Image: Bigstock
Az egészségesebb táplálkozáshoz kombinálni kell a táplálkozástudományt, egy lökésnyi józan észt és a tiszta élvezetet. A legtöbben tudjuk, hogy a friss saláta, a bogyós gyümölcsök és az evés közbeni lassítás jobb nekünk, mint az energiaszeletek és édességek falása. De hogyan ugorjunk át a jelenlegi szokásainkról az egészségesebbre?
Itt van hat módja annak, hogy egészséges, finom ételeket fogyasszunk, és valóban élvezzük, amit eszünk.
1) Dobd ki a szobahőmérsékleten szilárd zsírokat
Ez az egyszerű változtatás csökkenti a telített zsírokat az étrendedben.
Hogyan: Válts az olyan egészséges zsírokra, mint az olívaolaj, a napraforgóolaj és a repceolaj, amelyek a szekrényben tárolva folyékony formában maradnak. De minden zsiradéknak magas a kalóriasűrűsége, ezért csak annyit használjon, amennyi a főzéshez és a salátaöntetekhez szükséges.
2) Használja ki a diófélék (és magvak) erejét 
A mandula, a kesudió, a filberdió, a mogyoró, a földimogyoró, a pekándió és a pisztácia rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz, köztük E-vitamint, folsavat, káliumot és rostot. Bár sok diónak magas a zsírtartalma, a zsírok nagyrészt telítetlenek – remek választás az egészséges táplálkozáshoz.
Hogyan: Először is, írja fel a dióféléket a bevásárlólistára. A diónak magas a kalóriatartalma, ezért a legjobb, ha más nassolnivalók helyett, nem pedig mellette fogyasztja, és az adagok mérete kicsi.
3) Kóstolja meg az ételt, mielőtt megsózza
Törje meg azt a robotpilóta szokását, hogy a sószóróért nyúl, hogy segítsen az egészséges táplálkozásban.
Hogyan: Két napig egyáltalán ne tegyél sót az ételedre. A rövid szünet segíthet az ízlelőbimbók újraindításában. Ezután hagyja a sószórót a szekrényben, így egy kicsit megerőltető lesz érte nyúlni. Tegye rituálévá, hogy valóban megkóstolja az ételét, mielőtt eldönti, hogy kell-e finomítani rajta.
4) Hetente egyszer csomagoljon ebédet
Ezzel könnyen elérhetővé teszi az egészséges ételválasztékot a munkahelyén vagy egy kirándulás alkalmával. És mivel ellenőrzöd az adagok méretét, megbizonyosodhatsz róla, hogy nem szuperálod az ételt. Ráadásul pénzt takarít meg.
Hogyan:
5) Fogyasszon naponta öt (vagy több) zöldséget és gyümölcsöt
Ez egy tápanyagokban gazdag módja annak, hogy megtöltse a tányérját, ami általában alacsony kalóriatartalmú.
Hogyan: Hetente egyszer, mielőtt bevásárolna, írjon ki egy étkezési tervet, amelyből egy vagy két ebédre elegendő maradék marad.
Hogyan: Először is, egy héten keresztül kövesse nyomon, milyen gyakran eszik gyümölcsöt és zöldséget. Egy adag fél csésze apróra vágott gyümölcsnek vagy a legtöbb zöldségnek felel meg; a nyers leveles zöldségek, például a saláta és a spenót esetében egy adag egy csésze. Ha megvan az alapszint, próbáljon meg naponta egy gyümölcs- vagy zöldségadagot hozzáadni.
6) Tervezzen olyan ételeket, amelyek élvezetesek, finomak és egészségesek
Egy ideális világban az étel minden érzékszervünket kielégíti: gyönyörűen néz ki, mennyei az illata, finom az íze, és a textúrája is kielégítőnek tűnik és még hangzik is. Kezdjen el úgy gondolkodni az ételről, mint valami olyasmiről, amit igazán megízlelhet és élvezhet.
Hogyan: Szánjon időt arra, hogy hetente egy-két különleges ételt elkészítsen és élvezze. Miután összegyűjtötted a nagyszerű hozzávalókat, terítsd meg a gyönyörű asztalt. Szánjon egy pillanatot arra, hogy valóban magába szívja az illatokat, a társakat és a környezetet, és ha szeretné, adjon hálát.
A 42 egyszerű változtatásért, amelyek segítenek többet mozogni, egészségesebben táplálkozni, kevesebbet stresszelni, és boldogabb, teljesebb életet élni, olvassa el a Harvard Medical School Simple Changes, Big Rewards című könyvét.
Kép: marilyna/Getty Images
Disclaimer:
A Harvard Health Publishing olvasóink számára nyújtott szolgáltatásként hozzáférést biztosít archivált tartalmaink könyvtárához. Kérjük, minden cikken tüntesse fel az utolsó felülvizsgálat vagy frissítés dátumát. Az ezen az oldalon található tartalom – függetlenül a dátumtól – soha nem helyettesítheti az orvosától vagy más szakképzett klinikustól kapott közvetlen orvosi tanácsot.