Nagyon fontos, hogy legyen kéznél friss lime lé, ha valaki szereti a frissítő alkoholos italokat, de nem mindig kényelmes egy zacskó friss lime-ot tartani a hűtőben. Helyettesítésképpen a boltban vásárolt lime-lé még a semminél is rosszabb: általában Lysol íze van, vagy legjobb esetben is olyan, mint a lime-os zselé. Szerencsére létezik egy csodaszer, amely megoldja a lime-ok problémáját. Olcsó, polcstabil és könnyen beszerezhető. Ez a Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice.
A Nellie & Joe’s Famous Key West Lime Juice érdekessége, hogy valójában nem híres. Még soha nem találkoztam senkivel, aki vásárolt volna belőle, vagy hallott volna a márkáról. Vettem néhány üveggel akciósan egy olyan élelmiszerboltban, ahol már nem kapható, függővé váltam, és sóvárogva adagoltam a készletemet, amíg rá nem jöttem (duh), hogy online is megrendelhetem.
A Nellie & Joe’s-nak három megkülönböztető tényezője van. Az egyik a pépszint, ami minimális, de kimutatható. (Fontos az italoknál.) A második a key lime-ok használata a normál lime-okkal szemben, amelyek élesebb és aromásabb levet adnak. A harmadik az a tény, hogy nem tartalmaz limeolajat, amely olyan összetevő, amelyre sok boltban vásárolt lime-lé támaszkodik (és amely hozzájárul a Lysol-hatáshoz).
Ennek eredményeként ez az egyetlen palackozott lé, amelyet bármilyen alkohollal keverek, beleértve, de nem kizárólagosan a tequilát. Hatalmas előnyt jelent a friss kulcsos lime-mal szemben a munkában, tekintve, hogy a kulcsos lime apró, nehezen fellelhető, alacsony hozamú és nehezen préselhető. Az üvegeket két darabos kiszerelésben rendelem. Nem kell a bontatlanokat a hűtőben tartani.
Az alkalmazások sokrétűek. Egy csipet Coronában ízletes. Egy csipet zöld turmixba savanyúságot ad. Használhatod Nora Ephron Key-lime pitéjének elkészítéséhez. Lehetsz vad, és bevetheted egy vinaigrette-ben. Tehetjük avokádóra csípős szósszal, vagy adhatunk belőle egy keveset a boltban vásárolt humuszhoz, ha egy kis extra pikantériára van szükségünk. Keverheted porcukorral, majd mázolhatsz vele süteményeket. Ez egy univerzális savanyítószer.
Nellie & Joe’s eközben kétszer annyit kérhetne, mint amennyit ők kérnek, és én nem pislognék, ami egy olyan mondat, amit pontosan nulla más élelmiszerről tudnék írni.