Hogyan kell garnélarákot főzni

Gondolkodik, hogyan kell garnélarákot főzni? A garnélarák koktélhoz tökéletes, és minden alkalommal zsenge és szaftos lesz.

Miért főznél garnélarákot, amikor a tűzhelyen is pillanatok alatt megfőzheted? Kiderült, hogy a főtt garnélarák egy dolog. És nagyon finom. A főtt garnélarákot leginkább a garnélakoktélhoz használják, de bármilyen elkészítési módhoz megfőzheted. (Természetesen készíthetsz garnélarákfőzeléket is, de az egy teljesen más recept). A főzés előnye? Szobahőmérsékleten is jól eltartható, így tökéletesen alkalmas arra, hogy vendéglátás közben kiüljön egy tál garnélakoktél. Kíváncsi vagy, hogyan kell garnélarákot főzni? Íme a mi egyszerű módszerünk.

Hogyan főzzük a garnélarákot

Először is: mennyi ideig főzzük a garnélarákot? A főzési idő mindössze 2 perc, amíg rózsaszínűek és átsülnek! Ez körülbelül ugyanannyi idő, mint a tűzhelyen főzni. Azonban számolnod kell azzal az idővel, amíg egy nagy fazék vizet felforralsz. Ha pedig páncélos garnélát használ (amit mi ajánlunk), akkor a garnélákat a főzés után ki kell szednie a héjukat. A teljes folyamat körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.

Itt vannak a garnélarák főzéséhez szükséges hozzávalók:

• 1 kiló nagy garnélarák (a konkrétumokról lásd alább)
• Kosher só
• Citrom

Egy nagy fazék sós vizet forralsz fel egy kevés friss citromlével. Ha felforrt, beletesszük a garnélarákot, és addig főzzük, amíg rózsaszínűek és átfőttek, kb. 2 percig. Vegye ki a garnélarákot egy jégfürdőbe, ami egy tál vízzel és jéggel. Ez azonnal leállítja a főzést, így a garnélarák tökéletesen puha marad. Ha a garnélát héjjal együtt főzte, távolítsa el – de ha garnélakoktélhoz tálalja, a farkát szívesen rajta hagyjuk. A garnélát ízesíthetjük még egy kis kóser sóval és citrommal ízlés szerint: ezután már mehet is!

Mennyi kalóriát tartalmaz a főtt garnéla?

A garnélarák alacsony kalóriatartalmú étel. Íme a főtt garnélarák kalóriatartalma:

• 1 közepes garnéla = 7 kalória
• 1 jumbó garnéla = 14 kalória

Milyen garnélát használjunk a főzéshez?

Ez attól függ, hogyan tervezzük felhasználni. Ha garnélakoktélt akarsz készíteni, használj nagy garnélarákot a farkával együtt a leglenyűgözőbb megjelenés érdekében. A képeken látható garnélarákok 16-20-as méretűek.

A legjobb íz érdekében javasoljuk, hogy a garnélarákot a héjával együtt főzzük. Az is hasznos, ha olyan garnélarákot vásárol, amelyet már kibeleztek. (Ha a garnélarákod nincs kibelezve, itt találod a Hogyan kell kibelezni a garnélarákot?)

Fagyasztott garnélarák főzése

Mi a helyzet a friss és a fagyasztott garnélarák főzésével? Ehhez a recepthez mind a friss, mind a fagyasztott működik! A friss garnélarák szavatossági ideje csak néhány nap, a fagyasztott garnélarák viszont több hétig eltartható. A halakkal kapcsolatban is az a mítosz, hogy “a friss a legjobb”. Amint egy állat meghal, elkezd bomlani; a fagyasztás felfüggeszti ezt a folyamatot. Ha egy halat akkor fagyasztottak le, amikor kifogták, és fagyasztva is marad, amíg a konyhába kerül, akkor jobb minőségű lesz, mint egy nyers hal, amelynek egy hétig tartott, amíg a tányérjára került.

Ha fagyasztott garnélarákot használsz ehhez a recepthez, mi a legjobb módja a felolvasztásának? Íme néhány a legjobb lehetőségek közül:

• Tegye a fagyasztott garnélarákot a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakára felolvadjon. Vagy
• A tálalás napján tegye a fagyasztott garnélát egy hideg vízzel teli tálba. Hagyjon egy kis hideg vizet csöpögni a tálba, hogy a víz mozgásban maradjon. A garnélaráknak körülbelül 15 perc alatt ki kell olvadnia.

