Mahi Mahi ha una carne magra con un profilo di sapore dolce e delicato, una consistenza moderatamente soda e scaglie grandi e umide. La pelle è spessa e dovrebbe, quindi, essere rimossa prima della cottura. Il Mahi Mahi fresco ha una carne rosata traslucida e una linea di sangue rosso brillante.
Il Mahi Mahi ha una carne magra con un profilo di sapore dolce e delicato, una consistenza moderatamente soda e scaglie grandi e umide. La pelle è spessa e dovrebbe, quindi, essere rimossa prima della cottura. Il Mahi Mahi fresco ha una carne rosata traslucida e una linea di sangue rosso vivo.
Il MahiMahi è stato a lungo conosciuto come pesce delfino, perché nuota accanto alle barche come fanno i delfini. Il nome MahiMahi è hawaiano e si traduce in forte-forte a causa della loro grande forza.
Mahi Mahi (o Dolphinfish o Dorado) lo chiamerai delizioso! Il Mahi Mahi è un pesce versatile che produce risultati eccellenti con qualsiasi metodo di cottura. La carne dolce e delicata – che inizia rosata ma diventa bianca durante la cottura – è molto magra ma anche abbastanza umida e saporita. Il mahi è un pesce che nuota forte e veloce e attraversa l’acqua fino a 50 miglia all’ora. Infatti, ‘Mahi’ è la parola hawaiana per ‘forte’.