Maine Seafood Guide – Bluefish
Fajleírás
Szezon
Státusz
Szabályozó hatóság
Kitermelési módszer
Rekreációs célú kitermelés
Egészségügy Előnyök &Kockázatok
Vásárlás &Felkészítés
Márkák
Tanúsítványok
Linkek
►Fajleírás
Kékhal Pomatomus saltatrix
Wild.
A kékhal vándorló, melegvízi faj, amely az Atlanti-óceán egész területén elterjedt Új-Skóciától Argentínáig, Spanyolországtól Afrika déli részéig. A nagy csapatokban együtt úszó, erős, zömök kékhalak a felmelegedő vízhőmérséklettel észak felé vándorolnak, és általában, de nem mindig Maine partjainál jelennek meg a nyári hónapokban.
A kékhal felül kékeszöld, alul ezüstös, nagy szájjal, kiálló alsó állkapoccsal és kiemelkedő, éles fogakkal rendelkezik. A farok mélyen villás. A kékhalak erőteljes, állandó úszók és falánk ragadozók. Gyakran követik a zsákmányul szolgáló más halrajokat, például a menhadent, a makrélát és a vajhalat.
►Szezon
Nyár.
►Státusz
A kékhal-állomány az Atlanti-óceán nyugati részén egészségesnek tekinthető. Az állomány nem túlhalászott, és túlhalászás sem fordul elő. (Bővebben a Fishwatch.gov-on)
►Rendszabályozó hatóság
Az Atlanti Államok Tengeri Halászati Bizottsága és a Közép-atlanti Halászati Gazdálkodási Tanács.
►Kitermelési módszer
Háló, horog és horogsor, néhány vonóháló.
►Rekreációs célú halászat
Horgászonként és naponta legfeljebb három kékhal szabadidős célú halászata engedélyezett. Nincs minimális méret. Csalizáskor tilos a körhorogtól eltérő horog használata. A kör alakú horog “olyan nem elfordított horgot jelent, amelynek hegye 90º-kal hátrafelé mutat a horog tengelye felé”. Mesterséges csalik vagy legyek használata esetén legfeljebb két hármashorog megengedett. A horgászoknak különös óvatossággal kell bánniuk a kékhalakkal, mert harapásuk súlyos sérüléseket okozhat.
A homokos kikötőkben, öblökben és árapályos folyókban nyár végén kis, fiatal kékhalakat, úgynevezett “baby blues”-t vagy “snappers”-t lehet fogni. Ez a fiatal és kezdő horgászok számára nagyszerű fogási lehetőség.
►Egészségügyi előnyök & Kockázatok
A kékhal kiváló szelén-, niacin-, B12-vitamin- és omega-3-vitamin-forrás, valamint jó magnézium- és káliumforrás.
A kékhalra a higany, PCB-k, dioxin és más vegyi anyagok szennyezettsége miatt fogyasztási ajánlás van érvényben. Maine állam azt ajánlja, hogy terhes és szoptató nők, nők, akik teherbe eshetnek, szoptató anyák és 8 év alatti gyermekek ne fogyasszanak csíkos sügért vagy kékhalat. Mindenki más évente legfeljebb négyszer fogyasszon belőle.
►Vásárlás & Elkészítés
A kékhalat a lehető legfrissebben érdemes fogyasztani, mivel idővel hajlamos a romlásra, és nem tartósítható vagy fagyasztható jól. Íze finom, de “halasabb” lehet, mint más tengeri herkentyűké. Pácolja vagy főzze savas folyadékokban, hogy minimálisra csökkentse a halszerűséget. A kékhal puha, és legjobban grillezve, sütve, grillezve vagy füstölve fogyasztható. A grillezés lehetővé teszi, hogy a zsír egy része lecsöpögjön.
A csukák egészben, panírozva és sütve a kifogás napján a legjobbak.
►Cégek, márkák és címkék
Nincs.
►Tanúsítványok & Ellenőrzések
Nincs.
►Linkek
- Bluefish Information from NOAA’s Northeast Fisheries Science Center.
- Gulf of Maine Research Institute fajleírás
- Fishes of the Gulf of Maine
►Featured Harvester
TBD