Gratulálunk! Most már a kezedben van az 500 éves, rózsakvarc színű kulcs a könnyed szórakozáshoz. Mindössze egy 8×8 hüvelykes sótömbre, valamilyen égőre, egy kis steakre és sok önbizalomra van szükség. Lássunk hozzá!
1. lépés: Az első dolog az első: Fogd meg magadnak a 8x8x1,5 hüvelykes kezdő méretű sótömbünket. minden sótömbünket kézzel osztályozzuk, hogy a főzés élménye problémamentes legyen. További információkért tekintse meg a Himalája sótömbökről szóló teljes útmutatót.
2. lépés: Lassan haladjon! S-L-O-W-L-L-Y, Lassan és egyenletesen győz a verseny. Ez különösen fontos az első néhány alkalommal, amikor a blokkot használja.
A sótömb melegítésének aranyszabálya:
- 20 perc alacsony fokozaton
- 20 perc közepes fokozaton
- 20 perc magas fokozaton
Melegítsd fel:
- Sprinkle Test: Szórjunk néhány csepp vizet a blokkra. Ha erőteljesen sisteregnek és azonnal eltűnnek, a blokk készen van.
- Kézpróba: Tartsa a kezét két-három centiméterrel a blokk fölé. Ha 5 másodpercnél tovább nem tudod ott tartani, akkor elég forró!
- Ha nem bízol az érzékeidben – vagy ha nagyon-nagyon-nagyon szereted a hi-tech kütyüket, szerezz be egy infravörös hőmérőt. Ez leolvassa helyetted a blokkod hőmérsékletét. Körülbelül 500°F-ot keresel.
Voila! Most már készen állsz arra, hogy egy kis steaket dobj a blokkodra – és közben elkápráztasd a feleségedet, a barátaidat vagy a nénikédet.
3. lépés: Olyan egyszerű, hogy egy ősember is meg tudja csinálni. Helyezz egy egész bordaszemet vagy vékony szeletekre vágott oldalast közvetlenül a blokkodra.
4. lépés: Fordítsd meg, fordítsd meg igazán jól!
A sótömb megfordításának aranyszabálya:
- Vékony fém spatulát vagy fogót használj!
- Nincs műanyag!
Sütési idő:
- 1-2 perc oldalanként vékony szelet steakhez
- 4-5 perc oldalanként vastagabb húsdarabokhoz, például bordaszemekhez
5. lépés: Amikor a steak elkészült, vegye le a blokkról a *fém* spatulával. Ha felmelegedett, a blokkot a tűzhelyen hagyhatja, és több órán át főzhet vele.
Receptötletek a sótömbhöz:
- Grillezett spárga
- Sókrémes fésűkagyló
- Markold meg magad Sótömbös főzés: 70 recept grillezéshez, hűtéshez, sütéshez és tálaláshoz
Szint 6: Hűtsd le! Legalább egy órán keresztül. Hagyja a tűzhely tetején, kapcsolja le a hőt, és hagyja állni, amíg lehűl.
A sótömb tisztításának aranyszabálya:
- Nedvesítsen meg egy szivacsot vagy súrolóbetétet
- Ne használjon szappant!
- Sikáld-a-dub-dub-dub a blokkot, hogy eltávolítsd a megragadt anyagokat
- Töröld száraz törülközővel
- Ismételd meg, amíg a blokk szép fényes nem lesz (és minden ételmaradék eltűnik!)
7. lépés: Hagyd egyedül a levegőn száradni. Vagy szárítsd meg egy tiszta ruhával. A sótömbök nem válogatós teremtmények.
A sótömbök tárolásának aranyszabálya:
- Tényleg bárhol tárolhatod!
- A kedvenc rejtekhelyeink: a könyvespolcunk, a pultunk teteje, a kamraszekrényünk és a konyhaszekrényünk
- Csak ne hagyd kint az esőben, és ne tedd a mosogatógépbe!
Végső gondolatok: A sótömbök melegítés után átlátszatlanná válnak, és repedések vagy akár nagy repedések is kialakulhatnak rajtuk, és a rajtuk főzött fehérjéktől színt is felvehetnek. Ne akadj ki ezeken a dolgokon, tekintsd őket szépséghibának. Az élethez hasonlóan a só is bonyolult, ravasz, kiszámíthatatlan anyag. Ez adja bája nagy részét. Bánjon vele kedvesen, és minden alkalommal tökéletesen sózott ételek jutalmát fogja learatni.
Mire vár még?
Vásároljon – Sótömbök és sótömb kombók
Vásároljon – Sótömbös szakácskönyvek
