Questa Maple Bourbon Glaze è una glassa dolce e appiccicosa che è perfetta su costole, pollo e molto altro. E’ un modo delizioso e bello per finire qualsiasi vostro barbecue.
Maple Bourbon Glaze
Maple bourbon glaze è una grande glassa che è più sottile di una salsa BBQ tradizionale ed è bella e dolce. È perfetta da usare come salsa di finitura, ma posso testimoniare per esperienza personale che questa glassa è così buona che puoi usarla anche come salsa da intingere!
Questa glassa è assolutamente fantastica quando è abbinata alla carne affumicata. Spennellatela verso la fine dell’affumicatura e vi ritroverete con un’esperienza super brillante, appiccicosa e da leccarsi le dita. Ha un sapore particolarmente impressionante sulle costolette e sul pollo, ma un ottimo modo di usarlo sarebbe quello di spruzzarlo su un hamburger succoso o di imbastirlo sul salmone alla griglia. La mia ricetta per le costolette affumicate al Bourbon d’acero usa proprio questa glassa e, lasciatemelo dire, sono state alcune delle migliori costolette che ho mangiato da molto tempo.
Ingredienti per la Maple Bourbon Glaze
Questa glassa è un gioco da ragazzi, e servono solo 6 ingredienti e una pentola per cucinarla! Ecco cosa ti serve per fare questa glassa:
- Sciroppo d’acero
- Bourbon
- Ketchup
- Zucchero di canna
- Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
- Aceto di sidro di mele
Come fare la glassa di Bourbon all’acero
Questa glassa è ridicolmente facile da fare, e sarà pronta in 40 minuti o meno. Mi piace preparare questa glassa in anticipo in modo da averla pronta quando ne ho bisogno.
- Assemblare gli ingredienti. Prendete tutti gli ingredienti per la glassa, e tirate fuori una casseruola di medie dimensioni.
- Combinate e fate bollire. Unire tutti gli ingredienti nella casseruola a fuoco medio. Portare la glassa a ebollizione.
- Far sobbollire fino a quando non diventa sciropposa. Far sobbollire la glassa per 15-20 minuti fino a quando la glassa raggiunge una bella consistenza sciropposa. Non si vuole che sia troppo spessa, ma dovrebbe avere un po’ di bastoncino.
- Glassa, salva e gusta! Questa glassa può essere usata immediatamente, oppure può essere conservata in un barattolo di vetro o in un contenitore fino a due settimane in frigorifero.
Altre ricette con l’acero
L’acero e il barbecue sono una combinazione fantastica. Adoro aggiungere lo sciroppo d’acero alle mie glasse e agli ingredienti quando grigliano e affumicano un buon barbecue. Dai un’occhiata a queste altre deliziose ricette che utilizzano lo sciroppo d’acero per portare un sapore ricco e dolce al mix.
Salmone affumicato con glassa all’arancia d’acero
Carote glassate all’acero avvolte dal bacon
Cookie di pasta frolla all’acero
Ricetta della glassa al bourbon d’acero
Segui la ricetta, e ti insegnerò i semplici passi per fare la tua glassa al bourbon d’acero a casa. Hey Grill Hey è dedicato ad aiutarti a fare un BBQ migliore, a nutrire le persone che ami e a diventare un eroe del BBQ da cortile. Puoi trovare altre mie ricette e video di affumicatura e grigliatura su YouTube, Instagram o sulla nostra pagina Facebook.
Hey BBQ Sauce lover! Sapevi che Patio Provisions ha Firma Hey Grill Hey rubs e salse deliziosamente fatte e spedite direttamente a casa tua? Dirigiti lì per acquistare il tuo pacchetto di 3 salse oggi stesso!
Maple Bourbon Glaze
Ingredienti
- ▢ ½ tazza di sciroppo d’acero
- ▢ ½ tazza di bourbon
- ▢ ¼ di tazza di ketchup
- ▢ ¼ di tazza di zucchero di canna
- ▢ 4 cucchiaini di Hey Grill Hey Sweet Rub
- ▢ 4 cucchiaini di aceto di sidro di mele
Istruzioni
-
Combinare tutti gli ingredienti in una casseruola media a fuoco medio e portare a ebollizione.
-
Ridurre il fuoco a basso e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando la glassa raggiunge una consistenza sciropposa.
-
Usare subito o conservare in un barattolo di vetro. Durerà almeno 2 settimane ben chiuso in frigorifero.