A zöld papaya, Bangladesben általában kacha pepe néven ismert, a bengáli konyha gyakori étele. Zöldség vagy gyümölcs formájában egyaránt megtalálható. Az éretlen zöld papayát zöldségként fogyasztják. A garnélarákos curry és a hilsha hal a zöld papaya felhasználásával készült népszerű ételek közé tartozik. Az olyan desszertek, mint a halwa, szintén zöld papayából készülnek. A zöld papaya nemcsak a bengáli konyha kedvelt alapanyaga, hanem tápanyagokban is bővelkedik.
A zöld papaya nagyszerű C-, E- és A-vitaminforrás. A zöld papaya egyik legjelentősebb táplálkozási előnye, hogy képes gyógyítani a menstruációs fájdalmakat. A papaya levelek tamarinddal és sóval kevert keverékének fogyasztása vízzel együtt segít enyhíteni a nők menstruációs fájdalmát. A zöld papaya a pattanások, bőrfertőzések és sebek gyógyítására is jótékonyan hat. A zöld papaya szabályozza a vér áramlását, és segít fenntartani a megfelelő vérnyomást. Szabályozza a káros nátriumhatásokat a szervezetben – így védelmet nyújt a szívbetegségek ellen. A zöld papaya nagyon hasznos a fittség megőrzésében is. Az antioxidánsok jelenléte segít a kalóriák és az extra zsírlerakódások elégetésében. A zöld papaya két nagyon erős enzimet tartalmaz, a papain és a kimopapain nevű enzimeket, amelyek segítenek a zsír, a fehérjék és a szénhidrátok lebontásában, így segítve az egészséges anyagcsere megszerzését.”
Md Selim Hossain, egy papayatermesztő Tirerhatból, Jashore-ból, megosztja a zöldség termesztésével kapcsolatos tapasztalatait. Megosztja, hogy a papaya jól fejlődik trópusi, meleg éghajlaton, ahol magas a páratartalom és a hőmérséklet. Bár sokféle talajon termeszthető, a gazdag, homokos vályogtalaj általában ideális a papaya ültetvények számára. A palántákat kezdetben 15 nappal a föld felszántása után vetik el. Az olyan műtrágyákat, mint a TSP, a karbamid és a kálium, havonta kétszer, 15 napos időközönként juttatják ki a földre. Az olyan növényvédő szereket, mint az antracol és az indofil, havonta egyszer vagy kétszer alkalmazzák. A terméseket a növény érése után két hónappal, háromnapos időközönként gyűjtik be. Csak a zöld papayát szedik le. Md Selim azt mondja, hogy az év 8-9 hónapjában jó zöldpapaya-termés érhető el.
Md Selim, a környék sok gazdájával együtt, a Shuddho projekt keretében zöldségeket szállít Shwapno számára. Selim szerint ez a kezdeményezés segített neki a zöld papaya termesztéséhez szükséges helyes mezőgazdasági gyakorlatok elsajátításában, különösen abban a tekintetben, hogy megtanulta, mennyi műtrágyát vagy növényvédőszert kell használni. A gazdáknak lehetőségük van arra is, hogy megismerjék a növényvédőszer kijuttatása és a betakarítás közötti intervallumot, az úgynevezett betakarítás előtti intervallumot (PHI).