Fenntartható garnélarák vásárlása

Fenntartható garnélarákot szeretne vásárolni? Íme néhány tanács a fenntartható tenger gyümölcseinek vásárlásához:

• Ha lehetséges, keressen vadon fogott halat. Ha az Egyesült Államokban él, keresse az USA-ban fogott halat, ha teheti. Az USA-ban fogyasztott tenger gyümölcseinek 90%-a importból származik. Az importált tenger gyümölcsei esetében fennáll annak a veszélye, hogy túlhalászott, tisztességtelen munkafeltételek mellett fogták ki őket, vagy környezetkárosító módon tenyésztették őket.
• Nem mindegy, hogyan fogják a halat. Keresse a horoggal és horogsorral való halászatot, mint a fenntartható halászeszközök egyik példáját. A fenékvonóhálós halászatot tartják a legpusztítóbb és legkevésbé fenntartható módszernek.

Rákkoktélmártást szeretne?

Ha garnélarákkoktélra vágyik, van egy gyilkos koktélszószunk! A garnélarákkoktél nagyszerű lehetőség egészséges előételreceptként, és tökéletes az olyan ünnepekre, mint az ünnepek vagy a szilveszter. Íme, a mi finom házi garnélarák koktélmártásunk!

Kérsz egy garnélarákfőző receptet?

Hát az már egy egészen más dolog! A főzési módszer ugyanaz, de a garnélarákfőzésnél a burgonyát, a kukoricát és a garnélarákot együtt, fűszerekkel (általában Old Bay) egy edényben főzzük. Dolgozunk egy olyan garnélarákfőzelék recepten, amit vendéglátáshoz használhatsz, és egy lapos serpenyős változaton a hétköznap esti vacsorákhoz. Maradjatok velünk!

Ez a főtt garnélarák recept…

Peszkatariánus, gluténmentes és tejmentes.

Nyomtatás

óra óra ikon evőeszközök evőeszközök ikonzászló zászló ikonmappa mappa ikononinstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatás nyomtatás ikonok négyzetek négyzetek ikonszív szív ikonszív egyszínű szív egyszínű ikon

leírás

Kíváncsi, hogyan kell garnélát főzni? A garnélarák főzése tökéletes garnélakoktélhoz, és minden alkalommal zsenge és lédús lesz.

Készítmények

Skála1x2x3x

• 1 font nagy, 16-20 dekás garnélarák (mi a farok nélküli és kibelezett garnélarákot szeretjük)
• 1 teáskanál kóser só, plusz még több a tálaláshoz
• 1/2 citrom
• Lemondarabok, a tálaláshoz

Instrukciók

1. A garnélarákot felengedjük (egy éjszakára a hűtőbe tesszük, vagy aznap egy szűrőbe tesszük, és kb. 15 percig folyamatos hideg vízzel felengedjük).
2. Főzzünk fel 12 csésze vizet a kóser sóval és a 1/2 citrom levével.
3. Készítsünk elő egy tál jeges vizet.
4. Adjuk hozzá a garnélát, és főzzük kb. 2 percig (a garnélarák méretétől függően több vagy kevesebb ideig), amíg világos rózsaszínű és átfőtt. Vegye ki a garnélát egy merőkanállal, és tegye közvetlenül a jeges vízfürdőbe, hogy megállítsa a főzést.
5. Vegye le a garnélarákról a héját, a farok héját rajta hagyva. Dobja ki a héjakat.
6. Tapogassa szárazra a garnélarákot, és szórja meg további kóser sóval és néhány csepp citromkarikával. (Ha garnélarákkoktélként tálaljuk, a mártásért olvassuk el a Garnélarákkoktél receptünket.)

• Kategória: Rákkoktélok:

Kulcsszavak: Amerikai

Kulcsszavak: Hogyan kell garnélarákot főzni, Főtt garnélarák recept

Még több garnélarák receptet keres?

A főzésen kívül itt van néhány kedvenc elkészítési módunk:

• Hogyan grillezzük a garnélarákot
• Garnélarákos taco koriandermártással
• Grillezett garnélarákos taco
• Garnélarákos taco mártás
• A legjobb garnélarákos vacsoraötletek
• Gyors garnélarák kuszkusz
• Egyszerű Paella recept garnélarákkal
• Tenger gyümölcsei Paella recept nyílt tűzön
• Fokhagymás grillezett garnélarák
• Grillezett garnélarák pác
• Grillezett garnélarák nyárson
• Mangó saláta grillezett garnélarákkal
• Sült paradicsomos garnélarák és polenta
• Sült garnélarák fetával és paradicsommal

Iratkozzon fel a heti ingyenes receptekért & még több!

A szerzőkről

Sonja Overhiser

Könyvszerző és író

Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye.

Alex Overhiser

Könyvíró és fotós

Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig bemutatott Alex a Pretty Simple Cooking című könyv szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.

.