A csecsemőknek tej kell az élethez. Neked pedig tejre van szükséged az erős csontokhoz.
Szóval vágyunk a tejre, mert a tejnek jónak kell lennie, igaz?
De aztán egymásnak ellentmondó információkat hallasz a tejről. Például:
- A 2011-es dokumentumfilm, a Got The Facts On Milk? The Milk Documentary”, amely több díjat is nyert, megkérdőjelezi a tejfogyasztás bölcsességét
- A Harvard legújabb, 2019-es kutatása szerint “A tej nem szükséges az étrendben az optimális egészséghez, de sok ember számára ez a legegyszerűbb módja a kalcium bevitelének.”
- Plusz mindannyian tudjuk, hogy a tej egy milliárd dolláros vállalati lobbyipar része. Nehéz megbízni bennük 🙁
Szóval kell nekünk a tej, vagy nem? Miért vágyunk a tejre?
A tej szükséges az erős csontokhoz? És mit jelent a tej utáni sóvárgás?
Itt van a Top 10 ok, amiért tejre vágysz!
(Plusz, a poszt alján válaszolok erre a három gyakran feltett kérdésre a tej utáni sóvárgásról!)
- A tej utáni sóvárgás a terhesség jele?
- A túl sok tej fogyasztása ártalmas lehet?
- Lehet valaki tejfüggő?
- Miért vágyom a tejre 1. ok – Hiányzik a kalcium vagy más ásványi anyagok
- Miért kívánom a tejet 2. ok – Éhes vagy
- Miért vágyom a tejre 3. ok – Szomjas vagy
- Miért kívánom a tejet 4. ok – Cukorra vágysz
- Miért kívánom a tejet 5. ok – Épp most ettél valami csípőset!
- Miért kívánom a tejet 6. ok – Krémes textúra
- Miért vágyom a tejre 7. ok – kávé
- Miért kívánom a tejet 8. ok – Genetika
- Miért vágyom a tejre 9. ok – Kényelem, ha émelygek
- Miért vágyom a tejre 10. ok – Lehet, hogy terhes vagy
- A tej utáni sóvárgás a terhesség jele?
- Itt vannak a többi gyakran feltett kérdés, amelyekre ígértem, hogy válaszolok 🙂
- A túl sok tej fogyasztása ártalmas lehet?
- Lehet valaki tejfüggő?
Miért vágyom a tejre 1. ok – Hiányzik a kalcium vagy más ásványi anyagok
A Harvard kutatása szerint: “Sok ember számára ez a legegyszerűbb módja a kalcium bevitelének.”
De nem ez az egyetlen kalciumforrás. Például a zöld leveles zöldségek, mint a kelkáposzta, szintén tartalmaznak kalciumot.
De mi a könnyebb a két lehetőség közül?
- Töltsön egy pohár tejet egy tál gabonapehellyel?
- Vágj fel, süss meg és fűszerezz meg néhány zöld leveles zöldséget?
Ha nem eszel sok zöld leveles zöldséget, akkor lehet, hogy azért vágysz tejre vagy más tejtermékekre, mert a szervezeted több kalciumra vágyik.
A tej a-vitamint és d-vitamint is tartalmazhat (bár vicces, hogy a d-vitamint hozzáadják).
Összefoglalva: Ha nem eszel sok zöld leveles zöldséget, akkor lehet, hogy a tejben található kalciumra vágysz.
Miért kívánom a tejet 2. ok – Éhes vagy
A tej jó adag fehérjét, zsírt és cukrot tartalmaz.
Igen, így van, cukrot és mást is! Egy pohár tej tartalmaz:
- kalóriát: 150
- Víz: ~90%
- Protein: 7,5 gramm
- Szénhidrát: 11,5 gramm
- Cukor: 12 gramm
- zsír: 8 gramm
Ez az egyik ok, amiért a babáknak életük elején szükségük van tejre! A tej könnyen emészthető és rengeteg létfontosságú tápanyagot tartalmaz.
Emlékszem, amikor felnőttem, mindig megkívántam egy tál gabonapelyhet. Most, évekkel később látom, hogy a zabpehely utáni sóvárgásom inkább a tálban lévő tejnek volt köszönhető!
A zabpehely egyszerűen csak ürügy volt arra, hogy több tejet kapjak, amikor éhes voltam.
