Questa Cheesy Southwest Chicken Soup è carica di mais, patate e formaggio! Perfetta per i freddi giorni feriali e le riunioni di famiglia!
- Ricetta della zuppa di tortilla di pollo al formaggio
- Cosa serve per la zuppa di pollo del sud-ovest?
- Cos’è la Salsa Con Queso?
- Come fare la zuppa di pollo del sud-ovest
- Come fare il pollo sminuzzato
- Cosa servire con la zuppa di tortilla
- Come conservare la zuppa sud-ovest
- Si può congelare la zuppa cremosa di tortilla di pollo?
- Posso raddoppiare questa ricetta?
- Posso fare la zuppa di pollo del sud-ovest in una pentola di coccio?
- Posso usare il manzo macinato invece del pollo?
- Consigli per preparare la Cheesy Chicken Tortilla Soup
- Altre ricette di zuppe facili:
- Preordina il nostro nuovo libro!
- Cheesy Southwestern Chicken Tortilla Soup
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
Ricetta della zuppa di tortilla di pollo al formaggio
All’inizio abbiamo pubblicato una ricetta per questa classica zuppa di tortilla di pollo che è un’opzione organica, principalmente da zero. È una zuppa meravigliosa, ma ho detto a Cade che continuavo ad avere questa sensazione assillante di dover pubblicare la ricetta originale. E sappiamo tutti che non bisogna mai ignorare queste sensazioni. Quindi tuffiamoci in una ricetta facile e veloce di zuppa di pollo al formaggio del sud-ovest.
Ho imparato per la prima volta questa ricetta di zuppa di tortilla di pollo cremosa al college, e anche se a volte mi sono sentita un po’ in colpa per quanto sia ridicolmente malsana grazie alla salsa con queso, crema di zuppa di patate e panna acida, la amo ancora.
Lo so, le vostre arterie si stanno letteralmente chiudendo solo al pensiero. Ma ne vale la pena, quindi tira fuori i tuoi pantaloni di grasso, e sistemiamoci in una grande ciotola insieme.
Cosa serve per la zuppa di pollo del sud-ovest?
Ci sono un sacco di ricette di zuppa di pollo taco, tortilla di pollo e tortilla al formaggio, ma questa è quella per cui tutti sono ossessionati. In realtà non ho la ricetta originale della famiglia Gillespie, e non sono sicuro di come contattarli per averla, quindi questa è solo quella nella mia testa. Sono sicuro che è vicino, ed è sicuramente il nostro preferito come ho appena cambiato le cose per adattarsi ai miei gusti.
Ecco cosa uso in questa ricetta della zuppa di tortilla cremosa:
- Tostitos Salsa Con Queso
- Brodo di pollo
- Panna acida
- Crema di zuppa di patate
- Fili verdi a dadini peperoncini verdi
- Cilantro
- Spezie per taco
- Pollo
- Corno
Cos’è la Salsa Con Queso?
La salsa con queso è un misto di salsa e formaggio queso.
Come fare la zuppa di pollo del sud-ovest
Ho dato istruzioni dettagliate su come fare questa zuppa di pollo al formaggio nella scheda della ricetta qui sotto, ma ecco i passi fondamentali:
- Cuocere e sminuzzare il pollo.
- Aggiungi tutti gli ingredienti in una grande pentola da minestra e mescola per combinare.
- Lasciare sobbollire per 1 o 2 ore.
- Garnire con coriandolo fresco e panna acida, se desiderato. Buon appetito!
Come fare il pollo sminuzzato
Il miglior pollo sminuzzato, a mio modesto parere, si fa al forno, non bollendo il pollo.
- Porre i petti di pollo in un piatto, cospargere di sale e pepe, e coprire con la pellicola.
- Cuocere a 350ºF per 30 minuti, né più né meno.
- Tritare usando due forchette per separare la carne o metterla in un mixer KitchenAid e mescolare con l’accessorio per tritare.
Cosa servire con la zuppa di tortilla
Sì, le patatine Tostitos Scoops sono una parte essenziale della ricetta. Si può fare in due modi, ma nessun altro chip funziona e abbiamo provato. Questa è semplicemente la migliore e no, questo non è un post sponsorizzato, haha. I nostri bambini amano usare le patatine come cucchiai e mischiare la zuppa, una delle loro uniche opportunità di poter mangiare la zuppa senza cucchiaio.
O se sei troppo affamato di classe come me, sbriciolo le patatine in cima e la mangio con un cucchiaio.
