Quando si tratta di cene ricche di proteine, la tua mente probabilmente va dritta alle bistecche succose e al pollo magro. Ma c’è un intero mare di opzioni di cena dense di nutrienti – letteralmente. “Molte persone spesso trascurano i benefici del pesce per la salute”, dice il dietista registrato Manuel Villacorta, R.D., fondatore e autore di Whole Body Reboot. E, infatti, alcuni nuotatori offrono tante proteine, oncia per oncia, quanto il pollo e il manzo.
OK, sappiamo che non sei un novizio acquatico totale – probabilmente hai già grigliato una fetta di salmone. Ma ci sono così tante specie diverse di pesce, ognuna con un diverso sapore e livello di nutrienti, offre Villacorta. “Dico spesso ai miei clienti che la semplice aggiunta di due porzioni di pesce in una settimana può darvi un’esplosione di nutrienti che altrimenti non potreste ottenere”, aggiunge.
Le opzioni acquatiche più sane sono i pesci grassi, specie ad alto contenuto di acidi grassi omega 3 e vitamina D liposolubile. “Questi acidi grassi sono cruciali per il funzionamento ottimale del corpo e del cervello, e sono fortemente legati alla riduzione del rischio di molte malattie, tra cui infarto, ictus e malattie cardiache”, aggiunge.
A parte la nutrizione, si dovrebbe anche considerare l’acquisto di pesce selvatico – un fattore che influenza non solo la sostenibilità della specie ma anche il suo valore nutrizionale. Tutti i suggerimenti di Villacorta non sono solo i più pesanti in proteine e nutrienti benefici, ma sono anche approvati per il consumo dal Marine Stewardship Council, un’organizzazione no-profit che si concentra sulla creazione di un mercato dei frutti di mare più sostenibile.
Qui ci sono i 10 pesci migliori che dovresti mangiare per avere nutrienti ottimali.
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Si può scegliere tra i seguenti pesci