Most általában véve, ha nem kapsz elég ételt, akkor sóvárgást fogsz érezni, hogy enni menj!
Ha tehát a tejre hagyatkozol, hogy jóllakj, amikor éhes vagy, akkor nagyon is lehetséges, hogy azt hiszed, hogy tejre vágysz, pedig valójában egyszerűen csak éhes vagy.
Más tejtermékeket, például fagylaltot is megkívánhatsz.
Összességében nem tudom eléggé hangsúlyozni, hogy mennyi étel utáni sóvárgás egyszerűen azért van, mert az ember egyszerűen éhes! Duh!
Összefoglalva: A tej segíthet az éhség kielégítésében.
Miért vágyom a tejre 3. ok – Szomjas vagy
Apropó, babák és tej …
Ugye tudod, hogy vízre van szükséged az élethez? Duh! Persze, hogy tudod!
És … dobpergés … A tej körülbelül 90%-ban víz!
Ez azt jelenti, hogy a tej kalóriát és hidratálást is biztosít, plusz egy csomó más ásványi anyagot, például kalciumot, ami esetleg hiányzik neked.
A tej elég jól hangzik, nem?
Mellékesen megjegyzem – a fagylalt is mérsékelten kielégíti az éhséget és egy kicsit hidratál is.
A jégkrémben ugyan sokkal több cukor van, mint a tejben, de ugyanazok a tényezők, amelyek a tej utáni sóvárgás mögött állnak, a jégkrém sóvárgó jelentését is magyarázzák.
Összefoglalva: A tej hidratálhat.
Miért kívánom a tejet 4. ok – Cukorra vágysz
Várj, ne olyan gyorsan!
Memlékszel, amikor azt mondtam, hogy a gabonapehely csak arra jó, hogy több tejhez jussak?
Hát … ez igaz … de a gabonapelyhek, amiket akkoriban ettem, nem voltak túl jók …
- Reese’s Puffs
- Cornflakes
- Cocoa Crisps
Akkoriban azt hiszem, részben azért vágytam a tejre, mert a cukor után is vágytam, és ezek a gabonapelyhek tele voltak cukorral!
- A tejet gyakran párosítják cukros finomságokkal, mint például “a csokoládé a ‘csokis tej'” vagy “a süti a ‘süti és tej'”
- A tejben cukor van, csészénként körülbelül 12 gramm
Az lehet, hogy a cukros élvezetre vágysz, de mivel a tejet olyan gyakran társítják a cukorral, a tested a cukor utáni vágyadat a tej iránti vágyként értelmezi.
Ez segít megmagyarázni a csokoládé utáni sóvárgást is, mert a tejet és a csokoládét gyakran párosítják. A gyakori “tejcsokoládé” típus mindent elmond, amit tudnod kell.
Összefoglaló: Könnyen előfordulhat, hogy azt hiszed, hogy egy dologra vágysz (például tejre), de valójában egy másik dologra vágysz (például cukorra).
Miért kívánom a tejet 5. ok – Épp most ettél valami csípőset!
Naná, hogy nem minden a cukorról szól.
Néha csak valami csípőset ettél, és tejre van szükséged, hogy csökkentsd a csípős csilipaprika égési sérüléseit!
Gondolkoztál már azon, miért segít a tej a csípős ételeknél? A legtöbb növényi eredetű fűszeres étel tartalmaz egy kapszaicin nevű vegyi anyagot, ami egy olajos vegyület.
A kapszaicin zsírban oldódik, ami azt jelenti, hogy a 8 gramm zsír, ami egy pohár tejben található, segít feloldani a kapszaicin olajat a csípős ételből, amit épp most ettél!
Jó szerencsét az égési sérülésekkel 🙂
Összefoglalva: A tej utáni sóvárgás jelentése fűszeres helyzetekben valójában a tejben lévő zsír miatt lehet, hogy csökkenti a fűszeres ételekben található olajos kapszaicin vegyületet.
Miért kívánom a tejet 6. ok – Krémes textúra
És mi a másik ok, amiért az emberek szeretik a tejet?
Krémes 🙂
A tej, különösen a 2%-os vagy annál magasabb tejzsírtartalmú, enyhén krémes textúrát biztosíthat, amit máshol nehéz megtalálni.