Come conservare la zuppa sud-ovest
Questa zuppa di pollo sud-ovest deve essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico. Durerà fino a 1 settimana.
Si può congelare la zuppa cremosa di tortilla di pollo?
Amo che questa zuppa di tortilla di pollo al formaggio può essere riscaldata e mangiata subito o cotta sul fuoco. E ha un sapore perfetto fino a una settimana dopo.
Non mi piace congelata, però. Qualsiasi cosa con la panna non è fantastica congelata. Ma va bene così, non ti resterà una goccia da salvare.
Posso raddoppiare questa ricetta?
Assolutamente! Questa zuppa cremosa di tortilla è facile da raddoppiare, triplicare, diamine si può anche andare in stile lunch lady e quadruplicare questo babbeo. Falla, amala e fammi sapere. 🙂
Posso fare la zuppa di pollo del sud-ovest in una pentola di coccio?
Sì! Assicurati che il pollo sia cotto e sminuzzato prima, poi cuoci a fuoco basso per 3-4 ore o alto per 2-3 ore.
Posso usare il manzo macinato invece del pollo?
Sarebbe delizioso! Se usi manzo macinato, assicurati di farlo rosolare prima di aggiungere il resto degli ingredienti alla pentola.
Consigli per preparare la Cheesy Chicken Tortilla Soup
- Per il brodo: Ci piace una zuppa densa, quindi a volte aggiungiamo un po’ meno brodo di quello richiesto dalla ricetta.
- Per il condimento dei taco: Generalmente facciamo un po’ meno di un pacchetto di condimento per taco in modo che non sia troppo piccante per tutti.
- Per il mais: Spesso ci metto più mais perché i bambini lo adorano. Usate quello in scatola o surgelato!
- Per il coriandolo: Mia mamma usa circa 1 -2 cucchiaini di coriandolo secco, ma io non mi diverto con il coriandolo secco. Se sei un odiatore del coriandolo, puoi ometterlo del tutto.
Altre ricette di zuppe facili:
- Supporta la zuppa di zucca
- Cheesy Ground Beef Enchilada Chili
- Classic Chicken Tortilla Soup
- Instant Pot Taco Soup
- The Ultimate Cheeseburger Soup
- Better Than Grandma’s Instant Pot Chicken Noodle Soup
- Slow Cooker Broccoli Cheese Soup
- Classic Instant Pot Chili
- Slow Cooker Pot Potato Corn Chowder
- Cheesy Meatball Soup
- Tutte le nostre ricette di zuppe!
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Cheesy Southwestern Chicken Tortilla Soup
Ingredienti
- 3 Petti di pollo
- 15 once Tostitos Salsa Con Queso
- 10.5 oz Crema di zuppa di patate, (1 lattina standard)
- 1 tazza di panna acida
- 1 3/4 di tazza di brodo di pollo (o 1 lattina da 14.5 oncia può) *vedi nota
- 2 oz Green Chiles Fire Roasted Diced, * vedi nota
- 2 Cups Frozen Corn * vedi nota
- 1 Packet Taco Seasoning * vedi nota
- 1/4 Cup Chopped Fresh Cilantro , più altro per guarnire *vedi nota
- Tostitos Scoops Chips
Istruzioni
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Per riscaldare il forno a 350 gradi F.
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Spruzzare sale e pepe su ogni lato del pollo e metterlo in una teglia.
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Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti.
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Togliere dal forno, e usando due forchette, sminuzzare la carne e mettere da parte.
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In una grande pentola a fuoco medio, aggiungere la salsa con queso, crema di zuppa di patate, panna acida e brodo di pollo. Frullare per combinare.
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Passa a un cucchiaio di legno e mescola i peperoncini, il mais, il condimento per taco, il coriandolo e il pollo.
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Porta a ebollizione e servi o tieni al minimo per un’ora o due.
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Servire con le patatine Tostitos Scoops.
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Conservare in un contenitore di plastica, sigillato in frigorifero fino a 1 settimana. Non congelare.
Note
- Chiles verdi: Normalmente si usa una lattina intera di peperoncini verdi tagliati a dadini.
- Brodo: Ci piace una zuppa densa quindi a volte aggiungiamo un po’ meno brodo.
- Condimento Taco: Generalmente facciamo un po’ meno di un pacchetto di condimento per taco in modo che non sia troppo piccante per tutti.
- Mais: Spesso ci metto più mais perché i bambini lo adorano.
- Cilantro: Mia madre in realtà usa circa 1 -2 cucchiaini di coriandolo secco, ma io non mi diverto con il coriandolo secco.
Questa zuppa può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
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