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Come fare i migliori spaghetti di arachidi facili! Usa la mia Miglior Salsa di Arachidi Thailandese di sempre con un semplice trucco per fare questi veloci noodles alle arachidi.
I noodles alle arachidi sono un pasto così soddisfacente e facile. Io amo assolutamente la salsa di arachidi, e dopo aver pubblicato la mia Best Thai Peanut Sauce Recipe qualche anno fa, sembra che anche voi la amiate! Quella ricetta ha più di cinquanta recensioni a 5 stelle. È la mia salsa preferita per una varietà di usi, compresi questi Easy Peanut Noodles.
Ho mantenuto questa ricetta semplice, con solo una salsa di arachidi ricca di sapore e i noodles. Potete sentirvi liberi di aggiungere la vostra proteina preferita – gamberetti, pollo o tofu andrebbero tutti bene qui! Potete anche aggiungere altre verdure per aumentare la massa, se volete. Questi noodles alle arachidi sono totalmente personalizzabili secondo le vostre preferenze. Così come sono, sono vegani e senza latticini. Possono anche essere senza glutine se usate spaghetti senza glutine e usate tamari al posto della salsa di soia.
Un semplice trucco per rendere cremosi i noodles alle arachidi
Qual è l’unica cosa che prende una salsa grumosa e la rende liscia e cremosa? L’acqua della pasta! Quando si cuoce la pasta, questa rilascia amido nell’acqua. L’acqua diluisce la salsa come necessario e l’amido aiuta la salsa ad aggrapparsi alle tagliatelle.
Salva l’acqua della pasta! Di solito riservo una tazza di acqua della pasta prima di scolare le tagliatelle. Non la uso tutta, ma preferisco averne troppa che non abbastanza. Aggiungete lentamente l’acqua della pasta ai noodles alle arachidi per diluire la salsa e aiutarla ad attaccarsi ai noodles.
Cosa va con i noodles alle arachidi?
Anche se questi possono essere mangiati come piatto principale, i noodles alle arachidi sono anche un ottimo contorno. Provateli con questo salmone al peperoncino dolce o con questi gamberetti al cocco.
Mi piace guarnire i noodles con semi di sesamo, cipolla verde affettata e arachidi schiacciate, anche se è opzionale.
Easy Peanut Noodles
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Ingredienti
- 16 oz di pasta
Per la salsa
- 1 tazza di burro di arachidi naturale non zuccherato
- 1/4 di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di salsa di aglio piccante più o meno a piacere
- 2 cucchiaio di succo di lime fresco
- 3 spicchi d’aglio pressati o grattugiati
- 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiata
Per guarnire (tutto opzionale)
- 3 cipolle verdi, affettate
- 1 TBSP di semi di sesamo
- 1/4 di tazza di arachidi salate, tritate grossolanamente
Istruzioni
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Cuocere la pasta secondo le istruzioni del pacchetto. Prima di scolare, riservare una tazza di acqua della pasta e mettere da parte.
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Combinare tutti gli ingredienti per la salsa di arachidi. Frullare per combinare completamente.
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Dopo aver scolato la pasta, aggiungere la salsa di arachidi. Mescolare nei noodles, aggiungendo l’acqua della pasta un po’ alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Probabilmente avrete bisogno solo di circa 1/4 di tazza dell’acqua della pasta, non di tutta.
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Servite e guarnite con cipolle verdi, semi di sesamo e arachidi schiacciate se volete.
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali sono una stima per la vostra comodità. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la tua dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta sia adatta alle tue esigenze.