Alkoholtartalom. Mi is az? Különbözik a különböző országokban? Honnan kapta ezt a nevet? A válaszokért a megfelelő helyre jöttél.
Áttekintés
I. Puskaporpróba
II. Az alkoholtartalom változó
III. Alkohol egyenértékűség
IV. Cullen-Harrison
V. Források
I. Puskaporpróba
Hát mi az alkoholtartalom? Az 1700-as évek elején az emberek puskaporral mérték a desztillált italok alkoholtartalmát. Vagyis “bizonyították”, hogy az ital elfogadható.
Ezért puskaporra öntöttek belőle és meggyújtották. Ha egyenletesen, kék lánggal égett, akkor 100 fokos “proof” volt, és 57,15 etanolnak felelt meg. Ha nem égett, akkor “underproof” volt. Ha pedig túl gyorsan égett, akkor “túl erős volt.”
II. Az alkoholtartalom változó
Egyesült Királyság
Az Egyesült Királyságban a 100 alkoholtartalom 57,1 térfogatszázalék etanolnak felel meg. A puskaporos teszt az eredete ennek a proof meghatározásnak.
Egyesült Államok
Az Egyesült Államokban az alkohol proof az oldatban lévő alkohol százalékos arányának kétszerese. Ez akkor van, ha az oldat 60 Fahrenheit- vagy 15,6 Celsius-fokos. Így a 150 proof 75%-os alkohol, a 100 proof pedig 50%-os alkohol lenne.
Apróságok
Tiszta alkohol (200 proof alkohol) ritkán létezik laboratóriumon kívül. Ez azért van, mert ha a tiszta alkohol a levegőn van, akkor nedvességet vesz fel a légkörből. Így önhígulva kb. 194 proof-ra hígul le.
Franciaország
Franciaországban az alkoholtartalom Gay-Lussac (GL) fokban van megadva. A technikus egy hidrométerrel vizsgálja az oldatot. Ezután az illető az alkoholtartalmat a keverék 100 részéhez tartozó alkoholrészekben fejezi ki. Így egy 40 térfogatszázalékos alkoholtartalmú szeszesital 40 fokos GL-nek felel meg.
Nemzetközi
A Nemzetközi Mérésügyi Szervezet ajánlja az alkoholtartalom mérésének módját. Egy technikus az összes alkoholt lepárolja, besűríti és megméri. Ezután az eredményt az alkohol tömegszázalékában (ABW) fejezi ki.
Alternatív megoldásként a technikus megméri a lepárolt alkohol térfogatát, és azt térfogatszázalékban (ABV) fejezi ki. A személy a mérést 20 Celsius-fokon vagy 68 Fahrenheit-fokon végzi. Az ABW-t 0,079-cel osztva átváltja ABV-re.
III. Alkohol-egyenérték
A szabványos sör-, bor- és szeszesitalok (likőrök) alkoholtartalma eltér egymástól. Mégis mindegyik egyenértékű mennyiségű alkoholt tartalmaz. Vagyis egyenként 0,6 unciát.
Ez a tény nagyon fontos. Az emberek hajlamosak becsapni magukat. Nem tudják, hogy a sör, a bor és a szeszes italok szabványos adagjai ugyanannyi alkoholt tartalmaznak. Valójában az alkoholszonda számára mind ugyanolyanok.
IV. Cullen-Harrison
A kongresszus a szesztilalom hatályon kívül helyezésének közeledtével elfogadta a Cullen-Harrison-féle “nem-mámorító italokról szóló törvényt”. A törvény a “nem-mámorító szeszes italokat” 0,5%-ról 4%-os alkoholtartalomra (3,2% ABW) emelte.
További apróságok!
Mississippi államban a nemzeti tilalom hatályon kívül helyezése után egyharmad évszázadon át az egész államra kiterjedő tilalom volt érvényben minden alkoholtartalmú italra. Több száz szesztilalmi vagy száraz megye létezik szerte az Egyesült Államokban. Ezek az ország területének közel 10%-át teszik ki.
Ez legalizálta az alacsony alkoholtartalmú italokat. Az államok azonban kifejezetten fenntarthatták a saját tilalmukat. Ennek eredményeként 20 állam és a Columbia körzet kezdte el engedélyezni az alacsony alkoholtartalmú alkoholos italok árusítását. Ezt 1933. április 7-én tették meg, amikor a törvény hatályba lépett.
A 21. módosítás 1933. december 5-én hatályon kívül helyezte a 18. módosítást (és a nemzeti szesztilalmat). Természetesen a hatályon kívül helyezés értelmetlenné tette a Cullen-Harrison törvényt. A 21. módosítás azonban megadja az államoknak a jogot, hogy saját határaikon belül meghatározzák és szabályozzák az alkoholtartalmú italokat.
Ma hat állam továbbra is a régi Cullen-Harrison-féle meghatározást használja. Ez azt jelenti, hogy a 3,2%-os vagy annál alacsonyabb alkoholtartalmú alkoholok “nem bódító hatásúak”. Ezek Colorado, Kansas, Minnesota, Missouri, Oklahoma és Utah.
Ezek Colorado, Kansas, Minnesota, Missouri és Utah.