グルタミンとグルタミン酸

グルタミンとグルタミン酸というアミノ酸は、化学的には密接な関係にあります。 人体は、L-グルタミン酸からグルタミン酸アンモニウムリガーゼを介して、L-グルタミンを自ら生産することができます。 グルタミンが多くの代謝プロセスの一部であることを考えると、血漿、筋肉組織、脳脊髄液に最も多く含まれるアミノ酸であることは驚くことではありません。 62>

肉体的、精神的ストレスにより、グルタミンの需要が増加します。 この重要なアミノ酸は、体内で生産されますが、加齢とともに生産が低下し、十分な量を生産できないことがよくあります。

グルタミンは酸塩基平衡を調整し、肌にハリを与える

必須微量栄養素の供給は、皮膚細胞の生産を促進し、老化を遅らせる。 そのため、バランスのよい食事が健康な肌の土台となるのです。

グルタミンは、酸塩基平衡の維持に決定的な役割を果たします。 グルタミンのおかげで、有毒なアンモニアは腎臓で分離され、基本的なアンモニア分子は酸と結びついて排泄される。 さらに、酸の中和に必要な重炭酸を節約できることも利点です1

ハリと弾力のある肌には、グルタミンを十分に補給することが大切です。 グルタミンが不足すると、体は筋肉から必要なタンパク質を取り出し、グルタミンとエネルギーに変換します。 その結果、筋肉のタンパク質が失われ、筋肉の筋が細くなり、肌は全体的にたるんできます。 このため、グルタミンは科学者によって「体内の若返りの泉」と呼ばれています2

グルタミンは免疫システムを強化し、育毛に不可欠です

グルタミンは一酸化窒素と炭素供給者として働き、筋肉の構築と維持に重要な要素ともなっています。 アミノ酸はヌクレオチド合成に必要で、免疫系や毛包など、素早く分裂する細胞はこのエネルギー源に依存しています。

グルタミンは脂肪蓄積に対抗できる

グルタミンは腎臓でグルコースに変換でき、グルカゴンやインシュリンのレベルに影響を及ぼしません。 グルタミンは、通常インスリンによって引き起こされる脂肪の沈着を回避することによって、食物からの脂肪の蓄積に対抗することができます。 また、グルタミンが砂糖やアルコールの需要を減らすことができるという指摘もあります2

グルタミンとグルタミン酸のその他の機能

グルタミンからグルタミン酸への合成中に、脳はアンモニアの毒性影響から保護されます。 この細胞毒からの保護により、脳機能の阻害を防ぎ、長期・短期記憶を向上させます。

疲労状態にある患者や認知脳機能障害を持つ患者は、しばしばグルタミン酸不足に陥っています。 不安や緊張、睡眠障害や不眠症、集中力の欠如などがこれにあたります。 グルタミンは、γ-アミノ酪酸（GABA）の産生を増加させます。 GABAは重要な神経伝達物質で、脳の神経細胞間のナトリウムチャネルを遅くするロックキーパーのような働きをするため、天然の精神安定剤のようなものです。 体に十分なグルタミンがあれば、GABAを作ることができ、ストレスの多い状況でも内面を穏やかにし、集中力を高め、より平和で充実した睡眠をとることができるといった良い結果をもたらします1。

Diamond, M.J. (2007) インスリン抵抗性を改善するためのL-グルタミン補充法