Gondolkozott már azon, hogy miért könnyezik a szemünk, amikor hagymát aprítunk?
Egy szemorvos megmondja, mi a bűnös.
A hagyma a talajban lévő kénből aminosav-szulfoxidokat hoz létre, amelyek olyan kénvegyületek, amelyek könnyen gázzá alakulnak. Amikor a hagymát felvágjuk, felszabadulnak a szulfoxidok és az enzimek, amelyek reakcióba lépnek, és egy szin-propanetil-S-oxid nevű gázt hoznak létre.
Mivel a hagyma a föld alatt nő, ez a gáz segít elriasztani a belőle táplálkozni akaró állatokat.
Hát miért sírunk?
De a gáz az is, ami miatt a hagymavágáskor könnyezik a szemünk, mondta Dr. Robert Rosa Jr, a Texas A&M College of Medicine szemészorvosa.
“Ez valóban egy bonyolult kémiai folyamat, amely a gázt létrehozza” – mondta Rosa. “Ezek mind olyan előanyagként működnek, amelyek létrehozzák a könnyező folyamatot – vagy amitől könnyezni kezdünk.”
“A szemünknek van egy idegrendszere, amely mindent érzékel, ami potenciálisan káros lehet a szemünkre. A szemed reagál a keletkező gázra, és a szemed könnyekkel próbálja azt kiöblíteni” – magyarázta Rosa egy iskolai sajtóközleményben.
A hagyma azonban nem jelent komoly veszélyt a látásod egészségére.
“A hagyma aprítása okozhat némi égést, irritációt és könnyezést. Ezt leszámítva elég biztonságos a szemedre nézve. Ez egy átmeneti érzés, amelynek nincsenek ismert hosszú távú hatásai, és nem ront más betegségeket, például a rózsaszín szemet” – mondta Rosa.”
A hagymavágás közben a szemüveg megakadályozhatja, hogy a gáz a szembe jusson, de nem igazán szükséges – tette hozzá.
“Néhányan egy tál vízben vágják a hagymát” – mondta Rosa. “Én személy szerint szemcseppek, például vigasztaló cseppek használatát javasolnám, amelyek segítenek a szem kenésében vagy kiöblítésében, és hígítják a szemet érő gáz expozícióját.”
Curry, hagyma véd a rák ellen
A szemorvosok lerántanak 5 tűzijáték-mítoszt
A zöld, leveles zöldségek távol tarthatják a zöldhályogot
.