イチジクの育て方

イチジクは地中海沿岸の植物で、落葉性の亜熱帯樹で、夏は暑く（ただし暑すぎない）、冬は涼しくて湿った（ただし霜が降りない）気候を好みます。 1161>

トマト、イチゴ、スイートコーン、スノーピー、ストーンフルーツ、柑橘類は、庭から摘んですぐに食べると、どれも素晴らしい味わいです。 でも、いちばんおいしいのは、やはり摘みたてのいちじくでしょう。 いちじくをそのまま食べるだけでなく、サラダに混ぜたり、チーズに添えたり、チョコレートケーキに挟んだりしてもおいしいです

いちじくは、熟しているほどおいしいです。 イチジクは熟すとどんどん甘くなります。 この段階では、市場に運ぶのが不可能なほど柔らかいので、自分で育てたものが一番おいしいです。

食用のいちじくは、高さ3m、幅5mくらいになりますが、もっと大きくすることも可能です。 日当たりのよい場所、水はけのよい土が必要です。 イチジクはほぼ一年中植えられますが、落葉樹なので、冬になると良い株が手に入りますし、広葉樹の切り口から自分で育てることもできます。 イチジクは長持ちするので、植え付け当初は時間をかけて育てる価値がある。 1161>

弾丸のように強いイチジクを育てるには、若い植物に十分な水を与え、特に高温で乾燥した時期には、水を切らさないようにすることです。 1161>

イチジクは、最初に良いスタートを切っておけば、ほとんど問題はありません。 植え付けから2～3年で、甘く熟したいちじくが収穫できるようになります。 ほとんどの品種は、最盛期には1年に2回収穫できます。 最初の収穫は、前年の木に実をつけ、夏に熟します。 1161>

私たちが栽培しているイチジクのほとんどは、受粉媒介者を必要としませんが、鳥をよける必要があります。 ネットが最も良い方法でしょうが、定期的にネットをチェックし、引っかかった鳥やトカゲなどの動物を救出するようにしてください。 日陰を楽しめるように、傘のような形を目指します。 しかし、一度樹形が整えば、全体の形や大きさを好みに合わせて維持したり、古い木を取り除いたりする以外は剪定をする必要はないでしょう。 1161>

イチジクには連想させるような名前がついていますね。 ブラウン・ターキー、ブラック・ジェノア、ホワイト・アドリア海と呼ばれる木に抵抗する人がいるわけがない。

南米アデレード郊外のハーミテージにあるウィラブランドのイチジク園には、アーキパル、ディアナ、スパニッシュデザート、ブラウンターキー、ブラックジェノアの5品種、12,000本の木が植えられています。 また、チョコレート漬けのイチジクや、イチジクとアーモンドのジャムなど、さまざまなイチジク製品を製造しています。

いちじくは、緑、茶、紫と品種が異なり、柔らかい梨状の果実です。 花が果実の中に実るという珍しいもので、そう、中の果肉は実はたくさんの小さな花なのです。 多くのイチジクの品種は二度収穫されます。 冬の間、木の上で小さな実が休眠しているのを見ることができる。 1161>

いちじくは、触ってみて柔らかく、甘い香りがしたら食べごろです。 ふっくらとした果実を探し、完璧で傷のない皮は魅力的ですが、小さなシワやわずかな破れがある果実も捨てないでください。

いちじくは皮をむく必要がありません。 丸ごと食べるか、半分に切ったり、4分の1に切ったり、使い道に合わせてスライスします。

完熟した新鮮なイチジクは、芳醇な香りがします。 しかし、甘くてジューシーなイチジクは、甘い料理にも塩味の料理にも、素晴らしい多様な料理のレパートリーをもっています。 イチジクは、ナッツ類（アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ）、チョコレート、オレンジ、新鮮な山羊の豆腐、ブルーチーズや生ハムなどの塩味や脂肪分の多い食材によく合います。 サラダやチーズボードにスライスしたものを加えたり、ジンジャーとシナモンで味付けした軽い砂糖シロップで丸ごと煮たり、ゴルゴンゾーラチーズと一緒にオーブンで温めたり、フルーツタルトに焼き上げたりします。 イチジクはジャムにも最適です

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