Ez lehetséges, hogy a tej utáni sóvárgás értelme valójában nem a tápanyagok vagy a tejcukor miatt van, hanem inkább a textúra miatt.
A textúra valóban szerepet játszik az étel utáni sóvárgásunkban, ezért ne becsüljük alá ezt az okot!
Gondoljunk csak a kényelmi ételeinkre, fogadok, hogy ezeknek lágy vagy krémes textúrájuk van!
Összefoglalva: A tej egy egyedülálló folyadék, amelynek krémes állaga máshol nehezen megtalálható.
Miért vágyom a tejre 7. ok – kávé
Az egyik ok, hogy a feketekávét sokan utálják.
Mi lenne jobb módja annak, hogy a feketekávé ízletesebb legyen, mintha egy kis krémes állagot adnánk hozzá?
Hé, mi lenne, ha egy kis cukrot is adnánk hozzá?
Nos, a tejben egyszerre van cukor és az a krémes állag, ami ó, de jól illik a feketekávéhoz.
Mókás tény: én személy szerint körülbelül 50% tejet és 50% kávét szeretek inni.
Mint a fentebb felsorolt gabonapelyhek vagy sütik, megszokhatod, hogy a tej bizonyos ételpárosításokhoz illik.
Ezért a kávéval való társítás egy másik ok, amiért megkívánhatod a tejet.
Összefoglalva: A tej remekül illik a kávéhoz.
Miért kívánom a tejet 8. ok – Genetika
A kávézás régre nyúlik vissza.
Fun fact: A Wikipedia kávés oldala szerint a kávéfogyasztás legkorábbi hiteles bizonyítéka Dél-Arábiában jelenik meg a 15. század közepén.
De mi van, ami sokkal régebbre nyúlik vissza, mint a kávé? A genetika!
Néhány ember laktózérzékeny. Valójában a National Institute of Health szerint a kelet-ázsiai embereknél a legmagasabb a laktózérzékenység aránya.
Azok az emberek, akiknek az ősei Ázsiából származnak, az elmúlt néhány száz évig valószínűleg nem rendelkeztek tehénnel vagy más állati tejforrással. Ők inkább növényi alapú étrendre támaszkodtak, például több rizst és zöldséget fogyasztottak.
Amikor egy kaliforniai kolostorban éltem, és külföldön, Thaiföldön jártam, észrevettem, hogy az Egyesült Államokhoz képest közel sem volt annyi hús és tejtermék. Bár a genetikán kívül más tényezők is magyarázhatják ezt az okot, mégis érdekes megjegyezni.
Más népcsoportok azonban sokkal hosszabb történelmi kapcsolatban állnak a tejelő állatokkal, és ezért a genetika miatt vágyhatnak a tejre.
Az emberek bizonyos csoportjai például Európában kötöttek ki, és hosszabb evolúciós múltjuk volt a tehenek és más háziasított állatok mellett, ahogy Jared Diamond “Guns, Germs, And Steel” című könyvében is szerepel.
Valószínű, hogy ezek az emberek kevésbé ellenállóvá váltak a tejjel szemben, mivel a tej volt a táplálkozás elsődleges formája a hideg, kopár északi európai tájakon.
Összefoglaló: A gének mindenképpen megmagyarázhatják a tejjel szembeni ellenszenvet (laktóz-intolerancia), és valószínű, hogy a gének is szerepet játszanak a tej iránti vágyban.
Miért vágyom a tejre 9. ok – Kényelem, ha émelygek
Mindegy, hogy az őseidnek szüksége volt-e tejre a túléléshez …
Vagy csak szeretsz tejet tenni a kávédba…
A tej kényelmessé teheti az embereket.
A tej különösen hasznos, ha émelygéskor jól érzed magad.
Néha, amikor émelyegsz vagy annyira szorongsz, hogy nem vagy képes szilárd ételt enni.
(És vedd figyelembe, hogy a fogyás is okozhat émelygést!
A hosszú távú kutatásokkal kapcsolatos további információkért lásd az itteni bejegyzésemet arról, hogy miért buknak meg a diéták pszichológiailag.)
Ezekben a helyzetekben a tej segíthet a táplálkozáshoz szükséges kalóriák bevitelében.
Összefoglalva: Ha hányinger miatt nehezen tudsz ételt enni vagy elegendő kalóriához jutni, a tej egyszerű megoldást nyújthat arra, hogy elegendő mennyiségű kalóriához jusson a szervezeted.
Miért vágyom a tejre 10. ok – Lehet, hogy terhes vagy
A lista befejezéseként térjünk vissza a kalciumra, a fentebb felsorolt első okunkra.
Egy másik ok, amiért sóvároghatsz a kalcium után, az az, hogy terhes vagy!
Az egyik gyakran feltett kérdésre válaszolva …
A tej utáni sóvárgás a terhesség jele?
Így van! A tej utáni sóvárgás valójában a terhesség leggyakoribb jele.
A Parents.com Dr. People szerint a várandós nők két leggyakoribb sóvárgása a gyümölcs és a tejtermék. A gyümölcs C-vitamint, a tejtermék pedig kalciumot ad.
Ezzel zárjuk a Top 10 ok, amiért a tejet kívánod …
Itt vannak a többi gyakran feltett kérdés, amelyekre ígértem, hogy válaszolok 🙂
A túl sok tej fogyasztása ártalmas lehet?
Igen. A cikk legelején idézett harvardi kutatás szerint a túl sok tej káros lehet. Íme a tudomány:
Ez a tanulmány itt több mint 60.000 nőt és több mint 45.000 férfit követett. Ráadásul több mint 13 évig követték ezeket az embereket!!!!
Ez itt hihetetlen tudomány, hölgyeim és uraim. A kutatáshoz felhasznált források teljesen kimerítőek voltak.
Mit mutatott ki a kutatás?
A túl sok tej, amit napi három vagy több pohárral definiáltak, szignifikánsan összefüggésbe hozható a magasabb halálozással és a csípőtáji törések megnövekedett kockázatával.
Az ember azt gondolná, hogy a sok kalcium mellett a több tejet ivó csoportban kevesebb törés fordul elő, de az adatok nem ezt igazolták.
Lehet valaki tejfüggő?
Nem. Én azon a véleményen vagyok, hogy nem lehet függővé tenni az élelmiszereket, pont.
Az Eating Enlightenmentnél hiszünk abban, hogy megfelelő szeretettel, képzéssel, tápanyagokkal, gondolkodásmóddal és támogatással …
Visszatérhetünk természetes önmagunkhoz, ami egész és intuitív, és normálisak lehetünk az ételek körül.
Ha kíváncsi vagy a természetes énedhez való visszatérésre az ételek körül, mindenképpen nézd meg a 3 hónapos programomat a falásrohamok leállítására.
A program alapja a kognitív viselkedésterápia (CBT).
A CBT-t tartják a falási roham első vonalbeli kezelési lehetőségének.
A CBT-ben talán a legjobb az egyszerűség! Alapvetően csak egy tudatossági naplót vezetsz az ételek körül.
Nem kalórianaplót vagy súlynaplót, hanem ahol rögzíted az ételekkel kapcsolatos gondolataidat és érzelmeidet.
Feljegyezted már valaha az ételekkel kapcsolatos gondolataidat?
Míg a legtöbb ember naplózott már ételt, kalóriát vagy súlyt … általában a gondolatok rögzítése új és üdítő változást jelent, ahol valóban eredményeket is elérhetsz!
Bátorítanám, hogy gyorsan guglizzon rá a Kognitív viselkedésterápiára magának, mert a CBT egyszerű és tényleg működik!
Ezt a nőt például itt láthatod, aki 40 évig zabált, majd CBT stratégiákkal néhány hónap alatt abbahagyta.
Több részletet itt találsz, ha többet szeretnél megtudni a 3 hónapos zabálás kezelési programról.
Végül elismerem, hogy vannak különböző nézőpontok a cukorfüggőség kérdéseit illetően.
A vitának mindkét oldalán vannak okos emberek, és vannak, akik úgy érzik, hogy a cukor utáni sóvárgás ételfüggőséget jelenthet. Például elvonási tüneteket észlelnek egyeseknél, amikor megvonják a cukros ételeket.
Mások viszont úgy érzik, hogy a megvonás elemei hozzák létre a cukrot, hogy függőséget okozzon, tehát a megvonás a probléma, és nem maga a cukor.
Ettől függetlenül nincs vita arról, hogy a tej függőséget okoz-e vagy sem. Ez a vita kizárólag az olyan cukros ételekre vonatkozott, mint az üdítők.
A tej nem okoz függőséget.
