres aliments riches en nitrates alimentaires peut vous aider à vous sentir plus énergique au fil du temps. Des recherches ont montré que les nitrates alimentaires ont des effets bénéfiques sur le système vasculaire, réduisent la pression artérielle et peuvent même améliorer les performances sportives chez les personnes en bonne santé. « Ces aliments ouvrent les vaisseaux sanguins, permettent l’entrée de plus d’oxygène et ont la capacité de nous énergiser en profondeur », a déclaré Blatner.
Cet article est initialement paru sur Health.com.