Mi a palacsinta napja?
A palacsinta napja a hamvazószerda előtti nap és a nagyböjt kezdete. Hagyományosan ez a nap a palacsintaevés napja is, elgondolkodott már azon, hogy miért?
Három elnevezés ugyanarra a napra
A palacsinta napját sültkrumpli keddnek vagy palacsinta keddnek is nevezik. Mindhárom ugyanaz, ugyanazon a napon, de három különböző elnevezéssel.
Mivel ez a nap a nagyböjt kezdetének előestéjére esik, ez volt az a nap, amikor fel kellett használni az ilyenkor tiltott élelmiszerek készleteit, vagyis a tejet, a vajat, a tojást és az összes kísérőjét (a lekvár és a szirup a legnépszerűbb).
A “Shrove” – mint a Shrove Tuesday – a régi angol “shrive” szóból ered, amelynek jelentése “minden bűnt meggyónni”, így ismét a közelgő nagyböjti vallási időszakhoz kapcsolódik.
A palacsinta nap története
A palacsintaevésről és a híres brit palacsintadobálásról szóló legkorábbi feljegyzések a tizenötödik században jelentek meg, amikor a palacsinta valamivel vastagabb volt, mint a mai palacsinta; gyakran adtak hozzá fűszereket is a dekadencia érdekében, és így nagyon is korhűek voltak, mivel a fűszereket mindenféle ételhez használták.
Csak a tizennyolcadik században és a francia konyha és az ő vékony palacsintáik hatására vált a palacsinta inkább olyanná, amilyennek ma ismerjük. Könnyebbek és vékonyabbak lettek, és azóta nagyon keveset változtak.
Palacsinta szokások az Egyesült Királyságban és Írországban
A mai szokások sokkal egyszerűbbek, mint a régi időkben, a legkülönösebb szokás a palacsintaversenyek szokása, miközben egy palacsintát dobálnak a levegőbe egy serpenyőből. Ártalmatlan, jó móka.
A “shroving” olyan szokás volt, amikor a gyerekek énekeltek vagy verset mondtak ételért vagy pénzért cserébe. A “Lent Crocking” a számos szokás egyike volt, amikor a gyerekek házról házra járva palacsintát kértek, és ha nem kaptak, törött cserépedényt dobtak az ajtóhoz!
A többi szokás és babona közé tartozott az a hiedelem, hogy az első három főtt palacsinta szent. Mindegyiket kereszttel jelölték meg, majd sóval szórták meg, hogy elűzzék a gonosz szellemeket, majd félretették.
Írországban az ír lányok egy szabad délutánt kaptak a tésztakészítésre, és a legidősebb, hajadon lány dobta az első palacsintát. A siker azt jelentette, hogy a lány egy éven belül férjhez megy.
Skóciában a Bannocks nevű különleges zabpogácsát zabpehelyből, tojásból és sóból készítették, és sütőben sütötték, a tésztához pedig varázst adtak. Evéskor, ha egy hajadon megtalálta, úgy hitték, hogy egy éven belül férjhez megy.
Walesben is megvoltak a maguk szokásai, ahol az emberek házról házra járva koldultak lisztért, zsiradékért vagy vajért. Wales egyes részein a gyerekek bádogdobozokat rugdostak fel-alá az utcákon, úgy hitték, hogy ezzel emlékeznek meg a fazekak és serpenyők nagyböjtre való félretételéről.
Palacsinta a világ más részein
A világ más részein a Nagyböjtöt másképp ünneplik: New Orleansban a Mardi Gras karnevált, Rio de Janeiróban pedig egy hasonlóan zajos karnevált tartanak.