Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Most, hogy a nyár már csaknem itt van… reméljük… itt az ideje, hogy elgondolkodjunk azokon a falatokon, amelyeket szívesen elfogyasztanánk a teraszon egy langyos estén. Chips és salsa, gondolom. És az egyik kedvenc nyári receptem a Salsa Fresca, a klasszikus Pico de Gallo. Különösen a Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa. Talán még egy hideg, slusszos Margaritával is. De ez majd egy másik poszt lesz.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

A Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa receptje valójában már régóta él a blogomon, a Tastes Like Chicken Chipotles Chicken című bejegyzésem részeként, és úgy gondoltam, saját “otthont” igényel. A Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa-nak pedig jobb képekre volt szüksége. Pedig ugyanolyan csodálatos íze van, és annyira közel áll a Chipotle Salsa-hoz. (Egyébként az a Chipotle Chicken Post is hamarosan frissül, és nagyon ráfér!)

A Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa-ról:

Klasszikusnak nevezem ezt a salsát, mert egyszerűen az. Friss paradicsom, hagyma, jalapeno, lime & citrom (nem láttam a citromot, amíg meg nem néztem a Chipotle’s Mexican Grill összetevői nyilatkozatát, és így frissítenem kellett a receptemet!) koriander, és só. A Chipotles ezt a Pico de Gallo-t “paradicsomos salsa”-nak nevezi. Elgondolkodtató, hogy miért gondolják, hogy az amerikai közönség képes kezelni az olyan szavakat, mint a “Barbacoa” és a “Carnitas”, de a Pico de Gallo-t nem?

Mindenesetre tálalja a Chipotles Classic Pico de Gallo-t úgy, ahogy a Chipotle is teszi, burritóban, tálban vagy chipsszel. Vagy tálalhatod bármilyen más módon is. Imádni fogod szinte bármi mexikói, tex-mexikói vagy délnyugati ételhez vagy mellé.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

A Chipotles Classic Pico de Gallo elkészítése:

Ha nem ismered a Chipotle’s Mexican Grillt, ők egy gyorsétterem, amely Denverből indult. Beállsz a sorba, és kiválaszthatod, amit szeretnél egy választékból. Megmondod, hogy milyen rizst, milyen babot, milyen fehérjét, stb. a sor végéig. Jó munkát végeznek a minőséggel, és igyekeznek átláthatóak lenni az összetevőiket illetően. Ezt csodálni kell.

Az egyetlen igazi tipp, ami eszembe jut ennek a salsának az elkészítésénél: Használj nagyon éles kést a hozzávalók vágásakor; s fogazott kés nagyszerűen működik. Az összes hozzávalót vágd finomra, és ha a paradicsom, amit használsz, nagyon lédús, tedd egy-két percre egy szűrőbe, csak hogy a nedvesség egy része távozzon belőle. Nem mintha bármi baj lenne azzal, ha van egy kis extra leve a paradicsomnak, de mivel nem akarjuk felhígítani a citrusfélék, a citrom és a lime ízét. Ezután hagyjuk, hogy ezek az ízek egy kis ideig, talán egy óráig, boldogok legyenek együtt, ha tudunk ennyit várni!

Ez a salsa egy napig nagyon jól eltartható, aztán egy kicsit elkezd látszani rajta a kora. Az íze még mindig jó lesz, talán még jobb is, és tökéletesen fogyasztható lesz. De a paradicsom kicsit megráncosodhat, a hagyma pedig veszít egy kicsit a ropogásából. Tehát ha előre szeretnéd elkészíteni a salsát egy partira vagy bármilyen eseményre, amikor azt szeretnéd, hogy pompásan makulátlan legyen, akkor ne készítsd el egy napnál tovább.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Pénzmegtakarítás a Chipotles Classic Pico de Gallón:

Aldi, ha van a közelben, az egyik legjobb hely az olyan alapvető zöldségek, mint a paradicsom, a lilahagyma és a jalapeno, valamint a citrusfélék beszerzésére. Viszont készüljön fel, mert a lilahagymát négyes vagy ötös zacskókban, a jalapenót pedig általában tucatjával csomagolják.

Ha nincs haszna az összes felesleges lilahagymának, akkor azon gondolkodom, hogy savanyított lilahagymát és/vagy lilahagyma lekvárt készítek. Mindkettővel időt nyerhetsz a lilahagymával. Mindkettő fantasztikus! A lilahagymás vinaigrette-emet is ki kell emelnem. Azt gondolhatnád, hogy túl “csípős” lesz a lilahagymával, de nem az. Egyszerűen csodálatos, és minden idők egyik kedvenc öntetem.

Ami a jalapenót illeti, a sütőben való sütés semmiség. Van konkrét utasításom ebben a bejegyzésben a Legjobb instant pot chili című bejegyzésemben. Miután megpörköltem őket, lefagyasztom őket, majd zacskózom a, kettőt vagy hármat együtt egy Ziplocba. Ezután mindig van néhány kéznél, amikor sült salsát vagy jalapenót akarok más receptekhez. Most, hogy belegondolok, talán a pörkölt jalapenóknak is kell egy saját poszt. Más lehetőségek a jalapeno felhasználására a Cowboy Candy vagy a Refrigerator Pickled Jalapenos. Ezekben a receptekben nincs tényleges konzerválás. Görgessen le az oldal aljára az itt említett tételek linkjeiért.

A koriander mindig egy kicsit bizonytalan lehet az időzítéssel kapcsolatban, ha kertészkedik. Úgy tűnik, hogy a meleg időjárás első jelére a koriander “ki akar bújni”, ami alapvetően azt jelenti, hogy ki fog lőni és magot fog vetni. Nekem ilyenkor tűnik fel a szappanos íz, amiről egyesek beszélnek, egyébként pedig kis mennyiségben élvezem. Ha koriandert vásárol, vegyen egy levelet, és rágcsálja meg egy kis ellenőrzésként. Ha nem olyan, mint amit reméltél, bármikor helyettesítheted zöldhagymával vagy petrezselyemmel, vagy egyszerűen kihagyhatod a koriandert a receptből.

Ha tetszett ez a bejegyzés a Chipotles Classic Pico de Gallo-ról, mindenképpen nézd meg a többi Chipotle Copycat receptemet az alábbi linkek között.

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Nyomtatás

Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa

Klasszikus pico de gallo a Chipotle’s Mexican Grill összetevői alapján. Mollie Kirby

Skála1x2x3x

Készítmények

• 2 paradicsom, magok eltávolítva, finomra kockázva
• 1/2 lilahagyma, apróra vágva (kb. 1/2 a paradicsom térfogata)
• 1/2 jalapeno, kimagozva és felaprítva
• 2 evőkanál citromlé
• 1/2 lime leve, kb. 1 1/2 evőkanál
• apróra vágott koriander, ízlés szerint
• só ízlés szerint

Instrukciók

Óvatosan keverjük össze a hozzávalókat. A legjobb, ha van egy kis ideje a turmixolásra, de kb. egy nap után romlani kezd.

A Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa receptjét a Fiesta Friday-n, egy folyamatos linkpartin fogom közzétenni, melynek házigazdája ezen a héten Diann @ Of Goats and Greens. A legjobb bloggerek közül néhányan a Fiesta Fridayre hozzák el legújabb receptjeiket, úgyhogy ugorj be és nézd meg őket.

Ha tetszett a Chipotles Classic Pico de Gallo Salsa, akkor ez is tetszhet: