tawa paneer masala

Tawa paneer masala recept lépésről lépésre fényképekkel. A tawa paneer masala egy félig száraz curry paprikával/paprikával, hagymával, paradicsommal és panírkockákkal, amelyet tawán vagy rostlapon főznek. Népszerű éttermi köret.

Ez az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető paneer recept. Ez a félszáraz curry kevesebb mint 30 perc alatt elkészíthető. Olyan egyszerű, hogy akkor is elkészítheti, ha váratlan vendégei vannak otthon, vagy ha egy nehéz munkanap után valami könnyű vacsorát szeretne főzni.

A legjobb az, hogy a tawa paneer masalát könnyen tálalhatja búzakenyérrel vagy barna kenyérrel vagy pavval. Nem kell chapatist vagy paratát készítened. Természetesen készíthetsz chapatit vagy paratát, ha van időd és nem vagy túl fáradt.

Néhány másik gyors és egyszerű paneer recept a blogon:

• Paneer sült
• Kadai paneer
• Paneer bhurji
• Paneer do pyaza
• Paneer khurchan

A teljes recept. tawa/tava – egy homorú alakú kerek serpenyőben készül (az alábbi képeken lépésről lépésre látható), amelyet az indiai otthonokban különböző indiai lapos kenyerek, például rotik és paraták készítéséhez használnak. Még a dosa és a cheela (grízlisztből készült palacsinta) is a tawán készül. A tawát olyan snackek sekély sütésére is használják, mint az aloo tikki, valamint fűszerek, diófélék és magvak száraz pörkölésére.

Ha nincs tawája, akkor egyszerűen használhat egy serpenyőt vagy egy közepes serpenyőt. Ha tawát használunk, akkor egy közepes méretű vagy nagy tawát használjunk, hogy az étel ne lötyögjön ki az oldaláról sütés közben.

A recept elkészítéséhez panírra/túróra, paprikára, hagymára, paradicsomra és a szokásos indiai fűszerekre-fűszerekre lesz szükségünk. Én a paradicsomból pürét készítettem. Azonban egyszerűen finomra vághatjuk őket, és hozzáadhatjuk az ételhez.

Tálaláskor a paneer tawa masala tetejére csepegtessünk egy kevés citromlevet, és díszítsük korianderlevéllel. Kísérje némi salátával.

Hogyan készítsünk tawa paneer masalát

1. Adjuk az apróra vágott paradicsomot (3 közepes paradicsomot vagy 180-200 g) egy turmixgépbe, és készítsünk belőle sima pürét. Tartsuk félretéve.

2. Olvasszunk meg 2 evőkanál vajat egy tawán vagy serpenyőben.

3. Hagyjuk, hogy a pana panerát megolvadjon. Adjunk hozzá ½ teáskanál karamellmagot/ajwain-t, és pirítsuk néhány másodpercig, vagy amíg aromás nem lesz.

4. Adjunk hozzá 1 nagy hagymát apróra vágva (kb. 100-120 gramm), és pirítsuk, amíg áttetszővé válik.

5. hozzáadjuk a gyömbér-fokhagymapasztát (1 hüvelyk gyömbér + 4-5 közepes fokhagyma), 1 apróra vágott zöld chilit, 1 közepes méretű, apróra vágott paprikát/zöld paprikát, és körülbelül 3 percig pároljuk.

6. Ezután adjuk hozzá ¼ teáskanál vörös chiliport, ¼ teáskanál kurkuma port, 1 teáskanál korianderport és 1 teáskanál pav bhaji masalát. Ha nincs pav bhaji masala, akkor adjunk hozzá garam masalát + amchur port/száraz mangóport. keverjük össze és pároljuk kb. egy percig.

7. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük meg.

8. Fűszerezzük sóval, és időközönként megkeverve pároljuk.

9. Addig pároljuk, amíg a vaj ki nem válik az oldaláról, és a masala kissé be nem sűrűsödik. Ez körülbelül 8-10 percig tart kis lángon. ha a paradicsomos masala száraznak tűnik, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, és pároljuk tovább.

10. Adjuk hozzá a panírkockákat (200-250 gramm), és jól keverjük meg, hogy a masala egyenletesen bevonja a panírkockákat.

11. Pároljuk a panírt 1-2 percig. Ezután adjunk hozzá ½ teáskanál zúzott kasuri methit (száraz görögszéna levelet). Nagyon jól keverjük meg, és kapcsoljuk le a lángot.

12. Díszítsük korianderlevéllel, és tálaljuk a tawa paneer masalát chapatis, naan, kenyér vagy pav mellé. Kísérje néhány szelet citromszelettel, amelyet a tawa paneerre csepegtethet, és egy oldalas hagymasalátával.

Ha elkészítette ezt a receptet, kérjük, értékelje az alábbi receptkártyán. Ha szeretnél még több finom indiai vegetáriánus receptet kapni egyenesen a postaládádba, iratkozz fel az e-mail hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon, a Facebookon, a Youtube-on, a Pinteresten vagy a Twitteren is, ha még több vegetáriánus inspirációra vágysz.

tawa paneer masala

4.85 95 szavazatból

By Dassana Amit

A tawa paneer masala egy félig száraz curry paprikával/paprikával, hagymával, paradicsommal és panírkockákkal, tawán vagy rostlapon főzve. Népszerű éttermi köret.

Előkészítési idő 15 perc

Főzési idő 25 perc

Teljes idő 40 perc

Konyha Észak-indiai

Tanfolyam: Észak-indiai konyha

Főzési idő 25 perc

Főzési idő 40 perc: Főétel, Mellékétel

Adagonként 3

Egység

Ingredients

• ▢ 200-250 gramm Paneer (túró)
• ▢ 1 nagy hagyma -. finomra vágva vagy kb. 100-120 gramm hagyma
• ▢ 1 közepes paprika vagy kb. 80-100 gramm paprika (zöldpaprika)
• ▢ 3 közepes méretű paradicsom – – apróra vágva vagy 180-200 gramm paradicsom
• ▢ 4-5 közepes fokhagymagerezd
• ▢ 1 inch gyömbér
• ▢ 1 zöld chili -. apróra vágva
• ▢ ½ teáskanál ajwain (karamellmag)
• ▢ 1 teáskanál korianderpor
• ▢ ¼ teáskanál piros chilipor
• ▢ ¼ teáskanál kurkuma por
• ▢ 1 teáskanál Pav Bhaji Masala vagy ½ teáskanál garam masala + ¼ teáskanál száraz mangópor (amchur por)
• ▢ 2 db. evőkanál vaj
• ▢ ½ teáskanál zúzott kasuri methi (száraz görögszéna levél)
• ▢ só szükség szerint
• ▢ néhány apróra vágott koriander levél. a díszítéshez

Iránymutatás

előkészítés

• A hagymát és a paprikát/zöldpaprikát finomra vágjuk.
• Gorombára vágjuk a paradicsomot, a zöld chilit, a gyömbért és a fokhagymát.
• A gyömbért és a fokhagymát mozsárban-szúróban péppé zúzzuk.
• A felaprított paradicsomot turmixgépbe tesszük és sima pürét készítünk belőle. Tartsuk félretéve.
• A paneert ½ hüvelykes kockákra vágjuk.

a tawa paneer masala elkészítése

• A vajat egy tawán vagy serpenyőben megolvasztjuk.
• Adjuk hozzá az ajwain-t (karamellmagot), és pirítsuk néhány másodpercig, vagy amíg aromás nem lesz.
• Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk, amíg áttetszővé válik.
• Adjuk hozzá a gyömbér-fokhagymapasztát, a zöld chilit, az apróra vágott paprikát/zöldpaprikát, és pirítsuk körülbelül 3 percig.
• Ezután adjuk hozzá a vörös chiliport, a kurkumaport, a korianderport és a pav bhaji masalát. Ha nincs pav bhaji masala, adjunk hozzá garam masalát + amchur port/száraz mangóport.
• Keverjük meg és pároljuk kb. egy percig.
• Aztán adjuk hozzá a paradicsompürét és a sót.
• Keverjük meg jól és pároljuk, amíg a vaj ki nem válik az oldaláról és a masala egy kicsit besűrűsödik. Ez kis lángon körülbelül 8-10 percig tart.
• Ha a paradicsomos masala száraznak tűnik, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet, és pároljuk tovább.
• Adjuk hozzá a panírkockákat, és jól keverjük meg, hogy a masala egyenletesen bevonja a panírkockákat.
• Pároljuk a panírt 1-2 percig. Ezután adjuk hozzá az összezúzott kasuri methit (száraz görögszéna leveleket). Nagyon jól keverjük meg, és kapcsoljuk le a lángot.
• Korianderlevelekkel díszítjük, és a tawa paneer masalát chapatis, phulkas, naan vagy kenyérrel tálaljuk. Kísérje néhány szelet citrommal, amelyet a tawa paneerre csepegtethet, és egy hagymasalátával.