チタンは調理しても安全か？ What the Evidence Says

共有は思いやり！

近年、有名シェフや食通、ジャーナリストでさえ、チタンの調理器具で調理するメリットを支持しているのを耳にしました。 チタン製の調理器具は、丈夫で軽く、耐久性があり、無害な調理器具の選択肢のひとつです。 この記事では、チタン製の調理器具を使うことがどれだけ安全か、そしてその寿命を延ばすために何ができるのかという議論について考えてみたいと思います。 チタンを混ぜた調理器具については、ノンスティックコーティングにPFOA、ニッケル、重金属などの有害物質が含まれていないことを確認してください。

チタン調理器具って何ですか？

ここで、チタン製の調理器具とはいったい何なのか、簡単に触れておきましょう。 読者の皆さんは、チタン製の調理器具はすべてチタンでできていると思われるかもしれませんが、通常はそうではありません。 その大きな理由のひとつは、純チタン製の調理器具が高価であることです。 例えば、FEIの純チタン製ノンスティックミルクパンは、執筆時点で500ドル以上します。

ほとんどの場合、チタン調理器具は他の金属や非金属材料と合金化したチタンから構成されています。 その結果、純チタンよりも高価な非反応性調理器具が誕生しました。 その好例が、チタンコーティングされたハフトゴールドの三層チタンフライパンです。

• セラミックと組み合わせることで、その効果を発揮します。 この良い例は、マイルス・キンボール・セラミック・ノンスティック・ストックポット

• 銅と組み合わせることによってです。

Why to Buy and Use Titanium Cookware

There are a number of benefits of investing in either a pure titanium, or just titanium coated or mixed cookware sets.

• 適切なケアでへこんだり反ったりしない強い素材です。

• 軽量で使いやすいので、高齢者や関節炎を患っている人、バックパッキングやキャンプを楽しむ人たちに最適です。

• 非粘着性です。

• 耐久性。

• 素早く加熱して調理時間を短縮。

• 無孔質でアルミニウムなどの金属が溶出して食品を汚染することはないでしょう。

• ティッシュや濡れたふきんでさっと拭くだけで簡単にお手入れできます。

チタン製の調理器具は安全ですか？

一般的に、チタンは安全で安定した金属であると考えられています。

Non-Porous Property

チタンを調理器具として望ましい金属にしている重要な性質のひとつは、その無孔性です。 チタンのこの特別な性質により、アルミニウムのような他の金属がチタンを通して浸出し、食品を汚染することがないのです。

例えば、チタンの芯とアルミニウムの底を持つ調理器具は、より安全な調理を可能にします。

Perfect For Healthy and Flavour Rich Cooking

チタン製の調理器具は、その速熱性により、調理にバターや動物性脂肪、オイルを必要としません。 そのため、よりヘルシーで軽く、油を使わない調理が可能になり、ダイエットや健康的な生活をサポートします。

さらに、チタン製調理器具のユーザーは、チタンが焦げ付きにくいので、料理を作るために水を加える必要がありません。 また、チタン製の調理器具で調理した料理は、本来の味や栄養素が失われにくく、本格的な味わいだと感じる方も多いようです。 例えば、チタン製の調理器具で調理した肉は柔らかく、ジューシーで、その風味を保つことができます。

酸化チタン層の自己修復性

チタン調理器具のもうひとつの特徴は、チタンが酸素にさらされると酸化チタン層が形成されることです。 この酸化チタン層がチタンの劣化を防いでくれるのです。 また、チタンに傷がつくと、酸化チタン層が一種の治癒剤となり、傷を修復してくれるのです。 この性質は、チタン製の調理器具に金属製の器具を使用した場合に有効です。

チタンアレルギーの報告はありません

現在までにチタンによるアレルギーの報告はありません。 さらに、チタンは大量に摂取しても毒性がありません。 また、熱に強く、反応性がないため、食や健康を守ることができます。

耐久性と耐摩耗性

チタンの調理器具は、耐久性が高く、摩耗のない仕上げになっています。 毎日使っても、見た目は新しく、スタイリッシュな素材です。

耐酸性・腐食しない

チタン調理器具のもうひとつの大きな特徴は、他の金属のように酸に強く、腐食しないことです。 このため、他の金属製の調理器具のように、使いすぎて調理面が腐食することはありません。

チタン調理器具を購入する際の注意点

このセクションでは、チタン調理器具を使う際のいくつかの問題点を見てみましょう。 私たちは、これらの点を短所や安全を脅かすものとは考えていませんが、これらの点を強調することは重要です。 この議論は、チタン製調理器具をより良く管理する方法を読者に教えるのに役立ちます。

熱分散の問題

チタン調理器具を使い始めるとき、調理の際に気をつけなければならないことがあります。 チタン製の調理器具は、他の素材に比べ、予想以上に早く発熱し、長時間熱を保持することができます。 この熱は食材を焦がしたり、無防備な手を傷つけたりする危険性があります。

チタン製の調理器具を使って強火で調理を続けると、調理器具に熱や焦げのようなものが出てきます。 その結果、料理が焦げたり、焼きすぎたりしてしまいます。

安全上の懸念を避けるための最善の方法は、低熱があなたのチタン調理器具.

で形成されるように火傷や熱スポットを許可しないであろうとして、低い炎で食品を調理することです上記の問題を避けるために、アルミニウムまたはセラミックベースとチタン調理器具を検討し、調理器具を作成します。 彼らは、調理時に均等な熱分布を可能にし、開発から熱や火傷のスポットを防ぐことができます。 アルミベースとチタンコーティングの調理器具の良い例は、フライシャー&ウルフアルミブラックノンスティック調理器具セット

広範囲なスクレイピングを避ける

チタン調理器具のもう一つの問題は、広範囲なスクレイピングまたは撹拌は、スクラッチの原因となることである。 この傷は、チタン鍋やチタンフライパンで調理された食品にチタンの粒子を混入させることにつながります。

不純物を避けるための注意点。 チタン調理器具メーカーの広告には、金属製の調理器具が使用できると書かれていますが、調理器具を守るために避けた方がよいでしょう。 木製やシリコン製、プラスチック製の器具を使用すれば、長期的にチタン製調理器具に傷がつくのを防ぐことができます。 その結果、チタンの粒子が自分や家族に付着するリスクを減らし、より安全に調理をすることができるのです。 木製の調理器具の良い例として、この環境に優しい竹製の調理器具セット

High Maintenance Cookware

これは読者を驚かせるかもしれませんが、チタン調理器具は他の調理器具よりも、その寿命を延ばすために特別な手入れが必要なのです。

チタン製調理器具の適切なメンテナンスとケア

チタン製調理器具を最高の状態に保つために、毎日の調理を次のように変えてみてはいかがでしょうか。 木やシリコン、プラスチック製のものは傷がつかないので、それだけを使いましょう。

• コンロで調理するときは、弱火から中火で調理してください。 フライパンは絶対に中火より強く加熱しないでください。

• ノンスティックフライパンにノンスティッククッキングスプレーを使用しないようにします。 スプレーに含まれる化学物質がPTFEと反応し、寿命が短くなります。

• チタン製の調理器具は、華氏350度以上のオーブンに入れないようにしてください。

• 食器洗い乾燥機には、研磨剤入りの洗剤を使用するため、有益ではありません。

• 研磨剤入り洗剤やスクラビングパッドは使わないでください。